Setiap kali Anda mengadopsi kebiasaan baru yang sehat, Anda menginginkan hasil segera. Masalahnya adalah, perubahan umumnya terjadi secara perlahan – dengan satu pengecualian: Ketika Anda beralih ke pola makan nabati untuk kesehatan dan kesejahteraan yang optimal, tubuh Anda mulai melihat hasilnya hampir secara instan. Setiap kali Anda makan makanan nabati utuh, alih-alih makanan hewani, ternyata, Anda akan mendapat manfaat kesehatan pada tingkat sel menjadi lebih baik.
Apa itu pola makan nabati?
Pola makan nabati adalah pola makan yang berfokus pada sayuran, buah, biji-bijian (yang diproses secara minimal seperti quinoa, gandum, beras merah), dan polong-polongan, serta kacang-kacangan, biji-bijian, dan sayuran hijau. Ketika Anda menerapkan pola makan nabati, Anda tidak hanya makan lebih banyak makanan nabati tetapi juga menghindari daging, susu, unggas, telur, dan ikan. Manfaat dari pola makan nabati berkisar dari membantu Anda menurunkan penanda penyakit jantung hingga menurunkan berat badan. Pola makan nabati terbukti secara ilmiah membantu Anda menurunkan risiko penyakit jantung, termasuk stroke, obesitas, diabetes tipe 2, dan beberapa jenis kanker, serta Alzheimer dan demensia.
Tidak ada cara yang tepat untuk memulai pola makan nabati. Beberapa orang memotong produk susu terlebih dahulu, lalu daging, dan melanjutkan dari sana, sementara yang lain tidak mengonsumsi daging pada hari Senin, atau satu hari dalam seminggu dan berkembang dengan menambahkan hari hingga sebagian besar atau seluruhnya berbasis nabati.Jika Anda ingin memulai pola makan nabati, Anda dapat mencobanya selama jangka waktu tertentu, misalnya tiga minggu, dan lihat bagaimana perasaan Anda dan apa yang cocok untuk Anda. Pola makan nabati berkisar dari vegan hingga vegetarian, fleksibel, pescatarian, dan semua yang ada di antaranya. Semakin banyak tanaman berbasis Anda pergi, semakin banyak manfaat kesehatan yang akan Anda alami. Inilah yang dapat Anda harapkan saat beralih ke pola makan nabati:
Garis waktu manfaat fisik dari berbasis tanaman
1 Jam Hasil: Gejala diabetes akan lebih mudah dikelola
Setiap kali Anda makan, usus Anda mengeluarkan hormon yang tidak hanya membuat Anda merasa kenyang tetapi juga meningkatkan insulin, untuk memberi sinyal pada tubuh Anda bahwa ia perlu bersiap-siap untuk menangani kalori yang masuk dengan benar, dan menggunakannya sebagai bahan bakar atau menyimpannya sebagai lemak. Saat Anda beralih ke pola makan nabati, ini membantu menjaga gula darah Anda, karena semua serat dalam sayuran, buah, kacang-kacangan, dan biji-bijian, yang membantu tubuh Anda membakar bahan bakar dengan stabil daripada menyebabkan lonjakan insulin, yang menyebabkan penyimpanan kalori sebagai lemak.
Beralih ke pola makan nabati dapat membantu tubuh membuat jumlah insulin yang sehat, bagi kebanyakan orang. Jika Anda menderita diabetes tipe 2, dalam beberapa hari setelah memulai pola makan nabati, makanan utuh, "Anda mungkin dapat secara signifikan mengurangi dosis atau pengobatan insulin Anda," kata Hana Kahleova, M.D., Ph.D., direktur penelitian klinis untuk Komite Dokter untuk Pengobatan yang Bertanggung Jawab (PCRM). Tentu saja, lakukan ini hanya di bawah pengawasan dokter dan bicarakan dengan dokter Anda sebelum Anda mencoba mengobati gejala Anda dengan diet.
Untuk orang dengan pradiabetes, yang mungkin tidak memiliki gejala diabetes, beralih ke pola makan nabati utuh dapat membantu membalikkan penanda seperti resistensi insulin dan sindrom metabolik. Gejala diabetes lambat muncul, tetapi jutaan orang dengan pradiabetes mungkin tidak tahu mereka mengidapnya.
2-3 Hari Hasil: Pergi ke kamar mandi lebih teratur
Salah satu efek samping dari Diet Standar Amerika adalah kurangnya serat, yang mungkin menjelaskan mengapa begitu banyak orang melaporkan berjuang melawan sembelit dan penyakit usus lainnya.Serat sangat penting untuk kesehatan pencernaan, antara lain, dan karena hanya tumbuhan yang mengandung serat, Anda akan melihat bahwa buang air besar menjadi lebih teratur setelah makan seluruh pola makan nabati. “Dengan menambahkan buah-buahan, sayuran, dan biji-bijian, Anda mengubah bakteri di usus Anda, memberi mereka makanan yang mereka sukai, yang akan mengurangi sembelit dan membuat Anda tetap teratur,” kata Jennifer Mimkha, M.P.H., R.D., ahli diet nabati dan pemilik Nutrisi Prana di Tampa, Fla.
Hasil 1 Minggu: Kolesterol dan tekanan darah Anda akan stabil
Jika Anda pernah melihat film dokumenter The Game Changers, Anda pasti tahu bahwa setelah hanya satu minggu hanya makan tumbuhan, sekelompok petugas pemadam kebakaran merayakan penurunan kolesterol mereka. Mengapa? “Makanan nabati memiliki nol kolesterol dan umumnya memiliki kandungan lemak jenuh yang jauh lebih rendah, kecuali minyak sawit dan kelapa, yang harus dihindari jika tujuan Anda adalah menurunkan kolesterol,” kata Joel Kahn, M.D., pendiri Kahn Center for Cardiac Longevity di Bingham Farms, Mich., dan penulis The Plant-Based Solution .
Mencelupkan diri secara total ke dalam pola makan nabati utuh dapat mengakibatkan penurunan cepat kolesterol total Anda sebanyak 100 mg/dl, yang disebut Kahn sebagai perubahan besar. Akibatnya, Anda mungkin dapat berhenti mengonsumsi statin atau menghindari memulai pengobatan kolesterol sejak awal. Jangan coba ini tanpa persetujuan dokter Anda. Dan The Beet mendorong Anda untuk menemui praktisi Anda sebelum Anda melakukan perubahan pada diet atau pengobatan Anda.
10 Hasil Hari: Tekanan darah Anda mungkin turun
Hanya sepuluh hari makan pola makan nabati yang terdiri dari buah-buahan, sayuran, biji-bijian, dan kacang-kacangan dapat mengurangi tekanan darah hingga 10 mmHg atau lebih dan memungkinkan obat-obatan dikurangi, kata Kahn. Beberapa orang bahkan mungkin dapat menghentikan obat-obatan mereka dalam beberapa hari, atau minggu, di bawah pengawasan dokter. Namun, jika Anda mengambil lebih banyak waktu secara bertahap hingga pendekatan berbasis tanaman 100 persen, perubahan akan memakan waktu lebih lama.Satu-satunya peringatan? "Jika Anda mengonsumsi makanan 'sampah' olahan, meskipun vegan, tekanan darah Anda mungkin tidak merespons sama sekali," katanya. Tambahkan latihan rutin seperti berjalan kaki, berenang, atau bersepeda, dan Anda akan melihat hasilnya semakin cepat.
2 Hasil Minggu: Anda akan menjadi lebih langsing, terutama jika Anda menghindari gula
"Dalam penelitian yang diterbitkan oleh Komite Dokter untuk Pengobatan yang Bertanggung Jawab (PCRM), penurunan berat badan rata-rata setelah beralih ke makanan utuh, pola makan nabati adalah sekitar satu pon seminggu. Beberapa orang mungkin kehilangan lebih banyak, seperti dua atau tiga pon seminggu, jika mereka juga menghindari karbohidrat sederhana seperti roti putih, pasta, dan nasi, bersama dengan permen. Berbasis tanaman tidak berarti makan Twizzlers dan minuman manis, tetapi berfokus pada makanan utuh dan makanan berserat tinggi. Jika Anda tetap berpegang pada sayuran dan makanan padat nutrisi, Anda dapat memulai penurunan berat badan dan meningkatkan metabolisme, dengan meningkatkan sisa makanan dengan menjaga gula darah tetap stabil."
Seiring dengan pola makan buah-buahan, sayuran, biji-bijian, dan kacang-kacangan, pastikan Anda menghindari tambahan gula, minyak sayur, dan garam."Mereka menyebabkan Anda mengidam dan makan berlebihan secara sistematis, " kata Chef AJ, koki vegan yang berbasis di Los Angeles yang kehilangan 100 pound dengan pola makan nabati, dan merupakan penulis buku laris The Secrets to Ultimate Weight Loss. Chef AJ merekomendasikan makan makanan dengan kepadatan kalori lebih rendah, atau kalori per pon makanan, untuk menurunkan berat badan. Penuhi makanan dengan kurang dari 600 kalori per pon, yang meliputi sayuran tanpa tepung, buah, karbohidrat kompleks yang tidak dimurnikan, kentang, biji-bijian, dan polong-polongan.
3 Hasil Minggu: Nyeri dada akan berkurang dan selera Anda akan berubah
Penyakit jantung yang serius menyebabkan angina, atau nyeri dada atau ketidaknyamanan di area dada Anda. (Jika Anda pernah merasakan ini, hubungi dokter Anda, karena itu bisa menjadi tanda penyakit jantung yang memburuk, penyumbatan, atau bahkan serangan jantung.) Beberapa pasien telah meredakan nyeri dada dengan beralih ke nabati sehat bebas minyak. diet, menurut dokter yang mengatakan pasien telah secara dramatis membalikkan gejala penyakit jantung hanya dalam waktu tiga minggu, hanya dengan makan hanya makanan nabati yang sehat.Anda dapat mengalami perubahan yang cepat dan mendalam, dengan pembalikan 180 pola makan seperti ini, termasuk gejala angina yang turun sebanyak 90 persen, kata Kahn.
Makanan nabati mungkin tidak akan terasa enak pada awalnya,terutama jika Anda memiliki kebiasaan keju. Namun pada minggu ketiga Anda tidak akan melewatkan Jarlsburg atau brie favorit Anda. Ketika Anda mempertimbangkan bahwa sebagian besar makanan dalam makanan Amerika sarat dengan gula, garam, dan lemak, hal itu sering kali membuat lidah Anda berair, hanya dengan menghirup aroma Cinnabon di food court. Akibatnya, makanan tanpa bahan-bahan ini tidak begitu menarik –pada awalnya. Berikan saja beberapa minggu dan "selera Anda akan menyesuaikan dengan rasa lezat dari makanan alami," kata Chef AJ. Anda akan mulai mendambakan sayuran panggang, sumber protein bersih seperti buncis dan kacang-kacangan, menikmati pola makan nabati Anda, dan bahkan mungkin merasa jijik dengan tampilan steak atau daging. Bonus? Semakin lama Anda hanya makan makanan nabati utuh, semakin Anda akan menyukainya.
3-4 Hasil Minggu: Merasa lebih bersemangat
Mengadopsi makanan utuh, pola makan nabati berarti Anda tidak lagi harus bergantung pada kopi atau minuman berkafein lainnya untuk membantu Anda melewati hari yang sibuk, terutama karena kepadatan nutrisi dari makanan yang Anda konsumsi makan. “Saat Anda berhenti memberi makan diri sendiri dengan karbohidrat sederhana yang mudah terbakar, dan produk hewani sarat lemak dan mulai menutrisi diri sendiri dengan tumbuhan, tubuh Anda akan memiliki nutrisi untuk memberi bahan bakar dengan benar, memberi Anda energi yang bertahan lama,” kata Mimkha.
1 Bulan Hasil: Kulit lebih bersih dan kesehatan jantung lebih baik
Dalam satu bulan, semua sistem dalam tubuh Anda akan terasa berbeda, peradangan berkurang, dan nyeri berkurang. Peradangan yang lebih sedikit dapat membantu segalanya mulai dari meningkatkan kesehatan kulit hingga menurunkan penanda penyakit jantung.
Untuk satu hal, makan daging merah dan kuning telur atau makanan tinggi lemak jenuh dan kolesterol dapat menyebabkan lonjakan molekul usus yang tidak sehat dan ini bercampur dengan oksigen dalam darah untuk membuat Trimethylamine N -oxide, atau TMAO .Penelitian sekarang menunjukkan hubungan yang kuat antara tingkat TMAO Anda dan pengerasan pembuluh darah, dan pada akhirnya seberapa besar kemungkinan Anda terkena penyakit jantung.
“TMAO meningkatkan penyumbatan arteri, jaringan parut organ, dan pembekuan darah serta memprediksi hasil yang mengkhawatirkan di banyak kondisi penyakit,” kata Dr. Kahn, yang mencatat lebih banyak level TMAO pada pasien dibandingkan dokter lain di Amerika Serikat. Namun ketika Anda berhenti makan daging merah dan kuning telur (penelitian masih menyelidiki apakah menghilangkan produk hewani lainnya akan memiliki efek yang sama), tingkat TMAO yang abnormal dapat kembali normal hanya dalam waktu empat minggu. Minta dokter Anda untuk memeriksa TMAO Anda dengan tes darah sederhana, karena ini merupakan prediktor aterosklerosis secara khusus, dan penyakit kardiovaskular secara umum.
Kulit yang lebih bersih adalah produk sampingan lainnya dari bahan nabati
Salah satu perubahan paling signifikan di antara orang-orang yang mengadopsi pengalaman pola makan nabati adalah kulit yang lebih cerah. “Saat Anda menghilangkan produk hewani, terutama susu, Anda mengurangi asupan makanan pro-inflamasi, yang cenderung menyebabkan jerawat,” kata Mimkha.Hilangkan peradangan di tubuh, dan kulit serta pori-pori Anda bisa tetap bersih, tidak tersumbat, dan memungkinkan pergantian sel secara alami tanpa terlihat kusam atau merah, jelasnya.
Dalam 6 minggu (atau lebih cepat): Kehidupan seks Anda akan membaik
Film dokumenter The Game Changers menunjukkan apa yang terjadi pada tiga atlet perguruan tinggi pria yang makan makanan berbeda dan kemudian menjalani tes fungsi seks di malam hari. Satu burrito nabati, satu makan burrito daging dan satu lagi burrito ayam, lalu ketiganya diukur fungsi seksualnya saat mereka tidur. Keesokan harinya mereka terkejut melihat hasil penelitian yang memantau ukuran, durasi, dan frekuensi ereksi mereka saat tidur.
Atlet yang mengonsumsi makan malam nabati memiliki kinerja tertinggi dalam hal fungsi seksual (ereksi yang lebih kuat, lebih lama, dan lebih sering) dibandingkan rekannya yang mengonsumsi daging. Dibandingkan dengan pasien penyakit jantung, hasil ini jauh lebih cepat, jelas Dr.Caldwell Esselstyn, karena sirkulasi mereka yang relatif sehat sejak awal.
Berapa lama kebanyakan orang melihat peningkatan kinerja seksual? Di mana saja dari tiga hingga enam minggu, Esselstyn menjelaskan. Seringkali, ketika seorang pasien dengan rajin mengikuti pola makan nabati dan kemudian bertahan hingga enam minggu, Dr. Esselstyn mengatakan kepada The Beet, mereka melihat peningkatan dramatis dalam sirkulasi mereka dan ED mereka terbalik, bahkan tanpa manfaat dari pil.
Alasannya, katanya, adalah bahwa sistem peredaran darah yang sama yang memengaruhi arteri dan penyakit jantung Anda juga dapat meningkatkan vaskularisasi yang lebih kecil di bawah pinggang. Jadi jika kurangnya kinerja di kamar tidur adalah masalah, pergi berbasis tanaman dapat menyelesaikannya, karena menurut Esselstyn, semakin sehat Anda secara keseluruhan, semakin sehat kehidupan seks Anda.
Dalam 1 tahun: Sirkulasi darah lebih baik
Sirkulasi adalah istilah untuk seberapa baik darah Anda bergerak melalui pembuluh darah dan memberikan oksigen dan nutrisi ke tubuh.Arteri yang tersumbat atau dinding pembuluh darah yang mengeras dan menyempit memiliki akibat yang besar, berupa serangan jantung dan stroke. Namun jika Anda ketat dalam mengonsumsi makanan utuh, pola makan nabati, efeknya akan berhenti menyumbat dan mengeras di jalurnya dan meningkatkan sirkulasi secara keseluruhan. Hanya dengan beralih ke pola makan nabati, adalah mungkin untuk menghentikan dan bahkan membalikkan gejala penyakit jantung.
Semakin lama Anda tetap berbasis tanaman, semakin banyak pembuluh darah Anda dapat pulih. Apa yang dulu menyempit dan menyempitkan aliran darah yang sehat mulai terbuka, bahkan sebagian, jadi tahun demi tahun, gejala penyakit jantung Anda sebenarnya bisa dibalik. Setelah lima tahun, tubuh Anda terlihat lebih muda dari hari Anda berhenti makan daging. Jadi jika Anda terpikat untuk melihat hasil dari pola makan nabati, pertahankan, karena makan pola makan nabati makanan utuh terus meningkat selama lima tahun dan lebih, kata Kahn.
Intinya: Anda dapat melihat hasilnya dengan cepat ketika Anda beralih ke pola makan nabati
Inilah yang diharapkan saat Anda beralih ke pola makan nabati. Setelah hanya beberapa hari, manfaat kesehatan dari makan makanan utuh, pola makan nabati menjadi jelas. Kesehatan jantung Anda meningkat, kulit Anda bersih dan semakin Anda menghindari karbohidrat dan gula sederhana, Anda dapat mengalami penurunan berat badan yang sehat. Pertahankan untuk mengurangi risiko penyakit jantung jangka panjang.
Jika Anda mencari lebih banyak alasan untuk memasukkan pola makan nabati yang sehat ke dalam kehidupan sehari-hari Anda, lihat artikel Kesehatan & Nutrisi The Beet. Untuk satu minggu resep dan tips untuk memulai, Lihat Panduan Pemula gratis untuk Pola Makan Nabati.
