RESEP HARI INI: SENIN, 4 NOVEMBER
THE DISH: Kue Lembaran Vanila dan Almond, Dengan Persik Segar dan Thyme
DARI: @Natalie.naturally, http://nataliepenny.com/
MENGAPA KITA MENYUKAINYA: Kue yang ringan namun lembab ini sangat mudah dibuat dan untuk tradisi musiman, tambahkan bumbu.
TOTAL WAKTU: Persiapan: 35 Menit
TOTAL BAHAN: 18 ditambah garam
BUAT UNTUK: Kejutkan teman Anda dengan kue yang “lebih sehat” dan cantik.
CATATAN KHUSUS: Sekadar informasi, resep ini membutuhkan dua mangkuk untuk dicampur. Panaskan oven hingga 356 °F dan beli bubur buah markisa di sini. (Jika Anda perlu memulai persiapan sehari sebelumnya atau memesan bahan secara online, kami akan memberi tahu Anda di sini. Jika tidak, asumsikan hidangan tersebut dapat dibeli, disiapkan, dan disajikan pada hari yang sama dengan bahan yang tersedia.)
Bahan
Basah
1 ½ cangkir susu oat atau alternatif
1 sdm. cuka sari apel atau jus lemon
2 sdt ekstrak vanilla
1 sdt ekstrak almond (opsional)
½ cangkir minyak kacang tanah atau minyak kelapa meleleh
Kering
1 ½ cangkir tepung terigu, ditambah 3 sdm jangan bungkus cangkir dengan rapat.
½ cangkir almond bubuk atau lebih banyak tepung
1 sdm. baking powder
½ sdt soda bikarbonat
½ cangkir gula kastor atau gula kelapa
Sejumput garam
Frosting
150g krim keju almond
1 ½ cangkir yogurt kelapa kental
1 sdt ekstrak vanilla
2-3 sdm. sirup maple secukupnya.
Saran Topping
Irisan buah persik dan daun thyme segar
Berry campur
Stroberi panggang
Bubur markisa
Kue taburan
Mangga dan kelapa bakar
Petunjuk
Preheat 180°C
Olesi loyang kue ukuran 30x20cm dengan minyak ringan.
Dalam mangkuk, campurkan bahan basah dan sisihkan.
Dalam mangkuk besar, campurkan bahan-bahan kering.
Kocok bahan basah ke dalam bahan kering sampai tercampur rata, berhati-hatilah agar tidak terlalu tercampur.
Tuang adonan ke dalam loyang kue yang sudah disiapkan dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 20 menit. Setelah itu cek kue sudah matang dengan cara ditusuk tusuk sate, jika keluar bersih berarti sudah matang. Kue harus berwarna keemasan di bagian atas dan menjauh dari samping. Jika belum selesai beri waktu 5 menit lagi dan coba lagi.
Keluarkan kue dari oven dan biarkan hingga benar-benar dingin.
Dalam mangkuk mixer berdiri bebas atau Anda dapat mengocok dengan tangan. Tambahkan krim keju dan kocok hingga ringan dan halus, tambahkan sirup maple dan vanila, lalu kocok lagi.
Tambahkan yogurt kelapa ½ cangkir sekaligus sambil terus diaduk hingga tercampur rata. Kocok terus hingga kental dan tahan bentuknya sedikit, beberapa menit sudah cukup.
Kosongkan ke dalam mangkuk yang lebih kecil dan simpan di lemari es hingga siap digunakan.
Saat Anda siap untuk menyajikannya, keluarkan kue dengan hati-hati dari loyang dan ke piring saji, taburi dengan frosting dan irisan buah persik. Akhiri dengan daun dari beberapa tangkai thyme. Atau taburi dengan buah-buahan pilihan Anda.
