RESEP HARI INI: SELASA, 22 OKTOBER
DISH: Strawberry dan Kue Kelapa
DARI: @Natalie.naturally, http://nataliepenny.com/
MENGAPA KITA MENYUKAINYA: Rasa manis alaminya tidak membuat Anda mual setelah makan sepotong, atau seluruh kue. Ambil selai stroberi dan es krim vanila, kue ini enak. Mudah dibuat dan bebas gluten.
TOTAL WAKTU: Persiapan: 30 Menit, Memasak: 30 Menit
TOTAL BAHAN: 13 ditambah garam
BUAT UNTUK: Sarapan, pencuci mulut, atau saat hujan.
CATATAN KHUSUS: Semua bahan dapat dibeli di toko grosir lokal Anda. Panaskan oven 356°F sebelum Anda mulai mencampur. Stroberi yang lebih kecil lebih mudah digunakan untuk resep ini. (Jika Anda perlu memulai persiapan sehari sebelumnya atau memesan bahan secara online, kami akan memberi tahu Anda di sini. Jika tidak, asumsikan hidangan tersebut dapat dibeli, disiapkan, dan disajikan pada hari yang sama dengan bahan yang tersedia.)
Bahan
Basah
1 ½ cangkir santan dari chiller
1 sdm cuka sari apel atau jus lemon
2 sdt ekstrak vanilla
½ cangkir kacang tanah atau minyak kelapa (dicairkan)
Kering
2 cangkir tepung terigu
½ cangkir kelapa kering
1 sdm baking powder
½ sdt soda bikarbonat
¾ cangkir gula kastor
Sejumput garam
Tambahan
400g stroberi dikupas dan dibelah dua atau dipotong-potong
Ekstra 2 sdm gula kastor
Melayani
Yoghurt kelapa
Keripik kelapa bakar
Strawberry
¼ cangkir gula icing
Petunjuk
Panaskan oven dengan suhu 180°C.
Dalam mangkuk, tambahkan semua bahan basah dan aduk hingga rata, sisihkan.
Dalam mangkuk besar, campurkan semua bahan kering dan aduk hingga rata.
Tambahkan setengah stroberi ke bahan kering dan aduk perlahan untuk melapisi campuran tepung.
Masukkan bahan basah ke dalam bahan kering dan lipat perlahan hingga tercampur.
Tuang ke dalam kaleng atau kaleng kue yang Anda inginkan dan tambahkan stroberi yang tersisa. Taburi dengan tambahan gula kastor.
Masukkan ke dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya selama 30 menit, setelah itu periksa kue dengan tusuk sate jika keluar bersih dan kue agak keemasan dan mengembang, maka sudah siap. Jika tidak kembali ke oven selama 5 menit lagi dan periksa lagi, ulangi jika diperlukan.
Saat kue sudah siap, keluarkan dari oven dan biarkan dingin di dalam loyang selama 15-30 menit.
Keluarkan dari loyang dan taburi dengan icing sugar. Sajikan dengan sesendok yogurt kelapa, stroberi cincang segar, dan keripik kelapa panggang.
