Rata-rata mahasiswa menghabiskan $4.500 untuk paket makan setiap tahun, menurut The Hechinger Report, tetapi bagi ribuan mahasiswa yang mencari makanan yang lebih sehat atau lebih berkelanjutan, mengandalkan paket makan universitas dan makanan kafetaria institusi terbukti sulit . Sampai sekarang! Aramark –– perusahaan layanan makanan terbesar di Amerika Serikat –– baru saja mengumumkan rencana untuk meningkatkan penawaran vegannya pada menu perguruan tinggi pada tahun 2025.
Aramark bekerja sama dengan Humane Society of United States (HSUS) untuk meningkatkan pilihan tanaman di lebih dari 250 perguruan tinggi dan universitas di seluruh negeri. Perusahaan bermaksud untuk membuat pilihan tanamannya mencapai 44 persen dari total penawarannya.
“Selaras dengan komitmen sumber bertanggung jawab kami yang ada, target baru ini merupakan langkah lain dalam perjalanan kami menuju emisi nol bersih,” Alan Horowitz, wakil presiden keberlanjutan di Aramark, mengatakan dalam sebuah pernyataan. “Meningkatkan protein nabati, sekaligus mengurangi protein hewani, merupakan faktor utama dalam membantu kami mengurangi emisi terkait makanan dan tanggap terhadap perubahan preferensi pola makan konsumen.”
Dengan meningkatkan penawaran berbasis tanamannya, Aramark mendukung misinya untuk mengurangi emisi gas rumah kaca sebesar 25 pada tahun 2030. Saat ini, kampus bermitra dengan menu fitur Aramark dengan opsi berbasis tanaman 26 hingga 30 persen. Setelah 15 tahun bermitra dengan HSUS, perusahaan bermaksud untuk meningkatkan distribusi dan pengembangan berbasis tanaman lebih jauh lagi.
Mahasiswa Ingin Makanan Vegan
Sekitar 23 persen dari usia 18 hingga 25 tahun mempertahankan pola makan vegan atau vegetarian, menurut Survei Kesehatan & Nutrisi Innova.Dengan peningkatan upaya Aramark, mahasiswa di seluruh Amerika Serikat akan memiliki akses yang lebih baik ke makanan nabati yang terjangkau, yang paling sering disertakan dalam paket makan yang ditawarkan oleh universitas. HSUS juga akan menyediakan materi pendidikan termasuk resep, dukungan pemasaran, program pelatihan kuliner, dan ide menu untuk anggota staf.
Pengumuman Aramark mengikuti komitmen perusahaan terhadap Cool Food Pledge dari World Resource Institute. Ikrar ini menyoroti biaya bahan lingkungan, mendorong perusahaan dan institusi untuk mengembangkan alternatif maju tanaman. Aramark menguji program ini di 10 universitas selama semester musim semi 2022 tetapi berencana meluncurkan Cool Food Meals ke 1.500 fasilitas makan pada Januari 2023.
Universitas Mengadopsi Menu Berbasis Tumbuhan
Aramark menyediakan hampir 2 miliar makanan untuk universitas, rumah sakit, dan institusi besar lainnya di 19 negara setiap tahun.Dengan menerapkan program berbasis tumbuhan, perusahaan dapat mengurangi biaya makanan lingkungan di universitas-universitas di seluruh dunia. Dengan 61 persen emisi gas rumah kaca terkait makanan terkait dengan produk hewani, program ini bertujuan untuk melindungi planet ini dari krisis iklim yang memburuk.
Aramark bergabung dengan beberapa distributor makanan utama lainnya membantu menjadikan kampus lebih ramah lingkungan dan lebih sehat. April ini, produsen makanan utama Sodexo mengumumkan akan meningkatkan penawaran nabati di universitas AS sebesar 42 persen pada tahun 2025. September ini, Sodexo memulai transisi berbasis tumbuhan di Liberty University di Virginia, menggantikan South Street Cheesteaks dengan vegan dan konsep bebas gluten Herbivora Lapar.
Sodexo menemukan bahwa 70 persen dari jejak karbonnya dikaitkan dengan pemilihan makanan hewani. Dengan tujuan untuk mengurangi emisi karbon sebesar 34 persen, perusahaan menjalin kemitraan dengan beberapa merek teknologi pangan dan nabati, termasuk SavorEat yang berbasis di Israel.Perusahaan meluncurkan robot penjual nabati, yang dirancang untuk menyiapkan burger yang dibuat dengan bahan nabati.
Dengan memperkenalkan makanan nabati kepada mahasiswa, perusahaan ini membantu mengedukasi konsumen yang lebih muda tentang kebiasaan makan yang lebih sehat. Satu studi menemukan bahwa mengikuti pola makan nabati dari 18 hingga 30 menurunkan risiko penyakit jantung 30 tahun kemudian. Program makanan baru ini membuat pola makan nabati dapat diakses oleh konsumen pada usia yang lebih awal dan lebih penting.
Untuk acara berbasis tanaman lainnya, kunjungi artikel Berita The Beet.
Alasan Mengejutkan Dari Lima Penyanyi Country Ini Bebas Daging
Getty Images
1. Carrie Underwood Mencintai Hewan Ternak Keluarganya
Pemenang Grammy Award tujuh kali, Carrie Underwood dipuji karena jangkauan vokalnya yang "luar biasa". Mengenai dietnya, Underwood adalah penggemar sarapan burrito dan banyak tahu.Dia juga tidak menghindar dari karbohidrat. Menurut Cheat Sheet, salah satu camilan favoritnya adalah muffin Inggris panggang dengan selai kacang.
Getty Images
2. Blake Shelton Ingin Bertahan Dengan Pacarnya Yang Lebih Tua
Penyanyi, penulis lagu, dan pelatih "The Voice", Blake Shelton, 43, baru-baru ini bekerja untuk tetap bugar dengan bantuan dari cinta lamanya, Gwen Stefani, yang seorang vegetarian dan menyuruhnya untuk berhenti makan daging jika dia mau. untuk merasa lebih bugar dan menurunkan berat badan. Shelton telah berusaha untuk mengikuti tingkat kebugaran Stefani yang mengesankan, menurut sebuah wawancara yang diberikan Stefani pada musim gugur ini. Mantan penyanyi No Doubt dan gadis Hollaback adalah vegetarian lama, kebanyakan makan pola makan vegan, dan sangat bugar-- dan pada usia 50, terlihat lebih muda dari usianya. Seorang sumber memberi tahu Gossipcop, "Gwen memberitahunya cara untuk menghilangkannya adalah dengan menjauhi daging dan karbohidrat buruk." Kami mendukung dia!.
Getty Images
3. Shania Twain Memiliki Kunci Kulit Cantik
Penyanyi musik country wanita terlaris dalam sejarah tidak membeli makan malam steak mahal setelah pertunjukan. "Queen of Country Pop" telah menjual lebih dari 100 juta rekaman, tetapi mengatakan dia menjaga pola makan bebas dagingnya tetap sederhana. Dia vegetarian dan makan sangat sedikit produk susu - meskipun kadang-kadang mengatakan dia makan telur.
4. Annette Conlon, Seniman Rakyat dengan Semangat
Penyanyi dan penulis lagu Americana Annette Conlon juga seorang vegan yang bersemangat. Dia memulai "The Compassionette Tour", dalam upaya untuk membawa welas asih, kesadaran sosial, interaksi manusia, dan masalah hewan ke audiens arus utama.
Getty Images/ Michael Ochs Archives
