Pada tahun 2030, populasi planet ini diperkirakan akan mencapai 8,5 miliar, dan negara-negara di seluruh dunia perlu memikirkan kembali sistem pangan mereka untuk memberi makan lebih banyak mulut. Karena perubahan iklim mengancam rantai pasokan pangan global, pemerintah akan diminta untuk meningkatkan efisiensi produksi pangan. Penelitian baru menunjukkan bahwa meskipun manfaat jangka pendek seperti berkurangnya kerawanan pangan, mengintensifkan peternakan hewan meningkatkan risiko masalah jangka panjang seperti pandemi yang ditularkan melalui hewan.
Intensifikasi pertanian yang diantisipasi di seluruh dunia bersandar secara tidak merata dan berbahaya ke dalam industri produksi daging.Untuk memenuhi peningkatan permintaan global akan makanan, pemerintah telah memperluas metode seperti pabrik peternakan –– diketahui secara signifikan meningkatkan risiko penyakit zoonosis –– untuk meningkatkan efisiensi produksi makanan.
"Selama konsumsi daging terus meningkat secara global, baik perubahan iklim, dari penggundulan hutan dan metana, maupun pandemi kemungkinan akan terus meningkat, Matthew Hayek, asisten profesor di Departemen Studi Lingkungan Universitas New York dan penulis buku analisisnya, kata."
Peneliti dari New York University, termasuk Hayek, menerbitkan temuan ini di Science Advances. Studi ini meneliti 100 artikel yang ditulis tentang konsekuensi terkait penyakit dari peternakan hewan dan efek negatifnya terhadap lingkungan.
Penelitian ini meneliti bagaimana krisis iklim yang memburuk mengharuskan negara-negara untuk memproduksi lebih banyak makanan, lebih efisien, menempatkan manusia dan hewan pada risiko penyakit yang lebih besar.Alih-alih beralih ke produksi pangan yang lebih berkelanjutan, industri peternakan menerapkan proses intensifikasi seperti hormon, mesin, dan antibiotik. Proses ini terkait dengan percepatan perkembangan penyakit pada hewan ternak.
Pabrik Peternakan Menimbulkan Risiko Penyakit
Analisis multi-studi Hayek mengungkapkan bahwa sementara intensifikasi dapat mengurangi kebutuhan pakan ternak dan mengekang deforestasi, proses ini sangat meningkatkan risiko penyakit zoonosis yang muncul dari hewan ternak domestik. Pengurungan ini menghadirkan risiko terbesar dalam produksi daging babi dan unggas.
"Hal ini karena fasilitas produksi intensif mengurung hewan berdekatan satu sama lain, lanjut Hayek. Pengurungan ini, paling sering digunakan untuk babi dan ayam, memungkinkan penyakit menyebar dengan cepat dan bermutasi dengan cepat di antara ribuan hewan dalam satu fasilitas."
Analisis menyoroti bagaimana produksi ayam membutuhkan jumlah antibiotik tiga kali lipat jika dibandingkan dengan produksi daging sapi.Proses ini meningkatkan risiko flu burung dan bakteri kebal antibiotik. Proses tersebut tidak hanya menghasilkan lebih banyak penyakit, tetapi juga meningkatkan keparahan penyakit zoonosis, terutama ketika menyebar ke manusia.
"Konsumsi daging menciptakan &39;jebakan&39; risiko penyakit: produksi &39;jarak bebas&39; ekstensif yang mengharuskan pembukaan habitat satwa liar di satu sisi atau pengurungan hewan secara intensif di sisi lain, kata Hayek. Untuk mencegah perubahan iklim dan pandemi yang mahal secara bersamaan, kita harus segera mengurangi konsumsi daging serta mendukung perlindungan hutan dan kesehatan hewan ternak yang lebih baik melalui layanan kesehatan hewan. Kebijakan dapat membantu mempercepat peralihan ke opsi kaya tumbuhan dengan mengubah lanskap pangan kita: membuat pilihan berbasis tumbuhan lebih mudah diakses, lebih terjangkau, dan lebih menarik."
Untuk terus memberi makan populasi yang tumbuh secara eksponensial, raksasa daging dan susu telah mengadopsi metode ini daripada memperkenalkan bentuk pertanian yang lebih aman dan berkelanjutan.
Peternakan Membunuh Planet
Daging dan produk susu hanya menyediakan 18 persen dari total kalori dunia, tetapi proses perpajakan lingkungan ini membutuhkan 83 persen lahan pertanian yang tersedia di planet ini. Produksi ternak adalah penyumbang emisi metana terbesar, yang memiliki daya pemanasan 80 kali lebih besar daripada karbon dioksida dalam 20 tahun pertama yang mencapai atmosfer.
Beberapa prakarsa termasuk Plant Based Treaty berpendapat bahwa untuk mengekang perubahan iklim dan melawan kerawanan pangan di seluruh dunia, sistem pangan nabati harus menggantikan industri yang tidak berkelanjutan saat ini. Perserikatan Bangsa-Bangsa juga menekankan bahwa sistem pangan dunia perlu mengimplementasikan program berbasis tanaman untuk melawan perubahan iklim secara efektif. Konsumen bahkan dapat mengurangi emisi gas rumah kaca hingga 61 persen dengan menerapkan pola makan nabati.
Untuk kejadian planet lainnya, kunjungi artikel Berita Lingkungan The Beet.
