42 persen orang Amerika percaya bahwa makanan nabati akan mengambil alih pilihan daging pada tahun 2032, dan sekarang, program baru pemerintah dapat membantu jutaan orang mendapatkan akses ke produk susu vegan seperti susu bebas susu, yogurt, dan banyak lagi.
Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA) baru saja mengusulkan agar produk susu vegan tambahan harus disertakan dalam Program Nutrisi Tambahan Khusus untuk Wanita, Bayi, dan Anak-anak (WIC). Program ini bertujuan untuk mendukung kesehatan dan kesejahteraan umum perempuan dan anak secara nasional yang menderita kekurangan gizi atau kerawanan pangan.
Langkah-langkah yang diusulkan akan meningkatkan tingkat produk susu dan telur yang diberikan kepada pengguna WIC, tetapi USDA menyertakan alternatif berbasis tanaman untuk memberi pengguna pilihan untuk makan berbasis tanaman. USDA akan mencakup produk pengganti seperti yogurt kedelai dan keju vegan serta tahu untuk melengkapi telur.
“USDA berkomitmen untuk memajukan kesehatan ibu dan anak melalui WIC, membantu ibu, bayi, dan anak-anak kecil berkembang,” Tom Vilsack, Menteri Pertanian AS mengatakan dalam sebuah pernyataan. “Perubahan yang diusulkan ini akan memperkuat WIC - sudah menjadi program yang sangat kuat - dengan memastikannya menyediakan makanan yang mencerminkan ilmu nutrisi terbaru untuk mendukung makan sehat dan masa depan yang cerah.”
Mengobati Kekurangan Gizi Dengan Makanan Nabati
Sekitar 94 persen orang Amerika menderita setidaknya satu kekurangan nutrisi, dan program WIC bermaksud menyediakan makanan yang tepat untuk mendukung kebutuhan penggunanya yang beragam dan beragam.Dengan memperkenalkan makanan vegan kepada hampir 6 juta peserta di seluruh negeri, USDA bekerja secara efektif untuk mengisi kesenjangan nutrisi dengan makanan nabati.
“Senang melihat aturan baru yang diusulkan USDA meningkatkan manfaat buah dan sayuran WIC, " kata Senator Cory Booker (D-NJ). Paket WIC baru akan memperkuat program yang terbukti membantu ibu dan bayi berkembang .”
Program ini juga bermaksud untuk memperluas penawaran makanan umumnya. Misalnya, USDA akan memperluas kategori gandum utuh untuk memasukkan bagel gandum utuh, tepung jagung biru, quinoa, dan teff. WIC juga akan menyediakan suplemen sayuran dan buah tiga hingga empat kali lebih banyak serta akses ke kacang-kacangan sebagai sumber protein daripada hanya daging.
“Untuk lebih dari 6 juta ibu, bayi, dan anak kecil yang berpartisipasi dalam WIC - dan jutaan lainnya yang memenuhi syarat untuk berpartisipasi - revisi yang diusulkan ini berpotensi memberikan dampak positif seumur hidup terhadap kesehatan dan kesejahteraan -menjadi, ” kata Stacy Dean, Deputi Wakil Sekretaris USDA untuk Makanan, Nutrisi, dan Layanan Konsumen.
USDA mengambil komentar pada pembaruan baru yang diusulkan hingga 21 Februari 2023.
Solusi Tumbuhan untuk Kerawanan Pangan
Lebih dari 13 juta rumah tangga Amerika saat ini menghadapi kerawanan pangan, diperparah oleh gurun makanan dan kenaikan harga pangan. September ini, Presiden Joe Biden membahas rencana untuk memperbaiki sistem pangan yang rusak dengan penekanan pada peningkatan akses ke makanan yang bergizi dan berkelanjutan. Rencana mengakhiri kelaparan, memperjelas label makanan, menambahkan nutrisi ke pelatihan medis untuk dokter, dan memerangi perubahan iklim dengan merekayasa ulang cara produksi makanan.
Pemerintah A.S. meluncurkan beberapa prakarsa yang akan mengurangi ketergantungan Amerika pada industri daging dan susu, meluncurkan prakarsa berpusat pada nutrisi yang akan membantu memandu konsumen menuju pilihan yang lebih berkelanjutan dalam dekade berikutnya. Kindercare berjanji untuk menggandakan porsi sayuran menjadi lebih dari 40.000 anak usia sekolah pada tahun 2025 dengan meningkatkan keterjangkauan dan aksesibilitas makanan sehat dalam sistem sekolah nasional.
Saat berpidato di Konferensi Gedung Putih tentang Kelaparan, Gizi, dan Kesehatan, Presiden Biden menyatakan: “Di setiap negara di dunia, di setiap negara bagian di negara ini, apa pun yang memisahkan kita, jika orang tua tidak dapat memberi makan seorang anak, tidak ada lagi yang penting bagi orang tua itu.”
Untuk acara berbasis tanaman lainnya, kunjungi artikel Berita The Beet.
10 Sumber Kalsium Berbasis Tumbuhan Teratas
Getty Images
1. Kacang Pinto
Kacang pinto memiliki 78,7 miligram dalam satu cangkir jadi tambahkan ini ke salad, saus, atau burrito.
Kredit Foto: @cupcakeproject di Instagram
2. Molase
Molase memiliki 82 miligram dalam 2 sendok makan. Gunakan dalam memanggang, bukan gula. Cari molase Blackstrap, dan perlu diingat bahwa ini telah digunakan dalam resep selama 100 tahun, terutama di Selatan. Molase juga dipercaya dapat membantu menghilangkan stres dan kecemasan.
Unsplash
3. Tempe
Tempe memiliki 96 miligram kalsium dalam 100 gram saat dimasak. Anda bisa membuat pengganti ayam darinya.
Getty Images
4. Tahu
Tahu memiliki sekitar 104mg dalam satu ons saat dimasak dengan cara digoreng. Masukkan ke dalam tumisan Anda, atau pesanlah saat makan Cina berikutnya dengan sayuran. Ini adalah protein non-daging yang sempurna. (Perhatikan cari hasil bagi kalsium pada Fakta Gizi pada label.)
Jodie Morgan di Unsplash
