Kombucha, minuman teh probiotik yang difermentasi, minuman kesehatan khusus yang dulunya khusus, kini telah resmi menjadi arus utama. Kombucha Brewers International (KBI), sebuah organisasi perdagangan untuk pembuat dan konsumen kombucha, mengatakan kategori minuman kombucha telah mengalami peningkatan sejak 2014.
“Kombucha telah tumbuh 30 persen di saluran alami dan 50-75 persen di saluran konvensional dari tahun ke tahun,” kata Hannah Crum, pendiri dan presiden KBI. “Kombucha adalah kategori minuman fungsional dengan pertumbuhan tercepat dan sekarang lebih dari 1700 pembuat bir komersial di seluruh dunia.”
Banyak orang mengira kombucha menggila adalah tren kesehatan yang sederhana, tetapi minuman berenergi ini telah membuktikan daya tahannya. Jika Anda tidak berada di kereta kombucha, mungkin Anda harus naik. Baca terus untuk mengetahui alasannya.
Masih banyak pertanyaan yang mungkin Anda miliki tentang minuman ini yang menjanjikan kesehatan usus, pencernaan, penurunan berat badan, dan manfaat lainnya yang lebih baik. Jadi, untuk menghormati Hari Kombucha Sedunia-ya, itu adalah suatu hal, dan Hari pengukuhannya adalah 21 Februari 2020-kami menyesap segelas 'booch', dan menjawab pertanyaan-pertanyaan yang membara di Internetbahkan beberapa pertanyaan aneh tentang kombucha. Apakah Anda seorang penggila kesehatan, atau hanya ingin dipersenjatai dengan beberapa fakta percakapan air dingin, daftar di bawah ini akan membantu Anda sepanjang tahun.
Apa itu kombucha dan bagaimana cara membuatnya?
Kombucha adalah minuman teh fermentasi, dibuat dengan menambahkan biakan simbiosis bakteri dan ragi ke dalam larutan teh dan gula. Selama proses fermentasi, kultur memetabolisme komponen gula dan teh untuk membuat minuman berkarbonasi alami.
Kombucha berasal dari mana?
Kombucha adalah minuman fermentasi Tiongkok kuno, yang telah dikonsumsi selama lebih dari 2.000 tahun, sejak 221 SM
Bagaimana kamu mengucapkan kombucha?
Kuhm·boo·chuh
Apa manfaat kesehatan dari kombucha?
Kombucha mengandung vitamin B, asam organik, antioksidan, dan probiotik; semuanya baik untukmu. Makanan yang melalui proses fermentasi alami seperti kombucha, kimchi, atau sauerkraut mendapatkan sifat probiotik dan ahli kesehatan mengatakan makan makanan ini dapat membawa manfaat seperti pencernaan yang lebih baik dan menciptakan mikrobioma usus yang lebih seimbang. Meskipun ini benar, banyak yang mengatakan diperlukan lebih banyak penelitian untuk bukti berbasis ilmiah. Perhatikan bahwa minuman tersebut memang mengandung gula dan kalori, tetapi banyak yang mengandung sekitar 60 kalori atau kurang per botol 12 ons, jauh lebih sedikit daripada jus atau soda. (Kandungan nutrisi bervariasi tergantung mereknya, jadi periksa label nutrisinya jika Anda memperhatikan kalori atau gula.)
Mengapa probiotik penting-apakah probiotik dalam kombucha unik?
Kombucha mengandung beberapa spesies bakteri asam laktat yang mungkin memiliki fungsi probiotik. Probiotik memberi usus Anda bakteri sehat. Namun perhatikan, Anda secara alami memiliki bakteri sehat di usus Anda, namun, banyak orang mengklaim manfaat kesehatan dari mengonsumsi makanan--seperti kombucha--yang mengandung probiotik membantu banyak aspek kesehatan, termasuk pencernaan, peradangan, dan bahkan penurunan berat badan.
Apakah kombucha mengandung kafein?
Kombucha biasanya mengandung sedikit kafein yang berasal dari teh yang diseduh. Ini jumlah yang kecil jika dibandingkan dengan kopi, teh, soda, dan minuman berkafein lainnya. Biasanya, sekitar sepertiga dari kafein teh tetap ada setelah difermentasi, menyisakan sekitar 10 hingga 25 miligram per sajian dalam minuman kombucha Anda, dibandingkan dengan sekitar 95 miligram kafein dalam secangkir kopi standar.
Bisakah kombucha membantu menurunkan berat badan?
Ketika tubuh Anda lapar, itu berarti Anda membutuhkan nutrisi. Probiotik, vitamin dan asam organik memberikan nutrisi dalam bentuk hidup sehingga tubuh Anda dapat mengaksesnya segera menjadikannya camilan yang sempurna atau menjemput saya kapan saja sepanjang hari.
Bisakah kombucha membantu Irritable Bowle Syndrome (IBS)?
Tubuh setiap orang berbeda, jadi dengarkan bagaimana respons tubuh Anda saat meminum kombucha. Banyak yang menemukan bahwa ini membantu menyeimbangkan usus yang dapat mengurangi ketidaknyamanan dari berbagai masalah kesehatan usus.
Bisakah kombucha membunuhmu? (Ya, ini adalah pertanyaan nyata yang ditanyakan orang di Internet)
Sama sekali tidak. Kombucha merupakan makanan hasil fermentasi yang artinya telah dinikmati oleh manusia selama ribuan tahun dan memberikan banyak manfaat.
Bisakah kombucha membusuk?
Sebagai makanan fermentasi, kombucha secara alami diawetkan oleh asam organik, mikroba, dan sedikit etanol. Namun, jika terus berfermentasi, rasanya mungkin tidak enak, jadi minumlah segar untuk rasa dan kenikmatan terbaik.
Bisakah kombucha membuatmu mabuk?
"Karena proses fermentasi, semua kombucha memiliki ABV (alkohol berdasarkan volume) yang sangat rendah, biasanya mengandung kurang dari 0,5% ABV. Saat Anda menyeduh kombucha, mikroorganisme mengubah karbohidrat menjadi asam organik dan alkohol yang mencegah jamur (sehingga sangat aman dikonsumsi) dan inilah yang memberi manfaat kesehatan pada kombucha. Mereka yang mengalami terburu-buru biasanya merasakan vitamin B yang hadir dalam bentuk hidup."
Bolehkah minum kombucha saat hamil? Saat menyusui?
Ya. Banyak wanita menemukan bahwa kombucha adalah hasrat kehamilan, sedangkan beberapa menemukan tubuh mereka tidak menyukai baunya. Anda harus selalu berkonsultasi dengan dokter sebelum menambahkan sesuatu yang baru ke dalam diet Anda saat hamil.
Apakah produk kombucha vegan / nabati?
Ya, kombucha tradisional dibuat dengan teh, bahan fermentasi, dan kultur kombucha. Itu dia!
Apakah botol kombucha dapat didaur ulang?
Banyak merek botol terbuat dari bahan kaca dan aluminium yang dapat didaur ulang.
Kombucha manakah yang memiliki gula paling rendah?
Cara terbaik untuk memilih kombucha rendah gula adalah dengan melihat labelnya. Kombucha rendah gula biasanya mengandung antara 6-10g gula per sajian. Gula dalam kombucha berbeda dari gula meja biasa karena telah dipecah menjadi komponen yang lebih mudah dicerna oleh mikroba, sehingga bahkan kombucha dengan gram gula sedikit lebih banyak pada label tidak setara dengan soda karena memiliki dampak glikemik yang lebih rendah. .
Apakah ada bir kombucha/alkohol?
Ya! Ada banyak merek yang memiliki apa yang disebut "kombucha keras" karena semakin populer. Orang-orang beralih ke alternatif segar dalam hal minuman keras, dan hard kombucha adalah salah satunya. Anda sekarang dapat menemukannya di keran di banyak restoran dan dijual dalam botol atau kaleng di toko ritel.
Kombucha mana yang paling enak?
Ada banyak merek kombucha; jadi yang terbaik adalah mencicipi dan menemukan yang sesuai dengan palet Anda. (Di sini, di The Beet, kami telah mencicipi banyak, dan favorit kami adalah GT's Living Foods (Tantric Turmeric dan Trilogy spektakuler dan hanya 60 kalori per botol); dan merek Big Easy Bucha (Jammin' Ginger adalah rasa yang enak dan lembut).
Anda bahkan dapat menyeduh kombucha sendiri di rumah, hanya dengan membeli beberapa barang. Toko Kombucha memiliki semua yang Anda perlu beli untuk memulai, termasuk peralatan pembuatan bir, penyedap rasa, dan SCOBY, kependekan dari kultur simbiotik bakteri dan ragi, yang bertanggung jawab untuk memfermentasi teh untuk membuat minuman.
Hannah Crum (Pendiri dan Presiden Hari Kombucha Sedunia) mengingatkan bahwa selain beberapa merek yang lebih besar, banyak pasar petani menawarkan beberapa kombucha buatan lokal yang bagus. Jadi pergilah ke sana dan coba semuanya! “Dikatakan bahwa kaisar Tiongkok Qin Shi Huang mengarahkan alkemisnya untuk mengembangkan ramuan umur panjang agar dia tetap muda dan sehat, dan mereka mengembangkan ramuan khusus kombucha, 'ramuan kehidupan',” kata Crum, dan mencatat bahwa World Kombucha Day diciptakan sebagian untuk menghormati sejarahnya, dan membantu membawa kesadaran, pendidikan, dan acara kepada pembuat bir dan penggemar di seluruh dunia.
Ya, kami penggemar. Teruskan ramuan kombucha itu datang!
Apa merek dan rasa kombucha favoritmu? Beri tahu kami di kolom komentar di bawah!
