Buncis "Mentega" Vegan

Anonim

Jelajahi selera Anda akan berada di surga dengan resep buncis mentega yang kaya, lembut, dan lezat ini! Terinspirasi oleh masakan ayam mentega India Utara yang terkenal, resep ini benar-benar bebas daging dan susu.

Kuahnya dibumbui dengan rempah-rempah seperti jinten, kapulaga, dan kayu manis, sementara tomat, yogurt non-susu, dan kacang mete memberikan unsur krim dan sedikit asam. Hasil akhirnya adalah makanan yang sangat lembut.

Jika Anda adalah seseorang yang menyukai makanan sisa, yakinlah bahwa makan siang Anda akan terasa lebih enak keesokan harinya karena bumbunya menyatu di lemari es. Dan jika Anda membutuhkan lebih banyak dorongan untuk mencoba makanan satu panci ini, ini dikemas dengan serat. Nutrisi ini telah terbukti membantu menurunkan berat badan, menurunkan kolesterol, dan menjaga gula darah tetap stabil.

Sajikan buncis mentega sendiri atau dengan nasi, daun ketumbar segar, dan naan bawang putih buatan sendiri untuk hidangan yang lengkap dan memuaskan!

Waktu persiapan: 15 menitWaktu memasak: 30 menitTotal waktu: 45 menit Biaya: $3,63 resep | $0,60 porsi

"Bunga Mentega Vegan"

Servis 6

Bahan

  • 2 sendok makan mentega non-susu atau minyak zaitun, dibagi ($0,22)
  • 2 daun salam ($0.02)
  • ½ inci kayu manis ($0,02)
  • 4 buah kapulaga hijau ($0,04)
  • 4 siung utuh ($0.02)
  • 1 bawang putih, potong dadu ($0,24)
  • 2 inci jahe segar, cincang ($0,05)
  • 6 siung bawang putih, cincang ($0,24)
  • 3 cabai hijau, cincang ($0,09)
  • 2 sendok teh paprika ($0.04)
  • ¼ sendok teh kunyit opsional ($0,01)
  • 4 tomat roma, potong dadu ($0,64)
  • ½ cangkir kacang mete mentah, direndam ($0,86)
  • 3 sendok makan yogurt tanpa susu ($0,15)
  • 2 sendok makan jus lemon ($0,18)
  • 3 ½ cangkir buncis matang ($0,63)
  • 1 sendok makan garam masala ($0.07)
  • 2-3 sendok teh gula kelapa ($0.01)
  • Garam secukupnya ($0.01)

Petunjuk

  1. Panaskan 1 sendok makan mentega non-dairy atau minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang. Masukkan daun salam, kayu manis, kapulaga, dan cengkih. Panggang hingga bumbu harum dan berwarna keemasan.
  2. Masukkan bawang bombay yang sudah dipotong dadu dan aduk, lalu tambahkan jahe cincang, bawang putih, dan cabai. Masak selama 1 menit. Tambahkan paprika, kunyit, tomat, kacang mete, yogurt non-susu, jus lemon, dan ½ gelas air. Tutup dan didihkan selama 9-10 menit sampai tomat empuk.
  3. Transfer ke blender dan aduk dengan kecepatan tinggi hingga halus. Jika Anda tidak memiliki blender berkecepatan tinggi, saring campuran atau tambahkan langsung kembali ke dalam panci dengan 1 cangkir air lagi.
  4. Simmer selama 5 menit, lalu tambahkan buncis matang, garam masala, gula kelapa, sisa mentega non-dairy, dan garam secukupnya. Didihkan selama 5 menit lagi, lalu sajikan selagi hangat dengan nasi, naan, daun ketumbar, dll. Selamat menikmati!

Catatan

  • Jika tidak ada bumbu utuh bisa diganti dengan bumbu bubuk. Masukkan saja bersamaan dengan paprika dan kunyit.
  • Jika Anda tidak memiliki yogurt non-dairy, gantilah dengan 3 sendok makan kacang mete.
  • Karena buncis tidak perlu diasinkan, bahan marinade yang khas telah dimasukkan ke dalam saus.

Nutrisi: 1 dari 6 porsiKalori 334| Lemak Total 10.5 gram | Lemak Jenuh 2,1 g | Kolesterol 0mg | Sodium 132.6 mg | Karbohidrat Total 49,6 g | Serat Makanan 12,3 g | Total Gula 14,8 g | Protein 14,5 g | Kalsium 106,2 mg | Besi 5,0 mg | Kalium 510,7 mg |

Pilihan Editor