Diet keto adalah salah satu diet paling populer, tetapi telah menerima banyak publisitas, sebagian besar buruk, karena fakta bahwa diet keto terkait dengan efek samping yang merugikan. Beberapa risiko kesehatan dari diet keto bisa menjadi serius, seperti peningkatan risiko penyakit jantung, batu ginjal, dan bahkan terkadang kegagalan organ yang fatal. Lantas, apakah mengikuti diet keto berbahaya? Setelah beberapa dekade penelitian tentang diet rendah karbohidrat, tinggi lemak, dan tinggi protein, penelitian tersebut memberi tahu kita bahwa diet keto tidak sehat, terutama jika Anda melakukannya dengan mengonsumsi produk hewani dalam persentase tinggi.Tetap saja, orang terus mendaftar untuk metode penurunan berat badan ini, karena berhasil.
"Makan diet ketogenik biasanya mengurangi jumlah karbohidrat yang Anda konsumsi hingga kurang dari 50 gram sehari atau sekitar 5 hingga 10 persen dari total asupan kalori Anda. Diet keto yang khas membutuhkan sisa kalori Anda dari lemak dan protein, sekitar 70 hingga 80 persen dari lemak dan 20 persen dari protein, yang secara tradisional berarti mengisi lemak hewani. Tujuannya adalah untuk masuk ke ketosis yang merupakan keadaan di mana tubuh Anda kehilangan pilihan bahan bakar pilihannya, karbohidrat, dan terpaksa membakar lemak sebagai gantinya. Ketika lemak dimobilisasi tanpa adanya karbohidrat, tubuh Anda melepaskan keton, yang bersifat asam, menyebabkan beberapa masalah."
Apa bahaya diet keto?
Kami telah belajar dari penelitian terbaru tentang risiko kesehatan dari diet keto bahwa efek sampingnya termasuk peningkatan risiko penyakit jantung dan kondisi berbahaya lainnya.Ternyata memusatkan sebagian besar kalori Anda dari lemak – terutama lemak hewani seperti bacon, daging merah, keju penuh lemak, dan susu – dapat meningkatkan kolesterol Anda, menyebabkan pembentukan plak di arteri Anda, dan akhirnya menyebabkan serangan jantung. atau stroke. Sementara itu, asam keton yang dilepaskan saat sel-sel lemak dipecah memasuki aliran darah dan dapat menyebabkan jaringan parut pada jantung, menurut salah satu penelitian pada hewan.
Ditambah dengan makan lebih sedikit karbohidrat, Anda menghilangkan sumber penting vitamin dan mineral seperti sayur dan buah, yang juga penuh dengan serat yang menyehatkan usus dan serangkaian mikronutrien yang membantu fungsi tubuh Anda sebaik mungkin, termasuk sistem kekebalan tubuh Anda. Keto, semuanya setuju, dalam jangka panjang adalah pembunuh potensial.
Tapi diet keto juga bisa berbahaya dalam jangka pendek. Kembali pada musim gugur tahun 2020, kematian Aktris Bollywood Mishti Mukherjee, seorang remaja berusia 27 tahun yang sedang naik daun karena gagal ginjal dikaitkan dengan diet keto-nya, menurut keluarganya, yang memperingatkan orang lain bahwa kematian tragisnya dapat terjadi. telah dihindari.
Risiko kesehatan dari diet keto
Dokter telah memperingatkan bahwa sementara keto bekerja dengan baik untuk pasien obesitas yang menghadapi konsekuensi kesehatan yang mengerikan kecuali mereka menurunkan berat badan, hal itu dapat menyebabkan masalah yang lebih parah bagi pasien kurus yang tinggal terlalu lama, karena ketika tubuh menyimpan terlalu banyak keton-asam yang dihasilkan sebagai produk sampingan dari pembakaran lemak-darah bisa menjadi terlalu asam, yang dapat merusak hati, ginjal, dan otak. Jika tidak diobati, kerusakannya bisa bertahan lama, menurut para ahli medis. Para pelaku diet keto harus minum banyak air untuk mengurangi tekanan pada ginjal mereka saat menjalani diet keto yang ketat.
Ada perdebatan tentang mana yang lebih buruk: Kelebihan berat badan yang tidak sehat, yang dapat diselesaikan dengan diet keto, atau bertahan dalam ketosis untuk jangka waktu yang lama, yang telah dikaitkan dengan kesehatan jantung yang terganggu dan gejala spesifik seperti tidak teratur detak jantung, dan faktor risiko seperti lipid darah yang lebih tinggi.
Untuk pasien obesitas dengan kondisi kesehatan yang buruk, menurunkan berat badan dengan cepat (dengan melakukan diet keto) dapat menurunkan risiko obesitas, serangan jantung, dan membawa tekanan darah dan penanda kesehatan lainnya dari sangat tinggi menjadi terkendali.Tetapi untuk rata-rata pelaku diet yang ingin menurunkan berat badan 5 atau 10 atau 15 pon dan mempertahankannya, diet keto memiliki efek samping kesehatan yang tidak sebanding dengan risikonya. Plus, tidak mungkin mempertahankan penurunan berat badan, karena begitu Anda menambahkan kembali karbohidrat (seperti pasta, roti, nasi, atau segala bentuk gula tambahan), berat badan Anda kemungkinan akan bertambah kembali dan mungkin lebih. Risiko kesehatan yang terkait dengan diet keto meliputi:
- Meningkatkan risiko penyakit jantung
- Batu ginjal
- Bekas luka di hati
- Keto flu
Berikut adalah bagaimana diet keto menyebabkan efek samping
Penyakit Jantung dari lipid tinggi
Keto adalah pendekatan diet sangat rendah karbohidrat yang mengirim tubuh ke ketosis, keadaan metabolisme di mana ia mengurangi akses ke glukosa dan sebaliknya sebagian besar didorong oleh lemak. Sementara studi tentang diet keto menunjukkan bahwa mereka yang mengikutinya berhasil menurunkan berat badan pada awalnya, namun cenderung tidak berkelanjutan, menurut data 12 bulan.Juga tidak jelas apakah penurunan berat badan disebabkan oleh ketosis atau hanya karena pembatasan kalori dan sedikit gula.
Peneliti juga memiliki kekhawatiran tentang jenis dan jumlah lemak yang dikonsumsi oleh mereka yang mengikuti diet keto. Sementara penelitian yang ada secara ketat mengontrol jenis lemak dan makanan yang dikonsumsi peserta, banyak yang mencoba keto mengonsumsi lemak jenuh tidak sehat dalam jumlah tinggi, yang dikaitkan dengan peningkatan risiko penyakit jantung dan kadar lipid yang tinggi dalam darah.
"Makan lemak jenuh tingkat tinggi menyebabkan risiko lebih tinggi untuk penyakit jantung jangka panjang, menurut penelitian, sementara diet rendah karbohidrat jangka pendek dapat menghasilkan kondisi kesehatan lain dan efek samping, seperti flu keto dan sakit kepala, menurut Mayo Clinic"
Ada juga bukti bahwa makan diet keto untuk waktu yang lama dapat menyebabkan pengerasan pembuluh darah, dan beberapa penelitian menemukan bahwa mereka yang makan diet keto memiliki risiko kematian dini yang lebih besar.
Parut otot jantung
Peneliti di China menemukan bahwa diet keto dapat menyebabkan jaringan parut yang berbahaya pada jantung.
Diet keto membuat tubuh Anda dalam keadaan ketosis, atau membakar lemak untuk bahan bakar, yang melepaskan asam yang disebut keton ke dalam aliran darah yang diyakini merusak otot jantung. Dalam satu penelitian yang dilakukan pada hewan laboratorium di Cina, para ilmuwan melihat dampak seluler dari keton pada jantung dan menemukan bahwa ketika keton terbentuk, mereka dapat berdampak buruk pada jaringan jantung, menyebabkan jaringan parut permanen terbentuk, yang dengan sendirinya menghambat kemampuan jantung untuk memompa darah dengan baik.
"Para peneliti di Universitas Fudan di Shanghai, dan Universitas Sichuan di Chengdu, sedang mencari tahu bahwa keto dapat bermanfaat bagi sistem kekebalan tubuh. Sebaliknya, mereka menemukan bukti yang mengganggu bahwa hal itu dapat menyebabkan fibrilasi atrium atau detak jantung tidak teratur akibat jaringan parut yang terjadi saat tubuh berada dalam ketosis.Penelitian mereka menunjukkan bahwa peningkatan terkait dengan kesehatan jantung yang lebih buruk, di samping berbagai korelasi lainnya antara ketosis dan kematian, menurut sebuah artikel di jurnal medis online IFL Science."
Batu ginjal
Batu ginjal adalah efek samping yang terkenal dari diet ketogenik. Dalam sebuah penelitian terhadap anak-anak yang menjalani diet keto untuk pengobatan epilepsi, 13 dari 195 subjek mengembangkan batu ginjal, menurut sebuah penelitian yang diterbitkan dalam Journal of Child Neurology. Salah satu cara untuk mengurangi risiko ini adalah melengkapi dengan potasium sitrat dan membatasi jumlah daging olahan dan natrium yang Anda konsumsi, menurut para ahli. Protein hewani meningkatkan nilai asam di ginjal dan dapat menyebabkan batu serta asam urat, kondisi rematik yang menyakitkan di persendian.
Diet ketogenik dapat memperburuk penyakit ginjal karena penderita penyakit ginjal sering disarankan untuk mengikuti diet rendah protein, yang merupakan kebalikan dari pendekatan keto.
Keto Flu
Seolah musim flu yang sebenarnya dan ancaman kasus terobosan COVID-19 tidak cukup untuk dikhawatirkan, ketika Anda menjalani diet keto, tubuh Anda seringkali dikejutkan oleh kekurangan karbohidrat dan Anda menderita energi rendah, sakit, dan kebutuhan umum untuk berbaring. Saat tubuh beralih dari pembakaran glukosa sebagai bahan bakar ke keton dari lemak yang Anda bakar, Anda akan merasa seolah-olah telah dikesampingkan karena flu.
" Bagi banyak pelaku diet keto, flu keto ini, disertai rasa lelah, nyeri, dan kekurangan energi secara umum adalah kutukan bagi tujuan: Keinginan untuk menurunkan berat badan dan merasa berenergi dengan makanan yang Anda makan. Jadi ketika flu keto menyerang, itu bisa menidurkan Anda selama berhari-hari atau berminggu-minggu dan itu mungkin pertanda bahwa diet keto bukanlah pendekatan yang tepat untuk Anda. Jika Anda mencoba untuk memperkuat, salah satu caranya adalah menambahkan kembali latihan ringan seperti latihan kekuatan, yang dapat membantu mengaktifkan otot dan membantu Anda melepaskannya."
Bisakah diet keto menurunkan berat badan dan menghindari efek sampingnya?
Jadi mengapa diet keto masih begitu populer? Masalah dengan argumen-argumen ini adalah bahwa orang-orang terus mengikuti gaya keto untuk menurunkan berat badan karena itu berhasil. Setidaknya dalam jangka pendek.
Pertanyaannya adalah: Apakah mungkin makan keto dan menjadi sehat? Bisakah Anda memiliki kue wortel dan memakannya juga? Berikut cara melakukan diet keto yang sehat. Atau setidaknya lakukan keto dengan cara yang lebih sehat!
Jika Anda ingin mencoba diet keto yang lebih sehat, lakukan dengan cara vegan
"Bagaimana jika Anda bisa melakukan diet keto-friendly, dan menggunakan makanan keto yang sehat, seperti lemak nabati yang berasal dari alpukat, kacang-kacangan, biji-bijian, minyak zaitun, dan dianggap lebih menyehatkan jantung? Dan bagaimana jika alih-alih mengurangi karbohidrat secara ekstrem, Anda menghitung karbohidrat bersih, >"
Itulah ide di balik diet keto vegan: Anda masih bisa menurunkan berat badan dengan memotong karbohidrat sederhana seperti roti, pasta, sereal, kerupuk, biskuit, dan semua makanan kemasan.Dan Anda bisa mengonsumsi lemak sehat dari sumber nabati, seperti alpukat, minyak zaitun, kacang-kacangan, dan biji-bijian.
Dengan memilih karbohidrat dengan bijak dan mencari sayuran berserat tinggi, sayuran berdaun hijau, biji-bijian, dan polong-polongan, Anda dapat beralih ke keto dan menghindari efek samping yang berbahaya. Pada diet keto vegan, Anda membiarkan diri Anda makan karbohidrat sehat dalam bentuk sayuran dan sedikit buah. Dengan cara itu Anda tidak kehilangan semua antioksidan, nutrisi, vitamin, dan mineral yang sehat dalam makanan utuh, pola makan nabati.
Cara mengikuti diet keto dengan cara yang sehat
Diet keto sendiri tidak tidak sehat, tetapi begitulah cara orang melakukannya, menurut Dr. Andrew Freeman, ahli jantung di National Jewish di Denver. Dr. Freeman, yang dikenal sebagai ahli jantung vegan, merilis sebuah penelitian bahwa diet keto dapat menyebabkan penyakit jantung karena makanan yang dimakan orang saat menjalani diet keto tradisional.
Ketika mereka menjadi keto, orang sering mengonsumsi daging merah, daging olahan seperti bacon, dan menjauhi makanan nabati yang sehat seperti buah-buahan, sayuran, dan biji-bijian – yang semuanya kaya nutrisi dan penuh dengan antioksidan–karena kebetulan mengandung karbohidrat.Seseorang yang menjalani diet keto kemungkinan besar akan menurunkan berat badan dalam jangka pendek, jelasnya, tetapi penurunan berat badan ini biasanya bersifat sementara karena sulit dipertahankan dengan mengonsumsi makanan tinggi daging, mentega, dan lemak hewani, yang secara ilmiah terbukti meningkat. risiko seumur hidup Anda terhadap penyakit jantung, kanker, diabetes, dan kematian dini dari semua penyebab. Sementara itu, pola makan nabati menurunkan risiko kematian Anda dari semua penyebab, studi terbaru menemukan.
Cara yang lebih sehat untuk beralih ke keto dan menghindari efek samping yang berisiko adalah melakukannya dengan pola makan nabati. Meskipun secara teknis Anda mungkin tidak memasuki ketosis, Anda akan menurunkan berat badan saat Anda memotong karbohidrat dari gula tambahan, makanan olahan seperti keripik dan kerupuk, dan menggantinya dengan sayuran, sayuran hijau, dan sumber serat tinggi lainnya. Ini juga penuh dengan antioksidan dan nutrisi untuk membantu Anda tetap sehat saat Anda menurunkan berat badan dengan cara yang lebih berkelanjutan.
Cara tersehat untuk menurunkan berat badan adalah dengan pola makan nabati
Cara teraman untuk mencapai penurunan berat badan adalah dengan pola makan nabati, dan ada diagram Venn kecil yang tumpang tindih antara makanan keto dan makanan nabati.Untuk mencapainya, Anda harus melihat rasio lemak, protein, karbohidrat dari polong-polongan, buah-buahan, dan sayuran, seperti alpukat dan kacang-kacangan, kacang-kacangan, dan minyak nabati, jelas koki vegan Suzie Gerber, yang berhasil menurunkan berat badan sebanyak 50 pon. pada pola makan nabati dan sekarang membantu orang lain untuk menjadi sehat dan belajar untuk makan pola makan nabati juga.
"Anda memprioritaskan lemak nabati dari kacang-kacangan, minyak nabati, dan makanan utuh seperti alpukat. Mungkin butuh beberapa hari makan dengan cara ini untuk menjadi ketosis, jelas Gerber, karena ada lemak adaptif>"
Dia menyarankan agar Anda tidak lagi mengonsumsi roti, alkohol, dan karbohidrat lain yang akan membuat Anda melebihi batas 5 persen kalori per hari dari karbohidrat. Dr. Jason Fung, penulis Life in the Fasting Lane, mengatakan kepada The Beet bahwa pasiennya sering menggabungkan pilihan Intermittent Fasting dan diet keto untuk hasil penurunan berat badan tercepat.
3 tips sukses diet keto vegan, dari ahli
Tips 1: Untuk masuk ke keadaan ketosis lebih cepat, pertimbangkan puasa singkat
Rencana Diet Keto Vegan dari The Bee t menyertakan tip untuk setiap hari dalam program 21 hari, ditulis bersama ahli gizi vegan Lisa Danielson, yang juga ahli keto. Anda dapat menemukan Lisa Danielson (@veggie_lisa) atau membaca Keto untuk Vegetarian: Menurunkan Berat Badan dan Meningkatkan Kesehatan dengan Diet Ketogenik Berbasis Nabati.
Agar diet keto vegan berhasil, saran Danielson, Anda perlu mencapai keadaan ketosis, di mana sumber bahan bakar utama Anda adalah lemak. Cara termudah untuk melakukannya adalah memulai dengan puasa singkat, menyisakan 14 hingga 16 jam antara waktu makan terakhir dan awal diet Anda, yang akan membantu memulai ketosis dan mempermudah tubuh Anda untuk mulai membakar lemak. Kick-off standar sebenarnya adalah puasa 24 jam, tetapi jika itu terlalu ekstrem untuk Anda, pilih interval yang lebih singkat. Catatan: Sebelum Anda mencoba puasa atau perubahan diet signifikan lainnya, kami menyarankan Anda untuk memeriksakan diri ke dokter dan memastikan ini aman untuk Anda.
"Bagi banyak orang, jika Anda memiliki banyak simpanan glukosa maka semakin lama berpuasa semakin besar kemungkinan Anda akan mengalami ketosis lebih cepat.Selama periode puasa, Anda perlu menghidrasi dengan air, elektrolit, dan cairan bening (seperti teh hitam, kaldu sayuran, atau menambahkan bubuk sayuran ke dalam botol air Anda. Sering kali, puasa siang hingga tengah hari bekerja dengan baik untuk memulai. diet keto Anda, atau Anda dapat memulai puasa Anda setelah makan malam lebih awal dan melewati tengah hari keesokan harinya. Kemudian setelah puasa singkat Anda, Anda dapat beralih ke rencana makan 21 hari."
Tips 2. Hapus semua makanan non-keto dari dapur
Keripik, biskuit, dan roti. Jauh lebih mudah untuk menjadi keto jika Anda hanya memiliki makanan ringan yang ramah keto untuk dijangkau. Beberapa hal yang harus dihilangkan: Semua makanan olahan (sereal, keripik, kerupuk) dan semua makanan manis (buah kering, soda, madu, dan tentu saja permen). Anda mungkin ingin membuang buah-buahan yang banyak mengandung karbohidrat (seperti mangga, pisang, nanas), dan bahkan sayuran yang paling bertepung (jagung dan kentang). Makanan untuk persediaan untuk diet ketogenik vegan Anda: Kacang-kacangan, sayuran hijau, zaitun, alpukat, minyak kelapa, beri, dan zucchini, ditambah bayam, kangkung, dan brokoli, untuk beberapa nama.
Tip 3. Tukar karbohidrat favorit Anda dengan versi ramah keto
"Membuat substitusi untuk makanan yang disetujui keto mungkin memerlukan beberapa pemikiran pada awalnya, tetapi begitu Anda terbiasa memikirkan tentang karbohidrat vs. karbohidrat bersih, itu akan mudah! Misalnya, pasta biasa harus ditinggalkan untuk spiral zucchini. Kentang tumbuk tidak ada di piring, tapi kembang kol tumbuk ada di menu. Nasi putih keluar tapi nasi kembang kol masuk Pisang keluar tapi beri masuk Kerak pizza ala restoran keluar, tapi sekam psyllium masuk (atau kerak kembang kol.) Sekarang ada begitu banyak produk nabati yang ramah keto di pasaran kamu bisa mencari pasta buncis (yang ada di dalamnya) atau pasta kacang yang semuanya rendah karbohidrat dan tinggi protein."
