Setelah musim memanjakan diri yang dimulai saat Thanksgiving dan berlangsung hingga akhir tahun, tidak mengherankan jika 45 persen orang Amerika diharapkan membuat resolusi Tahun Baru untuk memperbaiki pola makan mereka dan kembali ke jalur semula di bulan Januari 2023. Kami melakukan ini tahun demi tahun, meskipun sebagian besar resolusi makan sehat kami akan gagal dalam beberapa minggu atau paling banyak, bulan.
Bukan kemauan kita yang gagal, tetapi pendekatan kita untuk mencoba menjadi lebih sehat sejak awal, kata para ahli kepada kita. Alih-alih mencoba menetapkan tujuan yang tidak realistis atau memotong seluruh kelompok makanan, cara terbaik untuk mencapai tujuan makan sehat adalah dengan memikirkan makanan yang dapat atau harus Anda makan, seperti bahan nabati, makanan utuh, dan buah alami seperti kurma. mempermanis makanan penutup.Untungnya, tren makanan baru yang akan hadir di tahun 2023 akan semakin memudahkan Anda untuk mempertahankan tujuan makan bersih dan berhasil. Inilah yang harus diperhatikan, dan rangkul di tahun mendatang.
7 Tren Makanan untuk Memudahkan Makan Sehat di Tahun 2023
Tren makanan apa yang akan bertahan di tahun 2023 dan bagaimana kita dapat menggunakan ini untuk membantu menjaga tekad kita untuk menjadi lebih sehat dan tetap pada jalur? Bacalah 7 tren makanan ini, dan cari tahu bagaimana Anda bisa lebih sukses dalam upaya Anda untuk makan lebih sehat dan mengikuti pola makan yang lebih berkelanjutan di tahun mendatang.
Salah satu tren makro adalah makan lebih banyak pola makan nabati, dan sedapat mungkin menghindari daging. Makan makanan nabati yang lebih sehat menjadi semakin populer dalam beberapa tahun terakhir, terutama setelah pandemi virus corona di mana jutaan konsumen merasa terinspirasi untuk makan lebih sehat guna memperkuat sistem kekebalan tubuh dan melawan peradangan. Tapi tren ini melampaui daging palsu atau diet iseng.Sejak 2018, penjualan makanan nabati telah secara signifikan melampaui kategori makanan lainnya, menurut Good Food Institute.
"Salah satu alasan untuk terus tertarik pada pola makan nabati: Lebih baik bagi lingkungan. Konsumen jauh lebih terdidik tentang makanan yang ramah lingkungan dan lebih sehat dibandingkan tahun-tahun sebelumnya. Generasi yang lebih muda merasa sangat cemas tentang perubahan iklim, melaporkan bahwa mereka merasa sangat atau sangat khawatir tentang planet ini dengan lebih dari setengah mencatat bahwa konsep tersebut membuat mereka merasa tidak berdaya atau takut. Lebih dari sebelumnya, konsumen ingin pembelian mereka mencerminkan keyakinan mereka."
Tidak diragukan lagi bahwa tahun 2023 akan ditentukan oleh makanan nabati karena sekitar 1,6 juta orang Amerika kini telah membeli produk nabati dalam beberapa tahun terakhir. Namun yang lebih penting, tahun depan ini akan ditentukan oleh alternatif daging baru, bahan yang lebih bersih, dan makanan yang membantu melindungi planet ini. Berikut adalah prediksi kami untuk makanan di tahun 2023.
7 Prediksi Tren Pangan 2023
1. Makanan Laut Vegan
Alternatif inovatif untuk ayam, babi, dan daging sapi mengubah cara pembeli dapat memperkenalkan protein nabati ke rutinitas sehari-hari mereka, tetapi sekarang, industri makanan laut vegan mengambil momentum.
Pasar makanan laut nabati diperkirakan akan mencapai $1,3 miliar pada tahun 2031. Pertumbuhan ini dapat dikaitkan dengan banyaknya perusahaan baru yang berfokus pada alternatif makanan laut yang sempurna, termasuk Good Catch –– yang baru-baru ini diakuisisi oleh Wicked Kitchen untuk lebih memperluas distribusi dan portofolio produknya.
Yves Potvin –– pendiri merek bebas daging Gardein dan Yves Veggie Cuisine –– baru-baru ini mengungkapkan bahwa dia meluncurkan sushi vegan beku pertama dan onigiri untuk memberi konsumen kesempatan menikmati sushi ramah lingkungan di rumah. Merek seperti Povin's Koncious Foods dan Vegan Zeastar bertujuan untuk menyediakan makanan laut yang lezat bagi pembeli nabati di mana saja.
Produk Makanan Laut Vegan Terbaik Yang Rasanya Sebagus Aslinya.
2. Daging Budidaya
"Daging yang dibudidayakan –– juga biasa disebut daging berbasis sel, dibudidayakan, atau ditumbuhkan di laboratorium –– dapat tersedia jauh lebih cepat dari perkiraan konsumen. Selama bertahun-tahun, alternatif yang inovatif dan berkelanjutan untuk daging yang berasal dari hewan ini telah dalam pengembangan eksperimental, tetapi akhir tahun ini, Food and Drug Administration memberi Upside Foods lampu hijau pertama untuk penjualan komersial."
Sekitar 80 persen konsumen terbuka untuk mencoba produk daging yang dibudidayakan, dan perusahaan termasuk Upside dan Eat Just telah mengembangkan alternatif ayam yang memberi konsumen kesempatan untuk makan daging dengan kerusakan lingkungan yang minimal.
Apa Itu Daging Budidaya? Apakah itu baik untukmu?
3. Minuman Non-Alkohol
Sekitar 70 persen orang Amerika minum alkohol tahun lalu, tetapi minuman keras semakin dikaitkan dengan merusak kesehatan mental dan mengancam kesejahteraan fisik.Generasi yang lebih muda ingin menerapkan pola makan yang lebih sehat yang juga mengecualikan konsumsi alkohol yang tidak perlu, tetapi bukan berarti mereka tidak ingin mencoba minuman baru yang menarik.
"Sekitar 46 persen peminum reguler berniat untuk mengurangi konsumsi alkohol mereka dengan 52 persen secara aktif mengganti alkohol dengan minuman non-alkohol, dan tren ingin tahu yang berkembang didorong terutama oleh anak muda Amerika, menurut platform wawasan konsumen, Veylinx . Tahun depan, resolusi untuk mengurangi konsumsi alkohol mungkin lebih baik dari sebelumnya."
Minuman Non-Alkohol Terbaik untuk Dihirup Musim Ini
4. Bahan Pembersih
Tren bahan bersih juga berkaitan dengan alternatif daging olahan seperti Beyond Meat dan Impossible Foods. Merek-merek populer yang awalnya mendorong pola makan nabati ke arus utama kemungkinan besar akan disisihkan untuk makanan yang lebih sehat dan utuh yang mengandung bahan-bahan yang dapat dikenali dan lebih banyak nutrisi.
Beyond Meat's stock turun hingga di bawah $13 dari level tertinggi di atas $234. tetapi itu tidak berarti bahwa pola makan nabati menjadi kurang populer. Sekarang konsumen tahu lebih banyak tentang makanan sehat yang mereka makan, merek olahan bersaing untuk konsumen kemungkinan besar akan diabaikan merek dengan formulasi yang lebih bersih.
Selain daging mengalami minggu yang buruk, tetapi makan nabati tetap ada
5. Pemanis Alami
Penelitian yang dirilis tahun ini mengaitkan soda bergula dan makanan yang dimaniskan secara artifisial dengan penyakit seperti kanker dan penyakit jantung. Dan konsumen mencari alternatif yang lebih sehat untuk pemanis yang biasa digunakan dalam soda seperti Diet Coke. Pemanis tambahan ini termasuk sukralosa, sakarin, dan glikosida steviol.
Tahun ini, makanan dan minuman yang menampilkan pemanis alami akan menarik perhatian konsumen yang mencari kebiasaan yang lebih sehat di tahun 2023. Pemanis alami termasuk nektar agave, stevia, kurma, dan buah biksu –– tetapi juga, minum lebih sedikit gula, secara umum, dapat membantu meningkatkan kesehatan otak Anda.
Makanan Tak Terduga Dengan Tambahan Gula dan Makanan Pengganti.
6. Kelp sebagai bahan
Kelp mungkin merupakan tambahan yang paling mengejutkan dalam daftar ini. Mirip dengan rumput laut lainnya, rumput laut merupakan sumber asam lemak omega-3 yang sangat baik. Namun yang terpenting, rumput laut adalah bahan serbaguna. Kelp dapat digunakan dalam beberapa cara untuk menyediakan camilan sehat dan rendah kalori seperti keripik rumput laut bagi konsumen yang ingin menghindari keripik kentang yang tidak sehat.
Kelp adalah bahan yang bermanfaat bagi perusahaan makanan laut nabati yang ingin meniru rasa produk ikan konvensional. Misalnya, Plant-Based Seafood Co. baru-baru ini meluncurkan pilihan Mind Blown, menampilkan rumput laut sebagai bahan utamanya. Iterasi lainnya termasuk mi rumput laut atau saus berbahan dasar rumput laut untuk menggantikan saus ikan konvensional.
Resep Makan Malam Sehat: Mie Rumput Laut dengan Saus Merah Klasik Jamur
7. Diet Berkelanjutan
Sekitar 85 persen dunia mengalami dampak perubahan iklim secara langsung, dan makanan nabati dapat membantu konsumen mengurangi jejak lingkungan terkait makanan mereka sebesar 61 persen.
Tahun ini, semakin banyak konsumen yang mengklaim bahwa keberlanjutan menginspirasi preferensi belanja dan diet mereka. Satu survei mengklaim bahwa 55 persen pembeli menelusuri lorong grosir dengan mempertimbangkan keberlanjutan. Untuk tahun 2023, pola makan yang memprioritaskan keberlanjutan akan menentukan cara pembeli memikirkan pilihan makanan dan belanja.
Apakah Anda seorang Climatarian? Jika Anda Peduli Bagaimana Makanan Anda Memengaruhi Bumi, Ya!
Prediksi Tren Makanan Whole Foods
Oktober ini, Pasar Makanan Utuh merilis prediksinya untuk tahun 2023, menyoroti bagaimana opsi berkelanjutan dan nabati akan mengambil alih industri makanan arus utama. Whole Foods mencatat bahwa label lingkungan akan mulai muncul pada makanan, memberi pelanggan gambaran tentang dampak lingkungan dari pola makan mereka di planet ini.
Untuk acara berbasis tanaman lainnya, kunjungi artikel Berita The Beet.
31 Lezat, Resep Nabati untuk Diulangi
Ingin ide segar untuk makanan yang sehat, nabati, dan lezat? Buletin gratis ini untuk Anda. Daftar untuk mendapatkan resep hari ini dikirim ke kotak masuk Anda setiap pagi.Foto oleh James Stefiuk
Lemon, Kemangi dan Pasta Artichoke
Hidangan pasta musim semi khas ini sarat dengan jeruk, rasa manis, dan rasa pedas untuk rasa umami yang menyegarkan. Kuncinya adalah menggunakan produk segar dan minyak zaitun berkualitas. Ini memiliki 6 gram serat dan 13 gram protein.Fotografi oleh James Stefiuk
Kari kembang kol kelapa vegan
Semangkuk sayuran musiman cincang yang dicampur dengan kaldu sayuran, santan, bubuk kari, dan bubuk kunyit ini adalah cara yang enak untuk menambah nutrisi dan vitamin dengan makanan super kuat yang memiliki sifat anti-inflamasi.Britt Berlin
Nasi Mangkuk Dengan Jicama dan Kacang
Jika salah satu tujuan Anda adalah makan lebih banyak nabati untuk kesehatan Anda, maka resep lezat dan padat nutrisi seperti ini akan membantu Anda mendekati tujuan itu. Anda akan melihat perbedaannya dengan merasa berenergi dan melewatkan tidur siang setelah makan.Zooey Deschanel
Salad Caesar Vegan dengan Buncis Panggang
Salad Caesar dengan saus vegan ini adalah penemuan aktris Zooey Deschanel, yang kebanyakan makan pola makan nabati dan menanam sayuran sendiri di rumah. Dia berbagi rahasianya untuk membuat balutan klasik menjadi lembut dan tajam seperti aslinya.JD Raymundo
Salad Pasta Bruschetta Vegan
Apa cara yang lebih baik untuk menikmati suasana musim semi selain dengan Salad Pasta Bruschetta yang ringan dan segar? Resep ini sarat dengan bahan-bahan segar seperti tomat, bawang merah, dan kemangi yang berpadu sempurna.Salad Kembang Kol & Adas Cukur Asam Manis
Salad kembang kol dan adas serut asam manis ini memiliki kombinasi sempurna rasa asam, manis, dan gurih dengan lemon segar, buah-buahan, pistachio asin. Sausnya memiliki sirup maple untuk melawan adas pahit. Ini kesenangan musim semi.Britt Berlin
Mangkuk Butir Buncis dan Alpukat Dengan Saus Krim Tahini
Jika makan salad terasa seperti tugas, maka pegang garpu: Kami benar-benar meningkatkan selada dan sayuran biasa Anda menjadi mangkuk hangat dengan sayuran bertekstur, kacang-kacangan, dan biji-bijian pilihan Anda, seperti quinoa, farro, atau beras merah.Pancake Soba Bebas Gluten dengan Persik Maple Karamel
Menambah menu Anda akhir pekan ini: Pancake soba dengan buah persik maple karamel atau buah segar pilihan Anda, sarapan lengkap yang sempurna untuk hari Minggu pagi.Sekolah Tumbuhan
Salad Kentang dan Chickpea dengan Taburan Hazelnut Renyah
Hai pecinta kentang, kamu pasti suka yang ini! Resep salad kentang dan buncis ini memiliki jumlah jeruk yang sempurna, bumbu segar, hazelnut yang renyah dan manis, dan sedikit sentuhan minyak zaitun untuk menjadi lauk andalan Anda mulai sekarang.Bungkus Tahu Renyah 5-Bumbu Ala Asia dengan Selada Kubis
Dalam resep yang terinspirasi dari Asia ini, Anda akan menggunakan bahan-bahan tradisional yang biasa digunakan dalam masakan Asia tetapi tanpa daging atau susu. Selada Tahu Renyah 5 Bumbu yang Dibungkus Dengan resep Slaw Kubis Mie ini berkualitas restoran dan tamu Anda tidak akan tahu bahwa hidangan ini berbahan dasar tumbuhan.Zooey Deschanel
Resep Pesto Rahasia Zooey Deschanel
Resep Hari Ini adalah pesto bebas susu Zooey yang terkenal yang dia pakai di hampir semua hal: Pasta, salad, sup, dan banyak lagi, menambah rasa pada hidangan sederhana. Saus yang lezat ini membutuhkan bumbu segar karena membuat perbedaan besar dalam tekstur dan rasa.JD Raymundo
Tahu Lada Hitam dengan Nasi dan Brokolin
Tahu Lada Hitam ini dapat dikocok dalam 30 menit, menjadikannya santapan terakhir yang sempurna, dikemas dengan protein. Masak dalam jumlah besar, dan simpan di lemari es untuk makan siang hari kerja yang mudah.Flora dan Vino
Mangkuk Quinoa dengan Pea Pesto dan Acar Kubis
Jika Anda sedang mencari ide sarapan baru dan sehat, cobalah semangkuk gurih. Resep ini rendah kalori dan tinggi serat, membuat Anda kenyang selama berjam-jam. Mangkuk biji-bijian adalah salah satu cara termudah untuk mendapatkan porsi protein nabati yang sehat.Flora dan Vino
Sweet Blackberry & Basil Toast Manis dan Gurih
Sentuhan pada roti bakar alpukat biasa untuk sarapan ini adalah salah satu cara termudah untuk menambahkan olesan bergizi dengan protein dan nutrisi. Kombinasi yogurt bebas susu, blackberry, dan kemangi penuh dengan antioksidan dan serat. Putar ke dalam rutinitas Anda sebagai pilihan padat nutrisi yang bagus.Flora dan Vino
Arugula Salad dengan Alpukat, Kacang & Tomat Ceri
Saat Anda sedang ingin makan siang yang sehat dan ingin mengganti salad pilihan Anda dengan sesuatu yang lebih kreatif dan lezat, cobalah salad arugula kacang merah ini dengan saus jeruk musim panas. Ini akan menjadi favorit baru Anda.JD Raymundo
Summer Roll dengan Saus Kacang Manis & Pedas
Mencari makanan ringan yang menyegarkan yang dibuat dengan bahan-bahan bergizi? Cobalah Roti Gulung Musim Panas dengan Saus Kacang Manis dan Pedas ini. Hal yang indah tentang resep ini adalah tidak perlu memasak!Fotografi oleh Ashley Madden
Salad Isi dengan Balsamic Rami Berbahan Krim
"Salad yang diisi ini adalah makanan musim semi yang sempurna untuk mengisi saya. Buat salad sayuran musiman yang menyegarkan ini, atasnya dengan saus rami-balsamic buatan sendiri, dengan kurma, mustard Dijon, biji rami, cuka, lemon, dan tamari"Fotografi oleh Ashley Madden
Sup Mi Kari Thai Vegan
Resep Hari Ini adalah Sup Mie Kari Thailand, semangkuk yang nyaman namun ringan untuk dinikmati sepanjang tahun. Hidangan Thailand seperti ini sangat sehat, dengan tahu, protein bersih tinggi, dan sayuran kaya nutrisi dan serat. Hidangan ini pasti akan membuat Anda kenyang dan membuat Anda puas.Sushi Kembang Kol Pelangi Vegan dan Keto
Versi sushi tradisional Anda yang lebih ringan dan lebih sehat, resep ini menukar kembang kol dengan nasi, yang dapat meningkatkan gula darah. Kembang kol adalah pengganti yang ramah keto untuk apa pun yang tinggi karbohidrat dan kaya nutrisi!Mangkuk Ubi Jalar & Bayam Panggang
Salah satu hal terbaik tentang pasar petani menawan dengan stan penuh bunga dan hasil bumi segar adalah Anda dapat membeli apa yang sedang musim. Salad ubi dan bayam ini penuh dengan protein nabati dan karbohidrat kompleks yang mengenyangkan, enak, dan sehat.Artichoke Panggang Mudah dengan Rosemary dan Lemon
Artichoke sangat mudah dibuat, terutama jika Anda mengadakan pesta makan malam karena Anda dapat menyiapkannya terlebih dahulu. Lewati saus mentega dan buat ini dengan saus lemon dan rosemary yang lebih sehat.Megan Sadd
Cajun Caesar Salad dengan Buncis Hitam
Kita selalu disuruh makan lebih banyak salad agar sehat, tetapi selada, mentimun, tomat, dan saus Italia bisa cepat tua. Jika Anda bosan makan salad lama yang sama, cobalah salad cajun caesar ini dengan buncis hitam, penuh serat, protein, dan yang terpenting, rasa!Sayuran Pad Thai
Untuk hari-hari ketika Anda tidak ingin menghabiskan waktu untuk memasak, tetapi tidak ingin pergi dengan junk food atau memasukkan sesuatu ke dalam microwave, buatlah Pad Thai sayuran ini yang siap hanya dalam sepuluh menitPasta Terong dan Tomat Panggang dengan Basil Pesto
Pasta buatan sendiri yang lezat sangat sehat, dikemas dengan sayuran, Anda dapat memakan seluruh mangkuk tanpa ragu sedikit pun.Tambahkan kacang pinus yang renyah dan parmesan vegan yang baru dicukur, (Ikuti Hati Anda dan Violife menjadi yang terbaik). Jadikan ini untuk kencan malam, dan dengarkan rave tentang masakan Anda.Britt Berlin
Miju-miju dan Salad Ubi Jalar Tepat di Musim Panas
Cuaca panas di depan! Alasan apa yang lebih baik untuk semangkuk salad yang penuh dengan protein nabati dan sayuran segar yang sarat dengan vitamin dan mineral. Bayam kaya akan zat besi untuk membantu meningkatkan energi Anda.Mangkuk Buddha Vegan Dengan Quinoa dan Sayuran
Mencari mangkuk buddha vegan yang sehat? Resep ini bebas gluten dan menjadi makan siang atau makan malam yang enak. Masukkan sayuran segar apa pun dari kios atau pasar pertanian: Kubis ungu, mentimun, alpukat, dan banyak lagi.Kari Quinoa dan Taco Sayuran Dengan Bawang Putih-Tahini Dressing
Taco ini bersih dan berwarna-warni. Dibuat dengan buncis dan quinoa dengan banyak sayuran segar, dibungkus dengan tortilla jagung atau taco jagung cangkang keras.Buku Masakan Keluarga Anti Radang
Mangkuk Kari Kelapa Tempe Manis & Gurih
Saat Anda sedang ingin menikmati makanan nabati yang hangat dan menenangkan, cobalah semangkuk tempe renyah kacang dan sayuran segar yang sangat lezat ini yang dilumuri santan kental manis dan dicampur dengan rempah-rempah ala IndiaSalad Terinspirasi Maroko dengan Makanan Super dan Protein Nabati
Salad yang terinspirasi dari Maroko ini bebas gluten, mudah dibuat, dan sehat! Resep salad yang dikemas dengan protein ini menggunakan bahan-bahan segar dan beraroma. Selesaikan dengan saus Maroko yang dibumbui dengan nikmat.Mark Bittman
Mark Bittman's Barley Risotto with Bits & Greens
Resep Hari Ini adalah risotto hangat dan kaya yang dibuat dengan bit merah dan bit hijau. Bit membantu melindungi jantung, mata, otak, dan mengurangi peradangan di tubuh Anda, namun bit sering diabaikan saat dimasak karena sayuran ini mengintimidasi banyak orang.Nikmati makanan yang menenangkan ini!.@JC Melalui Lensa
