Resep Cabai Vegan Satu Pot Mudah

Semua orang menyukai cabai buatan sendiri di hari musim gugur yang cerah. Kami memiliki resep cabai vegan sempurna yang dikemas dengan buncis, kacang merah, kacang hitam, jamur, dan banyak lagi. Makanan yang menenangkan berpadu dengan makanan yang lebih sehat untuk Anda dalam resep mudah yang sarat dengan serat dan protein ini, membantu Anda tetap kenyang lebih lama dan membuat otot Anda pulih setelah berolahraga. Kiat pro: Sisa makanan terasa lebih enak keesokan harinya!

Resep ini sempurna jika Anda memiliki beberapa sayuran di lemari es yang ingin Anda singkirkan. Baik itu jamur, seledri, atau paprika, masukkan saja ke dalam cabai Anda dan Anda siap melakukannya. Anda bahkan dapat memasukkan remah-remah tempe atau remah daging sapi vegan untuk mendapatkan lebih banyak cabai yang lebih berdaging.Anggap saja resep ini sebagai resep cabai dasar yang bisa Anda sesuaikan dengan apa pun yang Anda inginkan.

Waktu Persiapan: 15 MenitWaktu Memasak: 1 Jam, 20 MenitTotal Waktu:1 Jam, 35 Menit

Sapi Vegan

Bahan

4 Sdm Minyak Alpukat
1 Bawang Kuning Besar, potong dadu
6 siung bawang putih, cincang
8 ons jamur, iris
1 sdm Jinten
2 ½ sdm bubuk cabe
1 sdt Oregano Kering
¼ sdt garam
¼ sdt paprika asap
28oz Kaleng Tomat Dadu
28oz Tomat Hancur Kalengan
7 Oz Chipotle Peppers dalam Saus Adobo, kalengan opsional
2 Daun salam kering
14oz Kacang Merah Kaleng dikeringkan dan dibilas
14oz Buncis Kaleng dikeringkan dan dibilas
14oz Kacang Hitam Kaleng dikeringkan dan dibilas

Petunjuk

Dalam panci besar atau oven belanda, panaskan minyak Anda dengan api kecil. Tambahkan bawang merah dan bawang putih Anda dan aduk masak selama 3-5 menit atau sampai transparan. Tambahkan jamur Anda dan masak lagi selama 5-8 menit atau sampai jamur melunak dan bawang bombay mulai kecokelatan.
Tambahkan jintan, bubuk cabai, oregano kering, garam, dan paprika asap. Aduk dan masak selama 1 menit atau hingga harum. Tambahkan tomat potong dadu kalengan dan tomat tumbuk kalengan. Jika Anda menggunakan paprika Chipotle dalam saus adobo, tambahkan ini pada langkah ini. Aduk semuanya hingga tercampur rata. Tutup dan biarkan mendidih selama 1 jam, aduk sesekali.
Setelah 1 jam berlalu, tambahkan kacang merah, buncis, dan kacang hitam yang sudah dikeringkan dan dibilas. Aduk sampai tercampur rata. Tutup dan biarkan mendidih selama 10 menit atau sampai kacang dipanaskan.Sendokkan ke dalam mangkuk dan sajikan dengan bumbu segar, dan sepotong roti favorit Anda, dan nikmatilah!