Semua orang meraih roti jagung sebagai sisi yang sempurna untuk pergi dengan makanan utama favorit mereka, kentang tumbuk, dan isian, jadi tidak ada salahnya menjadikan penggemar ini favorit untuk Thanksgiving. Roti jagung unik ini memiliki rasa mentega dan tekstur yang lembut, meskipun vegan dan sepenuhnya bebas susu, serta bebas telur. untuk setiap tamu bebas gluten, ada juga pilihan tepung bebas gluten jika diperlukan.
Resep khusus ini adalah gagasan dari Britt Berlin, pendiri @the_bananadiaries yang ahli dalam membuat sesuatu terlihat rumit tetapi sangat mudah dilakukan. Roti jagung ini hanya membutuhkan satu mangkuk dan hanya lima menit untuk disiapkan dan 25 menit untuk dipanggang.Untuk melengkapi roti jagung Anda dan untuk tujuan penyajian, siapkan selai buttermilk vegan buatan sendiri, atau coba salah satu dari banyak produk mentega nabati dari toko kelontong Anda dan sajikan di piring pesta.
Pengembang Resep: Britt Berlin, @the_bananadiaries
Waktu Persiapan:5
Waktu Panggang:28
Roti Jagung Vegan Mudah
Hasil 9
Bahan
- 125 gram tepung serbaguna atau bebas gluten 1:1 tepung roti atau tepung oat (lihat catatan)
- 140 gram tepung jagung
- 100 gram gula pasir
- 1 1/2 sdt baking powder
- 1/2 sdt soda kue
- 1/4 sdt garam laut halus
- 75 gram mentega vegan asin, dilelehkan dan didinginkan hingga suhu kamar
- 65 gram saus apel tanpa pemanis, suhu ruangan
- 1 sdm sirup maple, suhu ruangan
- 240 ml susu mentega vegan
Petunjuk
- Harap baca semua instruksi sebelum memulai. Persiapan: Panaskan oven sampai 350F.
- Olesi sedikit bagian bawah dan sisi loyang ukuran 8x8 dengan minyak zaitun, dan letakkan selembar kertas perkamen di bawahnya. Pastikan buttermilk vegan sudah disiapkan (campur susu bebas susu dan cuka sari apel. Sisihkan untuk mengental).
- Kocok bersama bahan kering: Dalam mangkuk sedang, kocok tepung, tepung jagung, gula pasir, baking powder, baking soda, dan garam laut. Sisihkan.
- Membuat adonan roti jagung: Dalam mangkuk besar, kocok mentega vegan, saus apel, dan sirup maple. Tambahkan bahan-bahan kering, bersama dengan buttermilk vegan, dan aduk perlahan sampai tidak ada lagi gumpalan kering.
- Panggang roti jagung vegan: Tuang adonan roti jagung ke dalam loyang yang telah Anda siapkan.
- Masukkan ke dalam oven untuk dipanggang selama 25-28 menit, atau sampai tusuk gigi keluar bersih.
- Iris dan sajikan: Keluarkan roti jagung dari oven, dan biarkan dingin di dalam loyang selama 10 menit. Kemudian pindahkan ke rak pendingin. Iris dan sajikan!
- Penyimpanan: Simpan sisa makanan di wadah kedap udara dan di kulkas hingga 5 hari atau di freezer hingga 3 bulan.
Nutrisi
Kalori 250 | Lemak Total 10,1g | Lemak Jenuh 6.4g | Sodium 186mg | Total Karbohidrat 37,9g | Serat Makanan 2.2g | Total Gula 14.2g | Protein 3.3g | Kalsium 105mg | Besi 2mg | Kalium 224mg |
Catatan Tepung oat: Harap tambahkan 1 sdt tepung garut atau tepung maizena tambahan ke tepung oat Anda untuk membantunya mengikat.Setelah dipanggang, biarkan roti jagung selama 10 menit lagi di dalam loyang hingga dingin sebelum dipindahkan. Roti jagung tepung oat lebih remah jika langsung diiris. Kesabaran adalah kuncinya!
Untuk lebih banyak ide Thanksgiving vegan, lihat panduan ini untuk 25 resep liburan nabati.
