Hampir 85 persen dunia secara aktif mengkhawatirkan polusi dan lautan, namun, orang Amerika masih makan 918 juta pon salmon setiap tahun. Terlepas dari bukti bahwa penangkapan ikan berlebihan merusak populasi ikan dan ekosistem laut, permintaan akan makanan laut tetap tinggi. Sekarang, PLNT merek nabati Belanda meluncurkan fillet salmon vegan 100 persen di seluruh Eropa, untuk memberikan pilihan yang lebih berkelanjutan.
Salmon vegan PLNT yang inovatif menampilkan campuran eksklusif dari protein kacang polong, memberi konsumen pilihan bebas alergen yang dikemas dengan protein dan vitamin esensial termasuk B12 dan zat besi.Produk salmon baru tersedia melalui layanan makanan dan saluran ritel pada 15 Desember.
“Kami mengambil bahan-bahan kami sedekat mungkin dengan rumah, dengan gandum dari Denmark dan Belanda dan kedelai dari Austria, yang hanya dua contoh,” kata Marleen Kolijn, manajer merek senior di PLNT. “Kita memasuki babak baru. Konsumen di banyak negara setuju bahwa kita perlu makan lebih sedikit daging dan ikan karena lingkungan dan kesehatan pribadi, dan menuntut penerus daging dan ikan untuk mematuhi standar tersebut."
PLNT meluncurkan filet salmon vegan baru bersama dengan dua produk ayam nabati: Chicken Nuggets dan Chicken Tenders. Produk ayam menggunakan protein gandum. Perusahaan juga menyoroti proses manufaktur yang inovatif, yang hanya mengandalkan tenaga air daripada bahan bakar fosil.
Makanan Laut Vegan Memuaskan Arus Utama
Sekarang industri daging vegan sudah mapan, beberapa merek nabati telah memperkenalkan alternatif makanan laut ke jajaran produk mereka.Pasar ikan nabati diperkirakan akan mencapai penilaian tertinggi sebesar $1,3 miliar pada tahun 2031 karena konsumen mencari opsi yang bermanfaat bagi kesehatan dan lingkungan mereka.
Studi terbaru mengungkapkan bahwa penangkapan ikan komersial berkontribusi terhadap peningkatan racun dan mikroplastik di laut. Peningkatan kadar racun ini dikaitkan dengan risiko kanker kulit yang lebih tinggi bagi individu yang rutin mengonsumsi makanan laut.
Salmon vegan PLNT bergabung dengan portofolio alternatif nabati yang berkembang dari ikan populer. Januari ini, perusahaan teknologi makanan Israel, Plantish, meluncurkan filet salmon utuh pertamanya. Fillet vegan perusahaan akan menampilkan nilai gizi yang sama dengan salmon konvensional, lengkap dengan jumlah protein tinggi dan diisi dengan vitamin omega-3, omega-6, dan B. Plantish juga menjamin bahwa ia bebas dari merkuri, antibiotik, racun, dan mikroplastik yang biasa terdapat dalam makanan laut konvensional.
"Tak lama setelah itu, Revo Foods meluncurkan filet salmon cetak 3-D ultra-realistis. Perusahaan berharap untuk meluncurkan salmon utuh pada awal 2023, menyediakan salmon vegan yang hampir identik yang dikemas dengan protein dan omega-3 yang bersumber dari protein kacang polong dan alga."
Pemancingan berlebihan merusak lingkungan
Meskipun konsumen semakin peduli terhadap lingkungan, pembeli lambat untuk melepaskan hidangan makanan laut kesayangan mereka. Namun Maret lalu, Netflix menayangkan perdana Seaspiracy, sebuah film dokumenter yang mengungkap bahaya planet yang berasal dari penangkapan ikan komersial. Film dokumenter tersebut menunjukkan bahwa jaring ikan menyumbang 46 persen dari Tambalan Sampah Pasifik Besar. Paparan tersebut memperingatkan bahwa penangkapan ikan komersial yang terus berlanjut akan membuat lautan benar-benar kosong pada tahun 2048.
Pada bulan Oktober ini, penelitian mengungkapkan bahwa memperkenalkan mikroalga kaya nutrisi yang dikemas protein dapat membantu meningkatkan produksi makanan hingga 50 persen pada tahun 2050. Mengurangi ketergantungan pada daging dan makanan laut demi protein berbasis alga dapat membantu memberi makan 10 miliar orang di seluruh dunia karena planet ini menghadapi masalah lingkungan yang belum pernah terjadi sebelumnya. Ini berpotensi mengurangi ketergantungan konsumen pada makanan laut untuk nutrisi tertentu sekaligus membantu melindungi lingkungan.
Untuk makanan laut nabati terbaik yang tersedia, lihat Beet Meter kami untuk makanan laut vegan terbaik.
Cara Mendapatkan Cukup Zat Besi Saat Anda Mengikuti Pola Makan Nabati
Anda mungkin berpikir zat besi identik dengan daging, dan meskipun protein hewani memilikinya, itu tidak berarti Anda tidak bisa mendapatkan cukup zat besi jika Anda makan makanan nabati. Padahal, Anda bisa, jika Anda tahu makanan yang tepat untuk dipilih dan cara memasangkannya. Rekomendasi harian dari National Institutes of He alth (NIH) untuk asupan zat besi adalah 18 miligram (mg), tetapi tidak semua sumber zat besi diciptakan sama. Inilah yang perlu diketahui pemakan nabati tentang zat besi dan makanan kaya zat besi mana yang terbaik untuk membantu menuai manfaatnya.Kredit Galeri: Getty Images
Getty Images
1. Jamur Putih
1 cangkir matang=3 mg zat besi (17% nilai harian (DV))\ Ada banyak alasan untuk makan jamur secara teratur, tetapi teksturnya yang seperti daging (coba tutup Portobello sebagai pengganti daging untuk burger!) dan protein yang cukup dua sorotan.Tambahkan mereka ke tumis, taco, atau bahkan sebagai pengganti daging dalam saus Bolognese palsu.
Getty Images
2. Lentil
1/2 cangkir=3 mg zat besi (17% DV) Anda tidak perlu makan lentil dalam porsi besar untuk mendapatkan dosis zat besi yang sehat. Hanya setengah cangkir menyediakan hampir 20% zat besi yang Anda butuhkan dalam sehari. Sama seperti jamur, lentil memiliki tekstur seperti daging yang cocok untuk burger, taco, atau mangkuk biji-bijian.
Getty Images
3. Kentang
1 kentang sedang=2 mg zat besi (11% DV) Kentang yang malang mendapat reputasi buruk. Ketakutan akan kentang kaya karbohidrat ini tidak beralasan karena sebenarnya merupakan sumber zat besi dan potasium yang terjangkau dan lezat. Jadi lanjutkan dan makan hash, kentang panggang, atau sup kentang dan biarkan kulitnya untuk serat tambahan.
Getty Images
4. Kacang mete
1 ons=2 mg zat besi (11% DV) Sebagian besar kacang mengandung zat besi, tetapi kacang mete menonjol karena lemaknya lebih sedikit daripada kacang lainnya. Satu ons kacang mete (sekitar 16 sampai 18 kacang) mengandung 160 kalori, 5 gram protein, dan 13 gram lemak. Tambahkan segenggam kacang mete ke dalam smoothie, sup, atau saus untuk rasa krim ekstra.
Getty Images
