Semua penggemar berat IKEA tahu bahwa di balik furnitur siap pakai yang terjangkau dan tak lekang oleh waktu, restoran di dalam toko adalah daya tarik utama. Kafetaria IKEA menampilkan beberapa menu pokok vegan termasuk hot dog vegetarian yang dibuat dengan kangkung, lentil, bawang, dan protein gandum. Dan selalu ada bakso vegan! Sekarang, perusahaan multinasional Swedia bertujuan untuk meningkatkan penawaran nabati saat kafetaria IKEA bersiap untuk dibuka kembali. Baru-baru ini, perusahaan memperkenalkan bakso cetak 3D sebagai bagian dari kampanye “Taste the Future”.
IKEA meluncurkan inisiatif untuk menjadikan semua menu restorannya 50 persen berbasis tanaman pada tahun 2025, bekerja untuk mempromosikan pilihan makanan berkelanjutan di seluruh dunia.Kampanye perekrutan juga bertujuan untuk memperluas teknologi dan departemen data seiring upaya IKEA untuk berinovasi di seluruh model pengembangan dan produksi perusahaannya.
Perusahaan mempekerjakan 150 karyawan baru untuk memfasilitasi masa depan yang berkelanjutan bagi IKEA. Video kampanye menampilkan mesin baru yang membuat bakso Swedia berbasis tanaman sebagai sulih suara yang mengatakan: “Mari kita bertemu untuk wawancara kerja tentang beberapa bakso cetak 3D. Ya tentu saja tanpa daging.”
Bakso Swedia cetakan 3D mengandung campuran kentang, bawang merah, apel, oat, dan protein kacang polong. IKEA mengklaim bahwa produksi daging vegannya hanya menghasilkan empat persen kerusakan lingkungan yang diperlukan dalam produksi bakso standar. Untuk saat ini, bakso nabati baru belum didistribusikan di lokasi IKEA, tetapi inisiatif keberlanjutan memberikan alasan kepada konsumen untuk mengharapkan bakso vegan dalam waktu dekat.
“IKEA berada di awal perjalanan untuk merangkul data dan teknologi agar menjadi lebih terjangkau, mudah diakses, dan berkelanjutan dalam lingkungan omnichannel,” kata CIO Grup Inter IKEA Pascal Pauwels.“Biasanya orang-orang dengan imajinasi akan memainkan peran besar dalam pencarian itu. Jadi di sini kami mencari orang-orang yang ingin menciptakan kehidupan sehari-hari yang lebih baik bersama kami. Kampanye ini adalah cara yang bagus untuk memulai percakapan.”
Komitmen keberlanjutan perusahaan melampaui restoran. IKEA berjanji untuk membuat 80 persen dari semua makanan kemasan yang disimpan dalam kategori ritelnya berbasis nabati dan bebas daging. Item menu baru dan pengembangan ritel nabati hanyalah awal dari program keberlanjutan IKEA. Perusahaan bermaksud untuk menjadi "iklim positif" pada tahun 2028, bekerja untuk mencapai emisi gas rumah kaca net-zero dan menghapus kemasan plastik sepenuhnya.
“Bakso cetak 3D hanyalah salah satu eksperimen di mana IKEA mengeksplorasi teknologi baru untuk mewujudkan visinya. Semua untuk menjangkau lebih banyak orang dan menciptakan dampak positif pada dunia, ”kata perusahaan itu dalam sebuah pernyataan.
Perkiraan saat ini mengusulkan bahwa peternakan dapat bertanggung jawab atas 87 persen emisi gas rumah kaca dalam sektor pangan internasional.Seiring isu lingkungan menjadi lebih umum, investasi berbasis tanaman dan berkelanjutan IKEA akan menetapkan standar untuk perusahaan besar di seluruh Eropa dan seluruh dunia.
Cara Baru Membuat Daging Nabati
Investasi IKEA dalam alternatif daging cetak 3D bukanlah yang pertama di dunia nabati. Tahun lalu, Chef Marco Pierre White mengungkapkan bahwa dia akan mulai menjual steak potong utuh cetakan 3D yang dibuat sepenuhnya bebas dari produk hewani. Koki terkenal mengumumkan bahwa dia bermitra dengan Redefine Meat yang akan mereplikasi struktur kompleks otot hewan dengan bahan dasar jamur, dengan tekstur alternatif vegan yang hampir sama.
Redefine Meat dan alternatif daging cetak 3D IKEA memasuki pasar nabati yang berkembang pesat, dijadwalkan tumbuh 451 persen pada tahun 2030. Teknologi pencetakan makanan 3D yang baru bertujuan untuk mengurangi biaya lingkungan yang berbahaya. Minggu ini, sebuah laporan dari Good Food Institute mengklaim bahwa daging nabati akan memenuhi paritas harga dengan daging konvensional paling cepat tahun 2023.Laporan tersebut mengklaim bahwa peningkatan minat konsumen, kemajuan teknologi, dan peningkatan kapasitas produksi akan menyebabkan pasar nabati melampaui pasar daging konvensional.
6 Rantai Makanan Cepat Saji Terbaik Dengan Pilihan Nabati di Menu
Restoran cepat saji akhirnya mendapat memo bahwa basis pelanggan mereka tidak hanya datang untuk burger, ayam goreng, atau taco daging sapi. Banyak yang sekarang memiliki makanan nabati dan menemukan cara kreatif dan lezat untuk memasukkan lebih banyak sayuran hijau ke dalam menu. Berikut adalah 6 rantai makanan cepat saji terbaik dengan opsi nabati di menunya.
Burger King
1. Burger King
Ternyata ada lebih banyak yang bisa diandalkan daripada salad jika Anda makan nabati. Burger King memiliki Impossible Whopper yang menampilkan patty tanpa daging serta beberapa pilihan vegan yang diam-diam seperti French Toast Sticks dan Hashbrowns.
Kastil Putih
2. Istana Putih
Dikenal dengan penggeser mini berbentuk persegi, rantai hamburger ini mengikuti kereta musik nabati di beberapa lokasi yang berpartisipasi. Anda dapat menemukan Slider yang Tidak Mungkin di beberapa menu White Castle.
Del Taco
3. Del Taco
Ini adalah rantai makanan cepat saji Meksiko nasional pertama yang menawarkan Beyond Meat di 580 restoran perusahaan di seluruh negeri. Del Taco memiliki menu Beyond Avocado Taco bersama dengan Epic Beyond Original Mex Burrito dan Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Merek lain yang identik dengan burger daging sapi, Carl's Jr. menawarkan beberapa pilihan nabati untuk pencinta sayuran dan tumbuhan seperti Beyond Famous Star Burger dan Guacamole Thickburger.
Taco Bell
