Jika terakhir kali Anda berpikir tentang seng saat dioleskan di hidung Anda di pantai, Anda tidak sendirian. Memang benar bahwa seng sedang bangkit kembali sekarang, sebagai nutrisi super penambah kekebalan yang telah terbukti membantu sistem kekebalan Anda melawan infeksi termasuk bakteri, virus, dan khususnya virus yang dapat menyebabkan flu atau COVID.
Zinc baru-baru ini ditunjukkan dalam penelitian sebagai penguat kekebalan yang efektif, yang dapat mempersingkat durasi pilek jika diminum dalam waktu 24 jam setelah gejala pertama, dan sekarang mendapatkan daya tarik dalam sejumlah uji klinis yang menyelidiki potensinya untuk meminimalkan gejala COVID-19.
Orang sekarang mengonsumsi suplemen seng sebagai cara untuk memperkuat kekebalan mereka, dan meskipun kekurangan seng jarang terjadi di negara ini, hal itu dikaitkan dengan kerontokan rambut, diare, pertumbuhan lambat pada anak-anak, dan testosteron rendah serta impotensi pada pria . Semua ini mungkin membuat Anda bertanya-tanya, apa sebenarnya yang terkandung dalam seng, mengapa kita mendengar begitu banyak tentangnya sekarang, dan apakah saya merasa cukup?
Apa itu Seng?
Zinc adalah trace mineral esensial, atau mikromineral, artinya kita tidak membutuhkannya dalam jumlah banyak. Namun, seng memiliki pekerjaan yang sangat besar untuk dilakukan. Menurut Ahli Diet Terdaftar Dr. Winston Craig, Profesor Nutrisi di Universitas Andrews di Michigan dan salah satu penulis dari Posisi Akademi Nutrisi dan Diet: Diet Vegetarian, “Seng diperlukan sebagai faktor pendamping untuk lebih dari 100 enzim penting dalam tubuh." Itu berarti lusinan reaksi penting untuk fungsi kekebalan, sintesis DNA dan RNA oleh sel Anda, pertumbuhan masa kanak-kanak, dan bahkan kemampuan kita untuk merasakan dan mencium, semuanya bergantung pada seng.
Seng dan COVID
Kami mendengar banyak tentang seng sekarang karena perannya dalam fungsi kekebalan tubuh dan potensinya untuk bertindak melawan virus seperti COVID-19. Baru-baru ini, tim peneliti mengidentifikasi 15 uji klinis yang menyelidiki seng sebagai intervensi untuk pencegahan atau pengobatan COVID-19, termasuk uji coba menggunakan berbagai kombinasi seng dan suplemen lainnya. Badan penelitian yang berkembang ini tidak diragukan lagi akan membantu dalam rekomendasi yang lebih meyakinkan untuk terapi suplemen di masa depan, tetapi sementara itu, fokus untuk sebagian besar orang dewasa yang sehat harus pada konsumsi nutrisi dan mineral melalui diet seimbang.
10 Sumber Seng Vegan Teratas
- Tahu Keras: 4mg/cangkir
- Biji rami: 3mg/cangkir
- Lentil 3mg/cangkir
- Oatmeal: 2mg/cup
- Biji labu: 2mg/cup
- Quinoa: 2mg/cangkir
- Jamur shiitake: 2mg/cangkir matang
- Kacang hitam 2mg/cangkir
- Kacang kacang hijau 2mg/cangkir
- Kacang mete 2mg/1 ons
Berapa Banyak Seng yang Saya Butuhkan?
Meskipun kekurangannya jarang terjadi di Amerika Serikat, tubuh Anda tidak menyimpan seng, jadi penting untuk mengonsumsinya setiap hari. Wanita dewasa harus mencapai Angka Kecukupan Gizi yang Direkomendasikan sebesar 8 mg per hari sementara pria dewasa membutuhkan 11 mg. Sebagai referensi, 1 ons biji labu mengandung lebih dari 2 mg; Satu porsi tahu 4 ons mengandung 2 mg.
Berikut Berapa Banyak Seng yang Anda Butuhkan untuk Meningkatkan Kekebalan Saat Ini
Tapi inilah kicker untuk vegan, pemakan nabati, vegetarian, dan siapa saja yang menghindari daging merah, tiram, dan telur: Beberapa sumber seng terbaik ditemukan dalam daging dan produk susu, yang mungkin menjelaskan mengapa studi terbaru tentang pola makan vegan menunjukkan hubungan antara veganisme dan asupan beberapa nutrisi dan mineral yang lebih rendah, termasuk seng.Tinjauan yang sama ini juga menunjukkan bahwa kadar seng yang lebih rendah mungkin terkait dengan konsumsi fitat yang lebih tinggi yang ditemukan dalam makanan nabati seperti biji-bijian, biji-bijian, polong-polongan, dan kacang-kacangan. Fitat ini dapat mengganggu penyerapan seng tubuh Anda, dengan mengikat mineral, menurunkan kemampuannya untuk diserap oleh usus kecil.
Meskipun Anda bisa mendapatkan terlalu banyak seng, sulit untuk menjalani pola makan nabati. Makan makanan ini setiap hari untuk memastikan Anda mendapatkan seng yang Anda butuhkan, dan pastikan sistem kekebalan tubuh Anda berjalan pada tingkat optimal.
Untuk konten yang didukung penelitian lainnya, kunjungi artikel Kesehatan & Gizi The Beet.
