McDonald's melayani lebih dari 69 juta pelanggan per hari di lebih dari 100 negara, menjual 2,5 miliar burger per tahun, atau 6,5 juta per hari. Sebagian besar orang Amerika, 85 persen, makan dari McDonald's setahun sekali atau lebih. Tapi bersama patty daging sapi, keju, selada, bawang bombay, dan saus tomat di atas roti biji wijen, Anda mungkin mendapatkan satu dosis antibiotik.
Antibiotik yang kuat ini digunakan pada sapi potong untuk mengobati atau mencegah penyakit, tetapi juga karena mereka membuat hewan tumbuh lebih cepat dengan menekan sistem kekebalan mereka, yang pada gilirannya memungkinkan pergantian sel yang cepat.
"Tetapi ketika antibiotik dari daging sapi atau produk hewani masuk ke populasi manusia, itu dapat memungkinkan pertumbuhan yang disebut superbug kebal antibiotik, yang memiliki implikasi luas pada kesehatan manusia, menurut Organisasi Kesehatan Dunia. Khususnya dalam kasus di mana Anda benar-benar membutuhkan antibiotik untuk melumpuhkan infeksi, penggunaan antibiotik yang berlebihan (bahkan dalam sumber makanan) berpotensi mengganggu kemampuan tubuh kita untuk melawan penyakit menular, terutama yang disebabkan oleh bakteri seperti pneumonia."
Pada tahun 2017, FDA melarang penggunaan antibiotik medis pada hewan yang dipelihara untuk makanan, termasuk daging sapi, babi, ayam, dan semua hewan ternak, untuk mencoba membatasi penggunaan antibiotik kelas medis dalam sistem makanan kita. Hal ini disebabkan meningkatnya kekhawatiran bahwa praktik tersebut melahirkan generasi baru superbug kebal antibiotik yang dapat mengecoh, bertahan lebih lama, dan mengalahkan obat-obatan esensial dalam gudang medis kita untuk mengobati infeksi yang kuat ini.
Infeksi yang cukup kuat untuk membunuh manusia telah meluas, seperti yang kita lihat baru-baru ini selama pandemi global dengan pembunuh kedua, pneumonia bakteri. Coronavirus itu sendiri mungkin tidak berakibat fatal, tetapi virus itu mampu memicu rangkaian peristiwa dalam tubuh yang menyebabkan peradangan dan infeksi bakteri yang terbukti fatal bagi jutaan orang.
Pemasok ke McDonald's Taco Bell dan Walmart Bernama
Penggunaan antibiotik dalam daging sapi cukup kontroversial untuk menjamin Organisasi Kesehatan Dunia memperingatkan terhadap penggunaannya. Antibiotik yang sangat manjur ini telah ditemukan dalam daging sapi yang digunakan untuk membuat burger kami di McDonald's, taco kami di Taco Bell, dan daging kemasan kami yang dijual untuk konsumsi rumahan di Walmart.
Ini adalah temuan mengejutkan dalam laporan baru yang baru saja dirilis oleh Biro Jurnalisme Investigasi dan diterbitkan di The Guardian . Investigasi tersebut mengungkapkan bahwa terlepas dari peraturan FDA tahun 2017, petani mengatasi pembatasan ini dengan mendapatkan persetujuan dari dokter hewan yang bersedia mengizinkan penggunaan antibiotik secara luas.
Mengapa peternak ingin memompa antibiotik ke ternak mereka? Obat-obatan ini juga memacu pertumbuhan lebih cepat, yang berarti bahwa peternak pabrik dapat memelihara ratusan dan ribuan hewan lebih cepat, dan menghasilkan lebih banyak pendapatan dari hewan ternak tersebut dengan menyembelih mereka dalam waktu yang lebih singkat.
Antibiotik membuat pertumbuhan hewan lebih cepat dengan menghambat pertumbuhan mikroba di saluran pencernaan inang, yang memungkinkan pergantian sel lebih cepat. Tapi rantai makanan tidak berakhir di sana, karena obat-obatan yang sama berakhir di makanan kita, dan menimbulkan potensi ancaman bagi manusia.
Ketika daging sapi yang Anda makan secara teratur mengandung antibiotik tingkat tinggi yang cukup tinggi untuk diukur, itu berarti Anda pada dasarnya hidup dengan antibiotik, dan ketika Anda akhirnya membutuhkan dosis, itu mungkin tidak berhasil. itu dirancang untuk. Kesehatan Anda terganggu, dan Anda menjadi tuan rumah bagi jenis mikroba baru yang kuat yang mampu melawan antibiotik dan hidup untuk membunuh lagi.
Pemasok daging sapi ke McDonald's, Taco Bell, dan Walmart membeli daging mereka dari peternakan besar yang menggunakan antibiotik terkait dengan penyebaran superbug, menurut penyelidikan.
Laporan tersebut, dikutip dari The Guardian, dari Bureau of Investigative Journalism, mengungkap penggunaan antibiotik pada sapi yang dijual oleh peternakan Cargill, JBS, dan Green Bay. Produsen daging ini secara teratur memasok daging sapi ke McDonald's, Taco Bell, dan Walmart.
"Jenis obat yang digunakan disebut HP-CIA, yang sangat penting untuk pengobatan manusia sehingga penggunaannya dalam peternakan harus dihentikan, Organisasi Kesehatan Dunia telah memperingatkan. Antibiotik yang kuat ini seringkali merupakan garis pertahanan terakhir untuk melumpuhkan infeksi bakteri serius pada manusia, sehingga penggunaan yang berlebihan pada akhirnya dapat membuat mereka kurang efektif."
Antibiotik dan Superbugs
"Kami melihat bagaimana superbug dapat menjadi mematikan selama pandemi ketika pengobatan tidak dapat melumpuhkan infeksi penyebab penyakit yang dapat mengancam jiwa dan fatal."
Penggunaan antibiotik yang menyelamatkan nyawa pada manusia mendapat perhatian ketika infeksi sekunder mengambil alih dari virus corona yang membuat orang sakit dan sistem kekebalan mereka menjadi overdrive, menciptakan peradangan yang mengancam paru-paru mereka dan kapasitas untuk mendapatkan oksigen ke organ vital. Meskipun antibiotik tidak membunuh virus, antibiotik bekerja melawan infeksi bakteri sekunder seperti pneumonia, bronkitis, dan penyakit serius lainnya yang merupakan akibat langsung dari COVID-19.
"Mengeluarkan antibiotik dari persediaan daging dan makanan kita dianggap sebagai prioritas tertinggi pada tahun 2017 ketika Kongres mengeluarkan undang-undang yang melarang pengobatan sapi potong dengan dosis besar, untuk membatasi penciptaan superbug yang kebal terhadap antibiotik. Namun entah bagaimana praktik itu kembali, laporan ini telah mengungkapkan."
Antibiotik Meningkatkan Pertumbuhan Hewan
“Penggunaan antibiotik yang penting secara medis secara berlebihan di pabrik peternakan merupakan kontributor utama ancaman kesehatan masyarakat yang mematikan ini,” kata Senator Cory Booker (D-NJ), yang telah mengadvokasi lebih banyak kontrol pada produksi makanan dan transparansi pada label yang akan memberi tahu konsumen dari mana makanan mereka berasal dan apa yang ada di dalamnya.
“Agribisnis raksasa telah membangun sistem yang bergantung pada penyalahgunaan antibiotik ini untuk memaksimalkan keuntungan mereka, tanpa memperhatikan kerugian serius yang mereka timbulkan, " tambahnya.
Petani diperbolehkan menggunakan antibiotik untuk mengobati atau mencegah penyakit pada hewan, meskipun mereka memerlukan dokter hewan untuk menulis resep. Namun banyak peternak yang memelihara hewan mereka dengan obat sepanjang hidup mereka, karena menggunakan antibiotik meningkatkan pertumbuhan.
Lima HP-CIA yang berbeda telah ditemukan dalam daging dari Cargill –– pemasok daging sapi McDonald's. Cargill menyatakan bahwa mereka hanya menggunakan antibiotik dalam kadar yang aman dalam daging yang dijualnya. Dalam pernyataan perusahaan, perusahaan menjawab;
"“Penggunaan antibiotik yang bijaksana mencegah hewan yang sakit memasuki pasokan makanan, dan memastikan bahwa hewan tidak perlu menderita penyakit. Ia menambahkan: Meskipun kami mendukung penggunaan antibiotik manusia yang bertanggung jawab dalam produksi makanan, kami berkomitmen untuk tidak menggunakan antibiotik yang sangat penting bagi obat-obatan manusia seperti yang didefinisikan oleh Organisasi Kesehatan Dunia.”"
Resistensi Antibiotik dan Penyakit
Sebelum penyelidikan mengungkapkan temuan terbaru, WHO memperingatkan bahwa antibiotik medis vital ini tidak boleh digunakan di peternakan karena obat ini penting untuk perawatan manusia.
Menggunakan antibiotik medis ini di pabrik peternakan kemungkinan akan mengurangi kemanjuran antibiotik yang menyelamatkan jiwa ini.
Resistensi antibiotik menyumbang 35.000 kematian di AS setiap tahun, menurut Pusat Pengendalian Penyakit, menjadikannya salah satu risiko kesehatan paling signifikan di negara itu.
The Guardian mencatat bahwa peternak diizinkan untuk menggunakan antibiotik pada ternak untuk melawan atau mencegah penyebaran penyakit tertentu di Amerika Serikat, memerlukan resep dari dokter hewan berlisensi. Antibiotik ini sebelumnya digunakan untuk mempercepat pertumbuhan, namun pemerintah Amerika Serikat melarang praktik ini pada tahun 2017.
Risiko Pandemi dan Peternakan
Analisis data menemukan bahwa daging dari 10 pengemas daging terbesar semuanya mengandung setidaknya satu HP-CIA –– dan beberapa sampel mengandung sebanyak tujuh HP-CIA yang berbeda.
Antibiotik ini biasanya digunakan untuk mempercepat pertumbuhan ternak, memungkinkan perusahaan daging besar memproduksi lebih banyak daging dengan biaya lebih sedikit. Penelitian telah menunjukkan bahwa praktik ini dapat menyebabkan peningkatan risiko penyakit yang ditularkan melalui hewan secara signifikan yang membahayakan kesehatan manusia.
November ini, sebuah laporan terpisah mengungkapkan bahwa percepatan produksi daging meningkatkan risiko masalah jangka panjang pada ternak dan unggas, termasuk pandemi yang ditularkan melalui hewan.
Untuk acara berbasis tanaman lainnya, kunjungi artikel Berita The Beet.
13 Makanan Terbaik untuk Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh untuk Melawan Gejala COVID-19
Berikut adalah makanan terbaik untuk dimakan berulang kali, untuk meningkatkan kekebalan dan melawan peradangan. Dan jauhi daging merah.
Getty Images
1. Jeruk untuk Sel dan Penyembuhan
Tubuh Anda tidak memproduksi vitamin C, yang berarti Anda perlu mendapatkannya setiap hari agar memiliki cukup untuk membuat kolagen yang sehat (bahan pembangun untuk kulit dan penyembuhan Anda).Jumlah harian yang disarankan untuk menembak adalah 65 hingga 90 miligram sehari,yang setara dengan satu gelas kecil jus jeruk atau makan jeruk bali utuh. Hampir semua buah jeruk mengandung vitamin C tinggi. Dengan variasi yang begitu banyak untuk dipilih, mudah untuk membuat Anda kenyang.
Getty Images
2. Paprika Merah untuk Memompa Kulit dan Meningkatkan Kekebalan Tubuh dengan Jumlah Vitamin C Dua Kali Lebih Banyak daripada yang Dimiliki Jeruk
Ingin lebih banyak vitamin C, tambahkan paprika merah ke salad atau saus pasta Anda. Satu buah paprika merah berukuran sedang mengandung 152 miligram vitamin C, atau cukup untuk memenuhi AKG Anda. Paprika juga merupakan sumber beta karoten yang bagus, prekursor vitamin A (retinol).Berapa banyak beta karoten yang Anda butuhkan sehari: Anda harus mencoba mendapatkan 75 hingga 180 mikrogram sehari yang setara dengan satu paprika ukuran sedang sehari. Tapi paprika merah memiliki lebih dari dua setengah kali RDA Anda untuk vitamin C, jadi makanlah sepanjang musim dingin.
Getty Images
3. Brokoli, Tapi Makanlah Hampir Mentah, untuk Mendapatkan Nutrisi Terbanyak!
Brokoli mungkin merupakan makanan super paling super di planet ini. Kaya akan vitamin A dan C serta E. Fitokimia di dalamnya sangat bagus untuk mempersenjatai dan memperkuat sistem kekebalan Anda.Berapa banyak lutein yang harus Anda makan dalam sehari: Tidak ada RDA untuk lutein, tetapi para ahli mengatakan mendapatkan setidaknya 6 miligram.
Getty Images
4. Bawang Putih, Dimakan Cengkeh
Bawang putih bukan hanya penambah rasa yang hebat, tetapi juga penting untuk kesehatan Anda. Sifat peningkat kekebalan bawang putih terkait dengan senyawa yang mengandung belerang, seperti allicin.Allicin dianggap meningkatkan kemampuan sel kekebalan Anda untuk melawan pilek dan flu, dan segala jenis virus. (Mencium lebih banyak bawang putih di kereta bawah tanah? Ini bisa menjadi manajemen virus corona yang cerdas.) Bawang putih juga memiliki sifat anti-mikroba dan anti-virus yang dianggap dapat melawan infeksi.Berapa banyak yang harus Anda makan dalam sehari: Jumlah bawang putih yang optimal untuk dimakan lebih dari yang dapat kita bayangkan: Dua hingga tiga siung sehari. Meskipun itu mungkin tidak bisa dilakukan, secara realistis, beberapa orang mengonsumsi suplemen bawang putih untuk mendapatkan 300 mg bawang putih kering dalam bentuk tablet bubuk.
Getty Images
