Philadelphia –– merek yang dipuji karena menciptakan krim keju modern –– akhirnya merilis keju krim vegan bebas susu setelah 150 tahun berbisnis. Perusahaan melakukan studi yang menemukan kurang dari separuh pembeli yang membeli spread nabati membeli kembali merek tertentu dan melihat peluang besar untuk memenangkan loyalitas dan pangsa pasar. Sekarang, merek tersebut telah mengembangkan keju krim vegan pertamanya yang akan diluncurkan di Amerika Serikat Tenggara sebelum diluncurkan secara nasional pada musim panas 2023.
Philadelphia saat ini menyumbang 69 persen dari seluruh sektor keju krim di A.S., tetapi hingga sekarang, merek kesayangan ini tidak memiliki produk yang ramah vegan.Saat perusahaan induknya Kraft Heinz mempercepat inisiatif berbasis tanamannya, Philadelphia akan melayani populasi konsumen vegan yang terus bertambah.
“Penyebaran Berbasis Tumbuhan Philadelphia tidak hanya memberikan solusi yang mencerminkan rasa dan tekstur merek Philadelphia kami yang ikonik, tetapi juga memperkuat taruhan Kraft Heinz untuk menghadirkan penawaran nabati kepada massa,” Robert Scott, Presiden Research & Development di The Kraft Heinz Company, mengatakan dalam sebuah pernyataan.
Pembeli saat ini dapat menemukan krim keju nabati asli di pengecer tertentu. Merek tersebut juga mengungkapkan bahwa mereka akan meluncurkan dua rasa baru dengan peluncuran komersial nasional produk tersebut.
Keju Krim Non-Susu Terbaik Yang Rasanya Sebagus Aslinya
“Kami telah melihat minat pada makanan nabati terus tumbuh dan kami benar-benar ingin menyebutnya sebagai merek,” kata Senior Brand Manager Philadelphia Keenan White kepada VegNews .“Melihat bagaimana kategori saat ini berkembang begitu pesat dan melihat penawaran apa yang ada di pasar adalah informan yang hebat bagi kami saat kami memikirkan tentang formula kami sendiri dan tentang menjadikan diri kami berbasis tanaman sebagai merek yang menemukan keju krim 150 tahun yang lalu.”
Terbuat dari Apa Keju Krim Vegan Philadelphia?
Setelah pengembangan selama dua tahun, tim kuliner Philadelphia mengembangkan olesan Tumbuhan Philadephia yang menggunakan minyak kelapa, tepung kentang, dan protein kacang faba untuk mereplikasi tekstur lembut dan kandungan protein dari produk keju krim populernya.
Penelitian Data IRI dan Mintel Philadelphia tahun 2021 mengungkapkan bahwa konsumen merasa tidak antusias dengan olesan nabati di pasar saat ini. Menggunakan ini sebagai kesempatan, tim kulinernya mencari bahan-bahan yang akan meniru tekstur lembut dan lembut yang terkenal dengan produk tradisional Philadelphia. Sekarang, olesan vegan, bebas laktosa, dan bebas gluten akan memberi pelanggan mencari alternatif yang sehat dan berkelanjutan untuk topping bagel mereka, terutama karena hampir setengah dari anak muda Amerika menggambarkan diri mereka sebagai flexitarian.
“Masuknya konsumen fleksibel telah mendorong pertumbuhan dalam pasar nabati, yang sekarang lebih dari 20 kali ukuran populasi vegan,” kata Scott. “Sebagai merek yang telah menetapkan standar keju krim selama 150 tahun, kami menyadari bahwa opsi saat ini tidak memenuhi harapan konsumen dan tidak ada pemimpin tepercaya.”
Keputusan Philadelphia untuk mengembangkan alternatif berbasis tanaman juga membantu misi Perusahaan Kraft Heinz yang lebih besar untuk mengurangi emisi gas rumah kaca dan dampak lingkungannya. Perkiraan saat ini memperkirakan pola makan nabati dapat mengurangi emisi terkait makanan sebesar 61 persen.
“Kami mengantisipasi produk ini akan membantu kami mencapai tujuan kami untuk mencapai emisi karbon nol-bersih pada tahun 2050 (mengurangi separuhnya pada tahun 2030) dan meningkatkan penawaran nabati kami di seluruh merek Kraft Heinz untuk mendukung kehidupan yang sehat dan berkelanjutan dan aksesibilitas di antara konsumen, ” lanjut White.
Kraft Heinz Bertaruh pada Produk Vegan
Keju krim vegan Philadelphia adalah langkah berikutnya dari pengembangan nabati yang lebih besar dari Kraft Heinz. Sekitar 55 persen konsumen sekarang berbelanja dengan keberlanjutan di pikiran mereka, jadi perusahaan baru-baru ini bekerja sama dengan TheNotCompany untuk membantu mengubah portofolionya menjadi vegan, dimulai dengan Singles klasik Kraft.
Perusahaan meluncurkan NotCheese American Style Plant-Based Slices di 30 supermarket Giant di Cleveland, Ohio sebelum ekspansi nasional pada tahun 2023. Kraft Heinz menggunakan platform kecerdasan buatan milik NotCo –– bernama Guiseppe –– untuk menentukan pabrik terbaik bahan dasar untuk membuat single vegan. Sekarang, kedua perusahaan akan melanjutkan kerja sama mereka di bawah kemitraan bersama.
Untuk acara berbasis tanaman lainnya, kunjungi artikel Berita The Beet.
6 Rantai Makanan Cepat Saji Terbaik Dengan Pilihan Nabati di Menu
Restoran cepat saji akhirnya mendapat memo bahwa basis pelanggan mereka tidak hanya datang untuk burger, ayam goreng, atau taco daging sapi. Banyak yang sekarang memiliki makanan nabati dan menemukan cara kreatif dan lezat untuk memasukkan lebih banyak sayuran hijau ke dalam menu. Berikut adalah 6 rantai makanan cepat saji terbaik dengan opsi nabati di menunya.
Burger King
1. Burger King
Ternyata ada lebih banyak yang bisa diandalkan daripada salad jika Anda makan nabati. Burger King memiliki Impossible Whopper yang menampilkan patty tanpa daging serta beberapa pilihan vegan yang diam-diam seperti French Toast Sticks dan Hashbrowns.
Kastil Putih
2. Istana Putih
Dikenal dengan penggeser mini berbentuk persegi, rantai hamburger ini mengikuti kereta musik nabati di beberapa lokasi yang berpartisipasi. Anda dapat menemukan Slider yang Tidak Mungkin di beberapa menu White Castle.
Del Taco
3. Del Taco
Ini adalah rantai makanan cepat saji Meksiko nasional pertama yang menawarkan Beyond Meat di 580 restoran perusahaan di seluruh negeri. Del Taco memiliki menu Beyond Avocado Taco bersama dengan Epic Beyond Original Mex Burrito dan Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Merek lain yang identik dengan burger daging sapi, Carl's Jr. menawarkan beberapa pilihan nabati untuk pencinta sayuran dan tumbuhan seperti Beyond Famous Star Burger dan Guacamole Thickburger.
Taco Bell
