Kembang Kol Panggang Utuh dengan Feta Kocok Vegan

Anonim

Butuh hidangan utama vegan untuk disajikan pada hari Thanksgiving? Kejutkan tamu Anda dengan Kembang Kol Panggang Utuh Utuh ini.

Konsepnya sederhana: Olesi kepala kembang kol dengan kombinasi bumbu yang beraroma, panggang hingga sempurna, lalu olesi dengan feta vegan kocok dan siram dengan saus herbal.

Tiga langkah untuk membuat resep ini antara lain:

  • Kembang kol: Kepala kembang kol berukuran sedang yang bebas dari noda atau bintik-bintik cokelat.
  • Bumbunya: Kami akan merendam kembang kol dengan kombinasi beraroma minyak zaitun, gula merah, paprika asap, bubuk kari, jintan, garam, dan merica.
  • Saus: Untuk mencerahkan kembang kol, kami akan menyajikannya dengan dua saus pembunuh – feta kocok krim dan chimichurri herba.

Waktu Persiapan: 15 menit

Waktu Memasak: 45 menit

Total Waktu: 1 jam

Kembang Kol Panggang Utuh dengan Feta Kocok Vegan

Servis 6

Bahan

Kembang kol:

  • 1 kepala kembang kol
  • 2 sendok makan minyak zaitun 30
  • 2 sendok makan air 30
  • 2 sendok makan gula merah
  • 1 sendok teh masing-masing paprika asap, bubuk kari, jinten, garam
  • ½ sendok teh lada hitam

Feta Kocok Vegan:

  • 8 ons keju feta vegan suhu kamar
  • 3 ons keju krim vegan suhu kamar

Saus Herbal:

  • ½ cangkir peterseli segar yang dikemas (dapat menggantikan setengahnya dengan daun ketumbar)
  • ½ cangkir minyak zaitun
  • 2 siung bawang putih
  • 1 cabai jalapeno, dibuang bijinya
  • 1 sendok makan jus lemon
  • ¼ sdt garam

Garnish

Segenggam kacang pinus

Petunjuk

    "
  1. Persiapan: Panaskan oven hingga 400°F (204°C). Pangkas daun dan batang bawah yang keras dari kembang kol, pastikan kepala tetap utuh. Kocok semua kembang kol yang tersisa>"
  2. Panggang: Atur panci berisi air di bagian bawah oven, yang akan mengukus dan melunakkan kembang kol. Letakkan sisi batang kembang kol di atas loyang atau loyang.Panggang selama 30 hingga 40 menit, atau hingga kembang kol mudah ditusuk dengan garpu. Jika kembang kol belum menjadi coklat di bagian luar, ganti oven menjadi panggang dan masak selama sekitar 5 menit, awasi dengan seksama agar tidak gosong.
    3. "
  3. Saus: Saat kembang kol dimasak, tambahkan keju feta dan krim ke dalam food processor dan haluskan hingga halus dan lembut. Keluarkan dari prosesor, bersihkan, lalu haluskan Herb Sauce>"

Catatan

  • Ubah saus dengan menggunakan saus romesco (untuk rasa lada berasap) atau saus yum (untuk rasa vegan keju).
  • Bumbui dengan menambahkan sejumput cabe rawit atau harissa ke dalam rendaman.

Nutrisi

Penyajian: 1porsi | Kalori: 377kkal | Karbohidrat: 8,3g | Protein: 7,6g | Lemak: 36,5g | Lemak Jenuh: 12,1g | Kolesterol: 49mg | Natrium: 966mg | Kalium: 225mg | Serat: 1,5g | Gula: 5,7g | Kalsium: 221mg | Besi: 1m

Tentang Sarah Bond: Saya pencipta Live Eat Learn bersama pengembang resep dan fotografer. Saya lulus dari Penn State dengan gelar Sarjana Nutrisi Manusia, kemudian mempertahankan kecintaan yang liar terhadap makanan itu dengan meraih gelar Magister Ilmu Sensori. Sederhananya, saya suka makanan. Ketika saya tidak sedang membuat atau memikirkan tentang makanan, saya mungkin berada di kaki bukit Denver, bermain ski atau hiking dengan anak anjing saya, Rhubarb.

Untuk konten resep hebat lainnya dari Sarah Bond, lihat blognya, Live, Eat Learn.

Untuk resep hebat lainnya yang bebas susu, lihat perpustakaan resep The Beet yang berisi lebih dari 1.000 resep vegan atau nabati.

Pilihan Editor