Butuh lebih banyak energi? Anda mungkin kekurangan zat besi. Lihatlah daftar resep nabati yang penuh dengan bahan kaya zat besi seperti sayuran hijau gelap, kacang merah, tahu, dan banyak lagi! Zat besi membantu membuat sel darah merah yang membawa oksigen ke tubuh Anda, jadi makanlah makanan ini dan nantikan lebih banyak energi setiap hari!
Tubuh Anda membutuhkan zat besi untuk membantunya membuat sel darah merah yang bertindak sebagai pelayan bagasi untuk sel oksigen besar yang perlu dibawa dari paru-paru ke setiap organ utama dalam tubuh, termasuk otak, otot Anda , dan semua sel kerja Anda. Zat besi adalah mineral yang membantu otot Anda bekerja dan mendorong kebutuhan untuk membakar energi, sehingga memengaruhi metabolisme Anda dan berapa banyak kalori yang dibakar tubuh Anda saat Anda berlari.Zat besi juga memainkan peran penting dalam menjaga sistem kekebalan tubuh Anda, dan membantu dalam pencegahan penyakit.
Sebuah studi baru-baru ini mengungkapkan bahwa 10 persen kasus penyakit jantung baru yang muncul di kemudian hari dikaitkan dengan kekurangan zat besi, dan kecuali Anda mengonsumsi suplemen, cara terbaik untuk mendapatkan zat besi setiap hari adalah melalui zat besi- diet penuh dengan sayuran hijau dan kacang-kacangan. Gejala kadar zat besi yang rendah termasuk kelelahan, sakit kepala, sering infeksi, pusing, dan anemia, yang merupakan kondisi di mana Anda kekurangan sel darah merah yang sehat untuk membawa oksigen ke tubuh.
Cara Mendapatkan Zat Besi pada Pola Makan Nabati
Untuk pemakan nabati, sangat penting untuk memastikan mereka mendapatkan cukup zat besi karena lebih sulit bagi tubuh untuk menyerap zat besi yang Anda dapatkan dari sumber nabati daripada dari sumber hewani seperti daging dan ikan. Zat besi heme berasal dari produk hewani dan jauh lebih mudah diserap daripada zat besi non-heme yang ditemukan pada bayam, kacang-kacangan, tahu, dan sumber tumbuhan lainnya.
Berapa banyak zat besi yang Anda butuhkan? Itu tergantung pada jenis kelamin, usia, dan apakah Anda sedang hamil atau menyusui. Tetapi rata-rata jumlah zat besi harian yang direkomendasikan untuk orang dewasa adalah 8 mg untuk pria dan 18 mg setiap hari untuk wanita.
Makanan vegan yang kaya akan zat besi antara lain kacang-kacangan, tahu, bayam, sawi hijau, dan molase blackstrap, yang dapat Anda gunakan sebagai pemanis. Plus Anda akan menemukan semua ini setidaknya sekali dalam resep di bawah ini. Masak dan nikmati cita rasa makanan sehat.
1. Saus Artichoke Bayam Vegan
Mencari resep memanjakan yang juga memberikan manfaat kesehatan? Jadikan saus artichoke bayam bebas susu ini sebagai camilan atau hidangan pembuka untuk membantu meningkatkan kekebalan tubuh, dan memberi Anda lebih banyak energi.
Seratus gram bayam mengandung 2,7 mg zat besi atau 15 persen dari nilai harian yang direkomendasikan untuk orang dewasa. Bayam juga kaya akan vitamin C, yang membantu meningkatkan penyerapan zat besi.
Resep: Saus Artichoke Bayam Vegan
