Tidak ada yang lebih nyaman daripada semangkuk cabai vegan yang hangat dan hangat. Versi sederhana ini dikemas dengan sayuran dan berbagai kacang-Anda bahkan tidak akan melewatkan dagingnya. Cabai vegan buatan rumah mudah dibuat dan bisa dibuat hanya dalam satu panci besar. Tidak ada yang akan tahu bahwa cabai vegan ini benar-benar bebas daging dan vegan!
Bahan Cabai Vegan
- Minyak zaitun extra virgin
- bawang kuning
- Jagung beku
- Paprika hijau
- Bawang Putih,
- Tomat panggang
- Kacang merah
- Kacang pinto
- Cabai bubuk
- Jintan bubuk
- Air
- Garam merah muda Himalaya dan lada hitam giling
Topping Cabai Vegan Favorit
Cabai vegan tidak lengkap tanpa topping seperti krim asam vegan, keju bebas susu, dan alpukat cincang. Iris beberapa jalapeño untuk menambah panas pada resep ini. Taburkan daun ketumbar cincang dan bawang merah potong dadu untuk menambahkan unsur segar dan cerah pada cabai vegan ini. Peras air jeruk nipis di atasnya untuk sentuhan rasa getir dan asam.
Apa yang Digunakan dalam Cabai Sebagai Pengganti Daging
Anda dapat "mengolahnya" dengan lebih banyak kebaikan nabati dengan menambahkan secangkir sayuran cincang, seperti wortel, seledri, dan/atau ubi jalar. Atau pilih mirepoix klasik (2 bagian bawang merah potong dadu masing-masing 1 bagian wortel dan seledri potong dadu)-hilangkan saja bawang bombai dari daftar bahan.
Ganti 1 kaleng kacang dengan daging nabati untuk cabai vegan yang lebih sehat. Daging nabati meningkatkan jumlah protein dan membuat resep cabai vegan ini semakin mirip dengan cabai daging.
Campur daging giling nabati seperti Beyond Crumbles, Gardein Crumbles, atau Impossible Ground Burger. Mulailah dengan membuat daging menjadi kecokelatan, lalu tambahkan bawang bombay, jagung, dan paprika, lalu lanjutkan dengan resep lainnya.
Apakah Cabai Vegan Baik Untuk Anda?
Cabai vegan buatan sendiri ini tidak hanya baik untuk Anda tetapi juga sangat bergizi. Resep ini membutuhkan banyak sayuran termasuk bawang kuning, jagung, paprika hijau, dan tomat. Ini juga mengandung kacang merah dan kacang pinto. Perpaduan sayuran dan kacang-kacangan menjadikan resep ini tinggi serat, antioksidan dan protein.
Cara Membuat Cabai Vegan Rumahan
- Panaskan minyak dalam panci besar dengan api sedang-tinggi. Masukkan bawang bombay, jagung, dan paprika. Masak sambil diaduk sampai empuk, sekitar 5 menit. Tambahkan bawang putih dan tumis hingga harum, sekitar 30 detik.
- Masukkan tomat, kacang, bubuk cabai, jinten, dan air. Aduk agar tercampur. Didihkan cabai vegan, lalu kecilkan api dan masak, tutup, selama 30 menit, atau sampai mengental. Bumbui dengan garam dan merica.
Resep cabai vegan ini memiliki sedikit rasa dari bubuk cabai dan jintan. Tambahkan lebih dalam ke cabai vegan Anda dengan cokelat hitam vegan. Cokelat vegan adalah bahan unik yang menambah rasa dan umami pada cabai vegan sekaligus melengkapi rempah-rempah lainnya.
Untuk tambahan rasa, airnya bisa diganti dengan kaldu sayur.
Cara Membuat Cabai Vegan Kurang Pedas
Jika Anda bukan penggemar makanan pedas, kurangi jumlah bubuk cabai dan jintan. Gunakan 1/2 sendok makan bubuk cabai dan jintan sebagai pengganti 1 sendok makan. Cicipi cabai sesuai bumbu agar tidak terlalu pedas.
Tambahkan susu bebas susu, krim kental, yogurt, keju, atau krim asam untuk memperbaiki cabai vegan yang sudah terlalu panas.
Apa yang Harus Dilakukan Dengan Sisa Cabai Vegan
Muak makan semangkuk cabai vegan? Ada begitu banyak cara berbeda untuk menggunakan cabai agar lebih lezat! Tambahkan nacho vegan, kentang goreng keju vegan, atau hot dog vegan dengan cabai vegan untuk mengubahnya dengan mudah. Tambahkan cabai vegan ke dalam quesadilla bebas susu atau buat kentang panggang dua kali untuk hidangan yang mengenyangkan.
Cara Terbaik Menyimpan Cabai Vegan
Gandakan atau lipat tiga resep ini agar tetap berguna di dalam freezer atau untuk persiapan makan selama seminggu. Cabai vegan ini dapat disimpan di lemari es hingga 5 hari dan di dalam freezer selama tiga bulan. Biarkan cabai mencair di lemari es selama beberapa jam sebelum dipanaskan kembali di microwave atau kompor.
Sapi Sayur Vegan
6 porsi
Waktu Persiapan: 10 menit
Waktu Memasak: 35 menit
Bahan
- 1 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- 1 bawang kuning sedang, potong dadu
- 1½ cangkir jagung beku
- 2 paprika hijau sedang, potong dadu
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 (14,5 ons) dapat dipotong dadu tomat panggang api (dengan jus)
- 1 (15 ons) kaleng kacang merah tanpa garam, tiriskan dan bilas dengan baik, atau 1½ cangkir kacang merah matang
- 1 (15 ons) kaleng kacang pinto tanpa garam, tiriskan dan bilas bersih, atau 1½ cangkir kacang pinto matang
- 1 sendok makan cabai bubuk
- 1 sendok makan jintan bubuk
- 3 gelas air
- Garam merah muda Himalaya dan lada hitam yang ditumbuk halus
Topping:
- Krim asam vegan
- Bawang merah potong dadu
- Irisan jalapeño
- Ketumbar cincang segar
Petunjuk
- Panaskan minyak dalam panci besar dengan api sedang-tinggi. Masukkan bawang bombay, jagung, dan paprika. Masak sambil diaduk sampai empuk, sekitar 5 menit. Tambahkan bawang putih dan tumis hingga harum, sekitar 30 detik.
- Masukkan tomat, kacang, bubuk cabai, jinten, dan air. Aduk agar tercampur. Didihkan cabai vegan, lalu kecilkan api dan masak, tutup, selama 30 menit, atau sampai mengental. Bumbui dengan garam dan merica.
- Sajikan segera, diberi topping sesuai keinginan. Simpan sisa makanan dalam wadah tertutup di lemari es hingga 5 hari.
Apa yang Disajikan Dengan Cabai Vegan
- Roti Jagung Vegan
- Keju Panggang Vegan
- Roti Bawang Putih Vegan
- Popper Jalapeno Vegan
Untuk resep nabati yang lebih hebat dan ide sehat ikuti saya di Instagram, @NutritionbyMia, dan untuk 100 resep mudah, lihat buku resep saya, Sebagian Besar Berbasis Tumbuhan: 100 Resep Lezat Menanam Tumbuhan Menggunakan 10 Bahan atau Kurang .
Untuk Menghemat Uang di Toko Kelontong, Makan Tanaman-Forward. Begini Caranya
