RESEP HARI INI: SELASA, 10 DESEMBER 2019
Hidangan: Pizza Ejaan Vegan Dengan Saus Tomat Kering dan Zucchini
DARI: @oatmeal_stories
MENGAPA KITA MENYUKAINYA: Ada begitu banyak cara berbeda untuk membuat pizza, tetapi yang satu ini adalah yang paling unik dan dibuat dengan ejaan yang tinggi serat.
TOTAL WAKTU: Persiapan: 90 menit Memasak: 30 menit
BAHAN TOTAL: 11 ditambah garam
BUAT UNTUK: Pesta pizza atau versi pizza vegetarian tradisional yang lebih sehat.
CATATAN KHUSUS: Masukkan adonan ke dalam mangkuk yang diminyaki, tutupi dengan serbet bersih dan biarkan di tempat yang hangat selama sekitar 90 menit hingga mengembang (Jika Anda perlu memulai siapkan sehari sebelumnya atau pesan bahan secara online, kami akan memberi tahu Anda di sini. Jika tidak, asumsikan hidangan tersebut dapat dibeli, disiapkan, dan disajikan pada hari yang sama dengan bahan yang tersedia.)
Bahan:
(buat 2 pizza kecil atau satu pizza besar)
Untuk adonan:
- 2 gelas + 1 sdm tepung terigu
- 4g ragi kering
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula merah
- 3/4 cangkir air hangat
- 1 sdm minyak zaitun
Topping:
- 1 cangkir tomat passata (saus tomat biasa)
- 1/2 cangkir tomat kering matahari dalam minyak zaitun, saring
- 1/2 sdt bubuk bawang putih (atau 1 siung bawang putih kecil)
- garam dan merica secukupnya
- 1 zucchini sedang/besar
- segenggam kacang pinus
- segenggam kemangi segar
Metode:
- Pindahkan 2 cangkir tepung, garam, gula, dan ragi ke dalam mangkuk besar. Aduk hingga tercampur rata.
- Dalam gelas, campurkan air dan minyak zaitun, tuangkan di atas tepung dan aduk cepat menggunakan sendok, lalu mulailah menguleni adonan dengan tangan. Tambahkan sedikit tepung jika terlalu lengket di tangan. Adonan harus lembap, lembut dan elastis, dan Anda harus bisa membentuk bola adonan.
- Tempatkan adonan dalam mangkuk yang sudah diminyaki, tutupi dengan serbet bersih dan biarkan di tempat yang hangat selama sekitar 90 menit hingga mengembang. Ukurannya harus dua kali lipat.
- Setelah itu, tambahkan sisa sendok makan tepung dan uleni lagi. Bentuk satu atau dua alas pizza yang lebih kecil.
- Campur saus tomat polos dengan tomat kering, bawang putih, garam, dan merica. Bagikan saus di atas dasar pizza Anda, taburi dengan irisan zucchini dan sedikit daun kemangi. Panggang dengan suhu 220C selama kurang lebih 15-20 menit atau sampai kulitnya agak kecokelatan dan garing di bagian luar.
- Panggang kacang pinus di atas wajan kering, taburkan di atas pizza panggang bersama dengan beberapa daun kemangi segar dan sajikan segera.
