Saat Anda beralih ke tanaman, pertama-tama tubuh Anda memiliki periode penyesuaian. Saya membutuhkan waktu dua minggu penuh untuk mendapatkan tingkat energi baru. Peralihan dari protein hewani ke protein nabati dari sumber seperti kacang-kacangan, tahu, kacang-kacangan, biji-bijian, dan makanan nabati lainnya seperti sayuran dilakukan secara bertahap.
Tiba-tiba saya menginginkan lebih banyak buncis dan quinoa, salad sehat, serta kacang-kacangan dan biji-bijian. Tapi itu tidak berarti saya adalah pemakan yang sempurna. Jauh dari itu. Saya berkata pada diri sendiri bahwa anggur adalah nabati, dan menikmati manisan (es krim susu almond dan susu gandum yang lezat) dan menemukan banyak solusi untuk makan sehat.Saat ini Anda bisa makan burger bebas daging yang terbuat dari bahan palsu dan terasa berbudi luhur, bahkan jika yang Anda makan adalah makanan olahan!
Jadi saya memutuskan untuk menulis apa yang saya pelajari berbasis tumbuhan: Yang baik, yang buruk dan yang benar-benar tidak sehat. Saya telah mencoba semuanya. Inilah yang saya pelajari.
20 Sayuran Teratas dengan Protein Terbanyak Per Penyajian
"Bagi saya, jauh lebih sulit daripada berhenti makan daging merah adalah tidak makan keju. Saya adalah seorang pecandu keju, menikmatinya saat makan siang (dalam salad), dan sekali lagi saat makan malam, sering kali sebagai starter keju dan kerupuk tambahan sebelum makan malam, dan kemudian dengan pasta. Saya juga menyukai yogurt Yunani untuk sarapan, omelet keju untuk makan siang, dan es krim untuk pencuci mulut. Aku punya banyak susu."
Sangat mudah untuk mengganti krimer kopi dengan susu oat, atau yogurt dengan pilihan non-susu. Berhenti keju membutuhkan disiplin. Akhirnya, saya menemukan keju kacang mete baru dan juga menghilangkan kebutuhan akan keju.
Apa Yang Terjadi Jika Anda Menyerah Susu
Namun, begitu saya mengeluarkan semua susu itu dari sistem saya, wajah saya tidak terlalu bengkak, tubuh saya tidak terlalu meradang dan persendian saya (seperti lutut dan pinggul) terasa bertahun-tahun lebih muda dan ketika saya berlari saya merasa secara fisik lebih ringan.
Sejak itu saya mengetahui bahwa keju tidak hanya membuat ketagihan (dari casomorphin dalam keju) tetapi banyak orang yang tidak toleran terhadap laktosa sebagian atau seluruhnya. Saya pikir saya memiliki sensitivitas laktosa karena ketika saya berhenti keju, peradangan di tubuh saya berkurang dan itu berarti berlari tanpa sakit lutut dan bangun dengan lebih sedikit kembung dan bahkan wajah yang lebih ramping.
Susu Sering Mengandung Hormon Pertumbuhan dan Dikaitkan dengan Kanker
"Sejak itu saya mengetahui bahwa ada hormon pertumbuhan yang diberikan kepada sapi menyusui yang dapat berakhir di susu, krim, dan keju Anda, dan ketika saya memikirkan kemungkinan penyakit yang membuat saya terjaga di malam hari, kanker payudara adalah nomor satu , jadi kemungkinan estrogen ekstra yang mungkin bersembunyi di susu atau produk susu saya adalah perubahan besar."
Saya tahu bahwa lemak jenuh dalam keju dan susu penuh lemak atau dalam daging merah dan makanan olahan atau gorengan sangat buruk bagi arteri saya dan dapat menyebabkan peningkatan kolesterol, timbunan plak, tekanan darah tinggi, dan peningkatan risiko penyakit penyakit jantung. Meskipun 48 persen orang Amerika memiliki beberapa jenis penyakit jantung dan dapat menderita serangan jantung, stroke, dan peristiwa terkait lainnya yang berpotensi mematikan, estrogenlah yang membuat saya melewatkan atau mengurangi konsumsi keju saya.
Sapi diberikan Bovine Growth Hormone, atau BGH yang diberikan kepada sapi untuk meningkatkan produksi susu, serta antibiotik tingkat medis untuk mengobati infeksi, menurut penelitian terbaru. Paparan kita sendiri terhadap antibiotik ini dapat membuat kita kurang mampu melawan infeksi ketika kita membutuhkan antibiotik untuk bekerja. Tapi mereka juga bisa meningkatkan pertumbuhan sel, yang menakutkan, dan American Cancer Society mengatakan bahwa sapi yang diberi BGH diberi lebih banyak antibiotik daripada sapi yang tidak diberi BGH.
Apakah Susu Buruk untuk Anda? Inilah 7 Alasan Mengapa Produk Susu Tidak Sehat
Jadi produk susu adalah yang saya rindukan, bukan daging. Berikut adalah hal-hal yang dapat saya bagikan setelah menjalani sebagian besar berbasis tanaman selama tiga tahun lebih sebagai Direktur Editorial The Beet.
Berikut adalah 5 Pelajaran yang Saya Pelajari dari Meninggalkan Daging dan Susu Selama Tiga Tahun
1. Jangan Memberi Label pada Diet Anda
Saya bukan vegan, atau bahkan nabati tetapi saya bersandar sangat keras untuk makan lebih banyak makanan nabati, sesering yang saya bisa. Minggu pertama saya mencoba untuk menjadi vegan sepenuhnya, seorang perancang busana terkenal mengundang kami untuk melihat peluncuran barunya dan memberi kami salad kale yang enak dengan taburan parmesan di atasnya. Aku memakannya.
"Kemudian saya pergi makan malam dengan teman lama dan meminta pilihan vegan kepada pelayan. Mereka menatapku seolah-olah aku menyebut mereka pembunuh hewan. Saya tidak pernah mengatakan itu! Tetap saja, label menjebak Anda untuk gagal, dan bahkan jika Anda berhasil tetap sepenuhnya berbasis tanaman atau vegan, label itu membentuk pendekatan berlawanan dengan pandangan hidup Anda.Saya vegan, dia bukan!"
Saat kami meluncurkan The Beet pada tahun 2020 dan bekerja untuk membuat konten yang paling inklusif, kami mencoba membuat situs yang akan merangkul siapa pun yang tertarik untuk makan lebih banyak makanan nabati, baik mereka yang ketat atau hanya ingin tahu. Beet menyambut siapa saja, bahkan seseorang yang baru saja makan steak untuk makan malam, tetapi hari ini ingin makan lebih banyak pola makan nabati dengan alasan apa pun.
2. Lebih Banyak Tumbuhan Lebih Baik Daripada Tidak
Saya tidak sempurna. Saya curang dalam upaya makan nabati. Tidak ada cahaya yang lebih rendah di alam semesta nabati daripada T. Colin Campbell mengatakan bahwa Anda dapat menggunakan 95 persen nabati dan memiliki hasil dan manfaat kesehatan yang hampir sama dengan seseorang yang lebih ketat.
Bagi saya, itu berarti makan seminggu yang tidak mengikuti aturan tanpa keju, dan saya juga menyambut ikan kembali ke dalam diet saya, bukan karena saya ingin menjadi tidak berperasaan atau mendukung penangkapan ikan berlebihan tetapi karena saya merasa seperti Saya membutuhkan sumber protein ini dan mendapat manfaat dari asam lemak omega-3 pada ikan.
Setiap orang harus menggambar garis mereka sendiri, membuat batasan mereka sendiri, dan melepaskan diri mereka sendiri (jika itu bukan metafora yang menyakitkan saat ini). Bagi saya, pendekatan pescatarian, sebagian besar berbasis tanaman, atau condong ke tanaman, atau memajukan tanaman terasa tepat. Temukan apa yang cocok untuk Anda.
3. Jangan Mencoba Meyakinkan Orang Lain untuk Berbasis Tumbuhan. Papa Jangan Khotbah.
Bagaimana Anda makan adalah keputusan yang intim dan sangat pribadi. Ini seperti agama atau siapa dan bagaimana Anda memilih untuk mencintai. Tidak ada orang lain yang dapat memberi tahu Anda pilihan apa yang harus diambil. Buat saja yang Anda bisa puas dengan teman vegan Anda tidak berkhotbah.
Dan kemungkinan besar mereka berpikir bahwa ketika Anda memakan produk hewani, Anda telah berkontribusi pada kehidupan berbahaya dan kematian tragis makhluk hidup lainnya. Tapi kamu tidak ingin mendengarnya, jadi kamu juga tidak perlu berkhotbah.
Saya ingin orang yang saya cintai tidak merokok, membatasi lemak jenuh, makan lebih sedikit produk hewani.Saya juga ingin mereka mengenakan sabuk pengaman dan mengemudi dengan aman dan melihat ke dua arah sebelum mereka keluar dari trotoar. Ketika mereka masih kecil (anak-anak saya), saya harus mempertimbangkan pilihan mereka dan menjelaskan mengapa kita menjauhi junk food dan membatasi makanan manis. Sekarang semua orang yang berhubungan dengan saya adalah orang dewasa, mereka membuat pilihan sendiri. Seperti saya.
4. Tidak, saya tidak berpikir saya akan kembali makan daging merah lagi
Semua orang bertanya: Jika Anda meninggalkan The Beet, apakah Anda akan kembali makan steak? Jawabannya adalah tidak. Sekarang saya telah melaporkan studi demi studi tentang cara berbahaya daging merah berkontribusi terhadap kanker dan penyakit jantung bersama dengan kondisi gaya hidup lainnya seperti tekanan darah tinggi, peradangan, dan obesitas, saya tidak tertarik.
Selama pandemi, saya menghindari COVID selama dua setengah tahun (hingga akhirnya saya mendapat kasus ringan di acara minuman dalam ruangan selama reuni kampus saya). Saya percaya bahwa pola makan nabati saya dengan berton-ton sayuran dan polong-polongan, kacang-kacangan, dan biji-bijian membantu sistem kekebalan tubuh saya menciptakan pertahanan yang membantu.Hampir setiap hari saya bangun jam 6 pagi untuk berolahraga dan memiliki banyak energi dan merasa kuat. Kejatuhan saya hanya minum lebih banyak anggur atau makan lebih banyak permen daripada yang seharusnya!
Apakah saya akan makan daging lagi? Saya benci untuk mengatakan tidak pernah tetapi dari tempat saya duduk hari ini, saya telah belajar tentang cara-cara yang kejam dan tidak sehat dalam memelihara dan mengolah daging, jadi jawaban saya adalah tidak. Bukan berarti aku tidak pernah menyukainya. Ya, tapi saya juga suka merokok, dan saya juga tidak melakukannya lagi.
"Dulu saya suka cara ibu saya membuat bistik berbumbu, tetapi saya memiliki banyak kecintaan awal, termasuk sepatu roda dan banyak hidangan lezat seperti semur daging sapi dan meringue dan dia bahkan melayani kami dengan lidah, yang kira-kira sama menjijikkannya makan seperti yang bisa saya bayangkan. (Dia orang selatan!) Aku sudah berhenti makan daging, dan aku juga tidak bermain dengan troll hari ini."
5. Vegan Bukan Berbasis Tumbuhan Tapi Sehat Itu Sehat
Skittles secara teknis adalah vegan tetapi tidak berbahan dasar tumbuhan. Banyak makanan sampah yang bisa disebut vegan tetapi jika sesuatu tidak dibuat terutama dari tanaman, itu bisa menjadi vegan tetapi tidak sehat.Konon, yang sehat adalah pola makan yang penuh dengan sayur dan buah, polong-polongan dan biji-bijian, serta kacang-kacangan dan biji-bijian. Kuncinya adalah menemukan makanan sebanyak mungkin dalam bentuk yang sama dengan pertumbuhannya.
Biji-bijian olahan dan tambahan gula dan tepung putih atau nasi putih akan meningkatkan gula darah Anda, memanggil insulin dan menyebabkan sel Anda menyimpan gula darah ekstra sebagai lemak. Jadi Anda dapat mengatakan bahwa Anda adalah nabati atau vegan dan masih makan banyak kartu sederhana, tambahan gula dan anggur. Itu adalah jebakan yang membuatku jatuh beberapa saat dan itu menyebabkan aku kehilangan otot dan bertambah gemuk.
Saya sekarang kembali makan sehat, tidak menyembunyikan kebiasaan buruk di balik label seperti berbasis tanaman atau sebagian besar berbasis tanaman. Sehat itu sehat. Jika Anda makan sehat, kerja bagus. Kamu tahu siapa kamu!
