Pesta makan malam terbaik tidak lengkap tanpa hidangan favorit semua orang: Mac dan keju. Resep mac dan keju vegan yang mudah dipanggang ini dibuat oleh Britt Berlin, alias @the_bananadiares, juga bebas gluten. Itu dibuat dengan susu bebas susu dan mentega vegan serta dua jenis keju vegan, tetapi Anda tidak akan tahu bahwa itu benar-benar bebas susu dan vegan dan begitu pula tamu Anda!
Remah roti bebas gluten dibuat dengan gandum yang ditumbuk dan diubah menjadi tekstur seperti tepung untuk hasil akhir yang renyah. Untuk melengkapi mahakarya Anda, hidangan ini dicampur dan ditaburi bumbu musiman dan rempah-rempah seperti sage, rosemary, thyme, dan pala – sehingga memiliki cita rasa keceriaan liburan di setiap gigitan.
Pengembang Resep: Britt Berlin, @the_bananadiariesWaktu Persiapan: 20Waktu Memasak: 15Total Waktu: 35 menit
Mac dan Keju Vegan Panggang Mudah (Bebas gluten!)
Hasil 10
Bahan
- 16 ons pasta makaroni, bebas gluten
- 480 ml susu bebas susu tanpa pemanis (direkomendasikan susu oat), suhu ruangan
- 8 ons keju cheddar vegan parut
- 8 ons keju mozzarella vegan parut
- 5 sdm tepung oat
- 66 gram mentega vegan asin
- Opsional: 2 sdm protein kacang polong
“Remah Roti Bebas Gluten Vegan:”
- 45 gram gandum gulung, digiling menjadi tepung
- 66 gram mentega vegan asin, dicairkan
- 1 sdt rosemary kering
- 1 sdt thyme kering
- 1/4 sdt pala
Petunjuk
- Harap baca semua instruksi sebelum memulai.
- Persiapan: Panaskan oven sampai 400F. Olesi piring casserole besar dengan minyak zaitun atau minyak goreng dan sisihkan. Ukur semua bahan sebelum memulai.
- Masak pasta: Didihkan air dalam panci besar. Tambahkan pasta makaroni, dan masak hingga al dente, sekitar 7 menit. Tiriskan pasta dan sisihkan. Cadangan 1/4 cangkir air pasta. Saat pasta dimasak, Anda akan membuat saus keju vegan.
- Membuat saus keju vegan: Dalam panci sedang, panaskan mentega vegan hingga meleleh, lalu tambahkan tepung oat. Kocok selama 2-3 menit, sampai adonan mengental. Kemudian tambahkan susu bebas susu, bersama dengan air pasta yang sudah dipesan, dan kocok hingga tercampur.Biarkan campuran mulai mendidih lalu kecilkan api menjadi sedang. Tambahkan keju vegan, dan aduk bersama dengan api sedang-kecil sampai keju vegan benar-benar meleleh ke dalam campuran susu. Ini akan memakan waktu sekitar 4-5 menit.
- Tambahkan pasta ke saus keju: Aduk pasta ke dalam saus keju hingga rata. Kemudian sendok mac dan keju ke dalam piring casserole dan sisihkan saat Anda membuat remah roti.
- Membuat remah roti vegan: campurkan tepung oat dengan rosemary, timi, dan pala. Masukkan mentega vegan leleh, lalu taburkan oat di atas mac dan keju.
- Panggang mac dan keju vegan: Masukkan piring casserole ke dalam oven untuk dipanggang selama 15-18 menit, atau sampai remah roti agak kecokelatan. Hidupkan panggangan selama 2 menit sisa pemanggangan untuk meratakan remah roti.
- Sajikan dan nikmatilah! Keluarkan mac dan keju dari oven, dan biarkan dingin selama 10 menit sebelum disajikan.
- Penyimpanan: Simpan mac dan keju vegan yang tersisa dalam wadah kedap udara dan di lemari es hingga 4 hari.
Catatan
- Rekomendasi keju vegan: Saya sarankan menggunakan Violife atau Forager Project.
- Tidak ada opsi panggang: cukup ikuti langkah 1-5, hilangkan piring casserole, untuk resep mac dan keju vegan yang mudah.
- Untuk membuat sebelumnya: Buat pasta hingga langkah 5. Kemudian tutup dan masukkan piring pasta ke dalam lemari es untuk didinginkan hingga keesokan harinya. Jika sudah siap untuk dipanggang, panaskan oven dan panggang pasta selama 40-42 menit atau sampai oat berwarna agak keemasan.
Nutrisi
Kalori 410 | Lemak Total 15,7g | Lemak Jenuh 6.6g | Kolesterol 12mg | Sodium 490mg | Total Karbohidrat 49g | Serat Diet 5.3g | Total Gula 4.7g | Protein 16.3g | Kalsium 200mg | Besi 3mg | Kalium 53mg |
