"Sekitar 88 persen pembeli peduli dengan keaslian makanan mereka, jadi saat konsumen melihat-lihat toko bahan makanan, label bisa menjadi sangat penting. Itu terutama berlaku untuk produk nabati, menurut ProVeg International, sebuah organisasi kesadaran pangan global. Kelompok konsumen baru saja merilis dua laporan baru yang menunjukkan betapa pentingnya kata-kata tertentu bagi pembeli yang cerdas. Anehnya, kebanyakan orang lebih memilih 100 persen nabati daripada kata vegan."
Temuan ini melihat data dari survei konsumen untuk mendapatkan wawasan tentang kebiasaan berbelanja konsumen Inggris Raya dan Amerika Serikat.Disebut "Pelabelan nabati: Bagaimana bahasa pelabelan umum memengaruhi persepsi konsumen terhadap produk nabati" dan "'Berbasis tanaman' vs 'vegan': memahami persepsi konsumen tentang istilah pelabelan makanan," laporan tersebut bertujuan untuk memberikan merek yang lebih baik. pemahaman tentang cara menjangkau dan mengedukasi pembeli tentang makanan yang berkelanjutan dan sehat.
Temuan ProVeg juga membantu mendukung merek dan perusahaan nabati seperti Miyoko's Creamery, yang telah berjuang di pengadilan untuk mempertahankan haknya menggunakan kata-kata yang berhubungan dengan produk susu dan daging seperti keju, mentega, dan susu, meskipun ada klaim terus-menerus bahwa label ini akan membingungkan pelanggan.
“Dengan industri makanan nabati yang mengalami pertumbuhan besar, sekarang ada banyak produk di rak untuk memenuhi permintaan konsumen. Tetapi ini berarti bahwa menargetkan konsumen dengan pelabelan yang tepat menjadi lebih penting dari sebelumnya, ” kata Stephanie Jaczniakowska-McGirr, Direktur Keterlibatan Korporat di ProVeg. “Laporan ini memberi perusahaan wawasan yang akan membantu mereka lebih tepat mengasah basis pelanggan mereka dengan kata yang tepat untuk produk yang tepat, ”
Pelanggan Lebih Memilih Istilah 'Nabati' Daripada 'Vegan'
"Survei pertama ProVeg menganalisis dampak dari bahasa pelabelan yang umum untuk produk berbasis tumbuhan dan yang memajukan tumbuhan. Mensurvei 1.000 konsumen Inggris, ProVeg menemukan bahwa istilah seperti 100 persen nabati, nabati dan Veggie lebih disukai daripada tanpa daging dan vegan."
"Peserta menjawab bahwa bebas hewani dan sayuran terdengar lebih enak dan menyenangkan daripada label yang membaca vegan, nabati, dan vegetarian. Namun, label yang bertuliskan vegan, nabati, dan vegetarian membuat konsumen melihat produk tersebut lebih sehat, lebih aman, dan lebih bergizi."
"Jajak pendapat juga mengungkapkan bahwa 96,4 persen konsumen memilih nugget vegan secara sadar, menyangkal kesalahpahaman umum bahwa pembeli akan secara tidak sengaja membeli item nabati saat mencari nugget konvensional. Sekitar 80 persen konsumen mengklaim bahwa produk berlabel vegan, vegetarian, atau nabati jelas tidak mengandung daging, dan 76 persen menjawab bahwa label tersebut membantu mereka mengidentifikasi produk."
“Senang melihat bahwa konsumen sebenarnya tidak bingung dengan 'istilah gemuk' seperti 'nugget'. Harapan kami adalah bahwa hasil ini akan berkontribusi dalam menciptakan lanskap peraturan dan pelabelan yang menguntungkan untuk produk nabati, terutama pada saat kami melihat ketidakpastian seputar topik semacam itu di Eropa, ”kata Jaczniakowska-McGirr.
“Sangat menarik untuk melihat bahwa konsumen lebih memilih label 'nabati' daripada terminologi 'bebas daging' atau 'vegan'. Hasil ini menggemakan strategi pelabelan banyak merek saat ini, dengan penggunaan label 'nabati' menjadi sangat umum, terutama di Inggris, tempat survei ini dilakukan.”
Persepsi tentang Produk Vegan
Laporan kedua ProVeg mempelajari persepsi konsumen melalui studi online yang dilakukan Oktober lalu. Studi ini mengukur seberapa baik konsumen memahami istilah produk nabati dan vegan yang umum. ProVeg bermaksud menunjukkan bagaimana merek dapat mengomunikasikan manfaat makanan nabati dengan lebih baik dan membantu pembeli mengidentifikasinya di toko.Survei ini menyurvei konsumen di AS dan Inggris.
- 69,4 persen konsumen Inggris dan 61,3 persen konsumen AS memahami dengan baik arti label vegan.
- 50,3 persen konsumen Inggris dan 49,2 persen konsumen AS memahami istilah nabati dengan benar.
- "17 persen konsumen Inggris dan 26,1 persen konsumen AS menjawab bahwa mereka tidak yakin apakah makanan nabati atau vegetarian mengandung telur atau susu"
- "74,9 persen konsumen Inggris dan 76,9 persen konsumen AS merasa yakin dengan label bebas daging dan tanpa daging, namun, konsumen merasa tidak jelas tentang kandungan produk susu."
- "72,6 persen konsumen di Inggris dan 75,4 persen konsumen di A.S. memahami bahwa label bebas susu berarti produk sama sekali tidak mengandung susu, namun, konsumen merasa tidak jelas tentang kandungan daging."
ProVeg menyoroti bahwa sementara konsumen memiliki pemahaman yang cukup tentang makanan nabati dan vegan, masih ada kebutuhan untuk pendidikan lebih lanjut dan klarifikasi untuk produk.Hal ini terutama diperlukan sehubungan dengan dimasukkannya telur dan produk susu ke dalam makanan vegetarian versus pengecualian bahan-bahan tersebut dalam produk vegan atau nabati.
“Laporan ini menawarkan wawasan tentang pengetahuan konsumen seputar terminologi nabati di Inggris dan AS, dengan pemahaman mendalam tentang cara berbagai kelompok diet memahami istilah-istilah penting,” kata Jaczniakowska-McGirr. “Penelitian semacam itu sangat penting untuk membantu merek secara efektif menargetkan semakin banyak konsumen fleksibel dan memahami terminologi terbaik untuk digunakan pada produk mereka untuk memastikan konsumen tahu persis apa yang mereka beli.”
Pemakan masa depan dan Climatarian
"Terminologi nabati semakin penting bagi merek yang menghadapi serangan balik yang disebabkan oleh stigma negatif yang terkait dengan label vegan dan vegetarian. Minggu ini, sutradara James Cameron mengungkapkan solusinya untuk masalah ini selama wawancara dengan GQ. Sutradara The Avatar, The Way of the Water percaya bahwa cara yang lebih baik untuk menggambarkan pola makan nabati adalah dengan istilah masa depan."
“Saya mencoba mencari istilah yang bagus untuk itu karena vegan memiliki semua konotasi itu,” kata Cameron. “‘Berapa banyak vegan yang diperlukan untuk memasang bola lampu?’ ‘Tidak masalah. Saya lebih baik dari Anda.’ Anda hanya ingin memukul seorang vegan. 'Pukulan seorang vegan hari ini: Ini akan terasa enak. Jadi istilah yang saya buat adalah 'futurevore,'” lanjut sang sutradara. “Kami makan dengan cara orang akan makan di masa depan. Kami hanya melakukannya lebih awal.”
Demikian pula, beberapa konsumen telah mengadopsi gelar climatarian alih-alih vegan atau vegetarian. Pembeli ini memilih apa yang akan dimakan sesuai dengan apa yang paling tidak berbahaya bagi lingkungan, menurut Kamus Cambridge. Saat ini, sekitar 55 persen pembeli hari ini mempertimbangkan keberlanjutan ketika mereka berbelanja.
Untuk acara berbasis tanaman lainnya, kunjungi artikel Berita The Beet.
Alasan Mengejutkan Dari Lima Penyanyi Country Ini Bebas Daging
Getty Images
1. Carrie Underwood Mencintai Hewan Ternak Keluarganya
Pemenang Grammy Award tujuh kali, Carrie Underwood dipuji karena jangkauan vokalnya yang "luar biasa". Mengenai dietnya, Underwood adalah penggemar sarapan burrito dan banyak tahu. Dia juga tidak menghindar dari karbohidrat. Menurut Cheat Sheet, salah satu camilan favoritnya adalah muffin Inggris panggang dengan selai kacang.
Getty Images
2. Blake Shelton Ingin Bertahan Dengan Pacarnya Yang Lebih Tua
Penyanyi, penulis lagu, dan pelatih "The Voice", Blake Shelton, 43, baru-baru ini bekerja untuk tetap bugar dengan bantuan dari cinta lamanya, Gwen Stefani, yang seorang vegetarian dan menyuruhnya untuk berhenti makan daging jika dia mau. untuk merasa lebih bugar dan menurunkan berat badan. Shelton telah berusaha untuk mengikuti tingkat kebugaran Stefani yang mengesankan, menurut sebuah wawancara yang diberikan Stefani pada musim gugur ini.Mantan penyanyi No Doubt dan gadis Hollaback adalah vegetarian lama, kebanyakan makan pola makan vegan, dan sangat bugar-- dan pada usia 50, terlihat lebih muda dari usianya. Seorang sumber memberi tahu Gossipcop, "Gwen memberitahunya cara untuk menghilangkannya adalah dengan menjauhi daging dan karbohidrat buruk." Kami mendukung dia!.
Getty Images
3. Shania Twain Memiliki Kunci Kulit Cantik
Penyanyi musik country wanita terlaris dalam sejarah tidak membeli makan malam steak mahal setelah pertunjukan. "Queen of Country Pop" telah menjual lebih dari 100 juta rekaman, tetapi mengatakan dia menjaga pola makan bebas dagingnya tetap sederhana. Dia vegetarian dan makan sangat sedikit produk susu - meskipun kadang-kadang mengatakan dia makan telur.
4. Annette Conlon, Seniman Rakyat dengan Semangat
Penyanyi dan penulis lagu Americana Annette Conlon juga seorang vegan yang bersemangat. Dia memulai "The Compassionette Tour", dalam upaya untuk membawa welas asih, kesadaran sosial, interaksi manusia, dan masalah hewan ke audiens arus utama.
Getty Images/ Michael Ochs Archives
