Ketika sepupunya mengalami serangan jantung pada usia 50 tahun, itu adalah peringatan bagi Dr. Robert Sigal, seorang ahli bedah plastik di Washington, DC. daerah. Ayahnya telah meninggal ketika dia masih muda, jadi Dr. Sigal tidak tahu apakah penyakit jantung menimpa keluarganya, tetapi sepupunya menyarankan agar dia melakukan tes dan mencari tahu nilai kalsiumnya. Apa yang terjadi selanjutnya menyelamatkan nyawa. Ini dia ceritanya.
Tes Gagal, dan Melihat Kembali.
"Saya selalu atletis, pendayung perguruan tinggi di Harvard, dan sepulang sekolah, saya tetap aktif, bersepeda, dan kemudian melakukan triatlon. Saya sama sekali tidak menunjukkan gejala. Tetapi ketika sepupu saya mengalami serangan jantung dan menyarankan saya diuji, saya pergi.
"Mereka memberi Anda skor kalsium, itu hanya angka, tetapi saya memiliki angka yang sangat tinggi, seperti 750. Di atas 100 atau lebih, Anda harus mulai khawatir karena pada tingkat itulah risiko Anda meningkat karena memiliki serangan jantung. Tapi saya keluar dari grafik. Jadi sementara saya tidak menunjukkan gejala, saya memiliki kemungkinan yang sangat tinggi terkena serangan jantung - seperti 100 persen. Saya harus membuat beberapa perubahan.
"Selama pelatihan bedah saya bertahun-tahun yang lalu, saya melakukan penelitian laboratorium di bidang kanker dan nutrisi. Laboratorium tempat saya bekerja, beberapa dekade sebelumnya, telah menjadi laboratorium tempat Dr. Jonathan Rhoads bekerja dalam pengembangan nutrisi Hyperal atau cairan IV. Sebelum Hyperal, ketika usus orang tidak berfungsi atau karena alasan lain mereka terlalu sakit untuk makan, mereka akan mati.Jadi Dr. Rhoads dan salah satu dokter juniornya, Stanley Dudrick, menemukan cara untuk memberikan campuran nutrisi yang tepat dengan infus, dan dengan campuran protein, lemak, karbohidrat, vitamin, dan mineral yang sempurna, dan jumlah nutrisi yang sehat. kalori, pasien akan bertahan - bahkan berkembang. Dr. Dudrick kemudian menggunakan gagasan itu untuk menunjukkan bahwa Hyperal dapat membalikkan penyakit jantung jika Anda mengeluarkan semua lemak dari nutrisi IV. Dia mengambil beberapa pasien yang disebut cacat jantung, menempatkan mereka di Hyperal tanpa lemak, dan mengeluarkan mereka dari kursi roda. Dia menunjukkan bahwa penyakit jantung mereka malah berbalik! Bertahun-tahun kemudian, saya teringat penelitian ini, ketika saya mengetahui tentang karya Dr. Caldwell Esselstyn."
Eksperimen Ambisius
"Dr. Esselstyn adalah seorang ahli bedah di Klinik Cleveland yang mengetahui dengan jelas tentang studi Dudrick. Dia berpikir bahwa jika dia dapat membuat pasien menghentikan protein hewani, susu, serta kacang-kacangan dan semua minyak, dia mungkin dapat meniru penelitian Dudrick dan membalikkan penyakit jantung.Jadi dia mencobanya dan rendah dan lihatlah, dia mengeluarkan apa yang disebut penyakit jantung dari kursi roda seperti yang dilakukan Dudrick. Saya percaya cara makan seperti ini bisa berhasil untuk menstabilkan penyakit koroner saya juga. Jadi saya mulai makan nabati, dengan sedikit kacang atau minyak tambahan."
"Tanpa minum obat apapun kolesterol saya turun dari 225 menjadi 150 dan itu tanpa obat sama sekali. Itu sangat berhasil. Saya menjadi lebih bugar, merasa lebih baik dan berat badan turun. Menjaga pola makan pada awalnya menyebalkan , tetapi saya akhirnya kehilangan 12 hingga 14 pound dan harus mendapatkan semua pakaian baru. Saya sudah mulai melakukan triathlon, tetapi saya beralih dari finis dari 5 ke 3 dalam kelompok usia saya sebelum diet, menjadi setelah diet, saya benar-benar memenangkan kelompok umur saya.
"Jika orang perlu menurunkan berat badan, mereka dapat melakukannya dengan diet ini, tetapi ini benar-benar tentang peradangan. Apa pun yang berakhir dengan ini adalah peradangan di tubuh Anda. Apendisitis adalah peradangan usus buntu, misalnya. Kalsifikasi koroner sebenarnya hanyalah penyembuhan arteri itu sendiri peradangan, dalam hal ini disebut vaskulitis .Anda tidak dapat merasakan jenis peradangan ini, dan Anda tidak dapat merasakannya ketika sembuh dengan kalsifikasi, tetapi ketika plak dan kalsium menumpuk di arteri Anda, Anda pasti akan merasakan angina (atau kekurangan aliran darah) sebagai jaringan di hilir dari sumbatan berteriak minta darah!"
Melawan Peradangan, Menjadi Jantung Sehat Seumur Hidup
"Nah, kolitis terjadi di keluarga kami. Ayah saya meninggal karena kanker usus besar karenanya, dan ternyata saya juga mengidapnya. Milik saya menyala sesekali, tetapi saya memilikinya, dan ketika saya beralih ke nabati, itu hilang sepenuhnya. Hilang! Saya mengira saya tidak toleran terhadap gluten, tetapi ternyata tidak. Gluten adalah bagian yang cukup besar dari diet Dr. Essestyn (yang dia berikan kepada pasien jantung yang dirawat di Klinik Cleveland), tetapi ketika saya berhenti mengonsumsi produk susu, semua penanda peradangan saya turun. Jadi saya menggunakan kolitis saya sebagai penanda peradangan lain di tubuh saya -- termasuk vaskulitis koroner -- atau penyakit jantung."
"Saya merasa normal. Nyatanya, saya merasa luar biasa. Saya ingat, ketika saya berada di lab (sebagai mahasiswa kedokteran), suatu kali saya mengambil darah saya sendiri untuk dijalankan sebagai kontrol untuk penelitian saya yang saya lakukan. Saya baru saja makan steak sandwich, dan apa yang keluar dari lengan saya tampak seperti susu! Itu penuh dengan lemak putih, atau sebenarnya kolesterol digabungkan dengan protein. Benda ini beredar di sekitar pembuluh darah kita dan membuatnya kesal. Gila. Anda hanya bisa membayangkan apa yang bisa dilakukan diet seperti itu selama bertahun-tahun!
"Peradangan jangka panjang dapat menyebabkan kanker. Apa pun yang mengurangi peradangan tubuh Anda baik dan kemungkinan besar juga akan mengurangi risiko kanker Anda. Esselstyn mengetahui hal ini saat memimpin program kanker payudara Klinik Cleveland. Diet Mediterania adalah langkah yang baik, tetapi bagi saya, menjadi 90 persen vegan selama dua setengah tahun adalah cara yang harus ditempuh. Makanan apa pun yang dibesarkan di alam memiliki rasio asam lemak omega-3 dan omega-6 yang lebih sehat dan akan mengurangi peradangan dibandingkan sepupu Frankenfood-nya. Jadi bagi saya, itu berarti sesekali makan ikan dari Alaska atau, jika saya tahu siapa yang menanam makanan di peternakan lokal, maka saya tertarik.Tapi hal-hal yang diangkat dengan antibiotik atau dimanipulasi secara hormonal? Lalu aku tidak menginginkannya. Dan sayangnya itulah yang sering kami berikan kepada orang-orang di negara ini."
Ujian Baru, dan Pernikahan
"Dr. Sigal baru-baru ini menjalani angiogram -- standar emas untuk melihat arteri koroner. Dia memiliki penyumbatan minimal yang bahkan tidak membutuhkan stent. Hanya dalam beberapa minggu, putri Dr. Sigal akan menikah, dan dia menantikan untuk menari di pernikahannya."
