"Daging yang dibudidayakan (juga disebut sebagai daging berbasis sel atau yang dibudidayakan) dapat diluncurkan secara komersial di Amerika Serikat segera setelah tahun 2023. Dan orang Amerika siap untuk itu. Sekitar 80 persen sangat mungkin atau akan mempertimbangkan untuk mencoba daging budidaya. Sampai saat itu, GOOD Meat, merek daging budidaya dari Eat Just, sedang menyiapkan daging budidaya di Singapura dan akan tersedia untuk pertama kalinya di toko daging."
Antara 8 dan 10 Desember, tamu terpilih akan mendapatkan kesempatan untuk mencicipi hidangan buatan chef yang menampilkan ayam budidaya khas perusahaan di Huber's Butchery Singapura.Segera setelah pengalaman mencicipi, toko daging akan dibuka untuk bersantap di dalam restoran, di mana pelanggan dapat memesan ayam budidaya.
“Menawarkan pendekatan baru untuk membuat daging di toko daging ini adalah momen bersejarah lainnya dalam perjalanan panjang untuk membuat sistem makanan kita lebih lezat dan berkelanjutan. Saya sangat bangga bermitra dengan tim Huber untuk memberi orang cara baru untuk menikmati ayam budidaya kami di tahun baru, ”kata Josh Tetrick, co-founder dan CEO Eat Just.
Saat ini, GOOD Meat adalah satu-satunya merek daging budidaya yang telah mendapatkan persetujuan regulasi. Perusahaan mulai menjual ayam budidayanya di Singapura tahun lalu. Produk inovatif perusahaan sebelumnya telah ditampilkan di warung makan pinggir jalan, restoran mewah lokal, dan online melalui Foodpanda, layanan pesan antar terkemuka di Asia.
“Ketika kami mendirikan toko daging kami, kami membuat misi kami untuk menyediakan produk daging dengan rasa terbaik dan luar biasa dengan standar keamanan pangan tertinggi dengan harga terjangkau.Bermitra dengan GOOD Meat sejalan dengan visi tersebut dan realitas sistem pangan kita yang selalu berubah, ” kata Ryan Huber, Managing Director Butchery Huber
Permintaan Daging Budidaya Meningkat
Pasar daging budidaya akan mencatat tingkat pertumbuhan tahunan gabungan (CAGR) 95,8 persen antara tahun 2022 dan 2030, mencapai $2,7 miliar di seluruh dunia. Singkatnya, konsumen di mana-mana sedang menunggu alternatif yang berkelanjutan dan bebas kekejaman dari produksi daging konvensional. Huber's Butchery and GOOD Meat berniat untuk memamerkan potensi daging berkelanjutannya saat reservasi dibuka untuk umum pada bulan Januari ini
Produksi daging konvensional dapat dikaitkan dengan sekitar 37 persen dari total emisi metana dunia. Dengan mempromosikan produksi daging budidaya, konsumen dapat secara efektif mengurangi jejak lingkungan mereka tanpa mengubah pola makan mereka secara drastis.
“Daging yang dibudidayakan dapat menjadi salah satu solusi untuk over-farming karena peningkatan jumlah dan kepadatan populasi serta peningkatan konsumsi protein hewani di banyak bagian dunia, ” kata Andre Huber, Direktur Eksekutif Butchery Huber, .
Eat Just bekerja sama dengan ABEC Inc untuk meningkatkan kemampuan produksinya di Asia dan Amerika Serikat. Bulan Mei ini, perusahaan mengumumkan akan mulai membangun fasilitas produksi dengan 10 bioreaktor 250.000 liter yang akan beroperasi pada tahun 2024.
"Amerika Serikat Memberikan Lampu Hijau untuk Budidaya Daging"
"November ini, Upside Foods menjadi perusahaan pertama di Amerika Serikat yang menerima surat Tanpa Pertanyaan dari Badan Pengawas Obat dan Makanan AS. Surat ini memberi perusahaan teknologi makanan lampu hijau untuk produk ayam budidaya, yang memungkinkan mereka mempersiapkan penjualan komersial. Dengan produk inovatif ini, tim Upside percaya bahwa produknya dapat membatasi konsumsi ayam Amerika, yang diperkirakan mencapai 100 pound per orang per tahun."
Untuk mencapai persetujuan ini, Upside telah melalui pemeriksaan ketat dari FDA dan USDA sejak didirikan pada tahun 2015.Namun, perusahaan masih membutuhkan persetujuan penuh dari USDA untuk melanjutkan penjualan komersial dan membuka fasilitas manufaktur terbesarnya, bernama EPIC untuk mengantisipasi lonjakan permintaan ini. Fasilitas saat ini dapat menghasilkan 50.000 pon daging budidaya per tahun dengan potensi mencapai 400.000 pon per tahun.
“Ini adalah momen penting dalam sejarah makanan,” kata Dr. Uma Valeti, CEO dan Pendiri Upside Foods, pada bulan November. “Kami memulai Upside di tengah dunia yang penuh dengan skeptis, dan hari ini, kami kembali mengukir sejarah sebagai perusahaan pertama yang menerima surat 'No Questions' dari FDA untuk daging yang dibudidayakan. Pencapaian ini menandai langkah besar menuju era baru dalam produksi daging, dan saya senang bahwa konsumen A.S. akan segera memiliki kesempatan untuk makan daging lezat yang ditanam langsung dari sel hewan.”
Untuk acara berbasis tanaman lainnya, kunjungi artikel Berita The Beet.
6 Rantai Makanan Cepat Saji Terbaik Dengan Pilihan Nabati di Menu
Restoran cepat saji akhirnya mendapat memo bahwa basis pelanggan mereka tidak hanya datang untuk burger, ayam goreng, atau taco daging sapi. Banyak yang sekarang memiliki makanan nabati dan menemukan cara kreatif dan lezat untuk memasukkan lebih banyak sayuran hijau ke dalam menu. Berikut adalah 6 rantai makanan cepat saji terbaik dengan opsi nabati di menunya.
Burger King
1. Burger King
Ternyata ada lebih banyak yang bisa diandalkan daripada salad jika Anda makan nabati. Burger King memiliki Impossible Whopper yang menampilkan patty tanpa daging serta beberapa pilihan vegan yang diam-diam seperti French Toast Sticks dan Hashbrowns.
Kastil Putih
2. Istana Putih
Dikenal dengan penggeser mini berbentuk persegi, rantai hamburger ini mengikuti kereta musik nabati di beberapa lokasi yang berpartisipasi. Anda dapat menemukan Slider yang Tidak Mungkin di beberapa menu White Castle.
Del Taco
3. Del Taco
Ini adalah rantai makanan cepat saji Meksiko nasional pertama yang menawarkan Beyond Meat di 580 restoran perusahaan di seluruh negeri. Del Taco memiliki menu Beyond Avocado Taco bersama dengan Epic Beyond Original Mex Burrito dan Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Merek lain yang identik dengan burger daging sapi, Carl's Jr. menawarkan beberapa pilihan nabati untuk pencinta sayuran dan tumbuhan seperti Beyond Famous Star Burger dan Guacamole Thickburger.
Taco Bell
