Daging dan produk susu hanya menyediakan 18 persen dari total kalori dunia, namun membutuhkan 83 persen lahan pertanian yang tersedia di planet ini untuk diproduksi. Emisi gas rumah kaca besar-besaran dari peternakan dan penggundulan hutan yang meluas merupakan ancaman utama bagi planet ini, terutama di hutan hujan Amazon Brasil. Sekarang, penelitian baru mengungkapkan berapa banyak produksi kedelai yang dimaksudkan untuk memberi makan ternak berkontribusi terhadap deforestasi, meskipun ada janji yang dibuat selama dua dekade terakhir untuk menghentikan pengambilan kedelai dari lahan gundul.
Untuk mendukung Moratorium Kedelai Brasil yang dilaksanakan pada tahun 2006, perusahaan telah setuju untuk menghentikan pengambilan kedelai dari lahan yang digunduli, tetapi para peneliti dari Universitas Cambridge, ETH Zurich, Universitas New York, dan Universitas Boston telah menemukan bahwa nol deforestasi ini -janji (singkatnya disebut ZDP) belum ditegakkan.Penelitian menemukan bahwa sebagian besar perusahaan tidak mempertahankan janji ZDP mereka. Antara tahun 2006 dan 2015, deforestasi di Amazon hanya menurun sebesar 1,6 persen.
“Ikrar nol-deforestasi adalah langkah pertama yang bagus, tetapi perlu diterapkan agar berdampak pada hutan - dan saat ini terutama perusahaan besar yang memiliki sumber daya untuk melakukannya, ” Profesor Rachael Garrett, Moran Profesor Konservasi dan Pembangunan di University of Cambridge Conservation Research Institute dan penulis senior gabungan dari laporan tersebut, mengatakan dalam sebuah pernyataan. “Jika pedagang kedelai benar-benar menerapkan komitmen global mereka untuk produksi tanpa deforestasi, tingkat pembukaan hutan saat ini di Brasil dapat dikurangi sekitar 40 persen."
Tim peneliti juga mencatat bahwa meskipun komitmen ZDP diterapkan secara marginal di Amazon, perusahaan belum memperpanjang janji tersebut ke wilayah Cerrado tempat sebagian besar kedelai Brasil diproduksi.Saat ini, deforestasi merupakan penyumbang emisi gas rumah kaca terbesar kedua, yang memicu krisis iklim yang memburuk. Para peneliti menerbitkan temuan mereka di Environmental Research Letters.
Penggundulan Bahan Bakar Produksi Pangan
“Jika kebijakan rantai pasokan berniat untuk berkontribusi pada tugas mengatasi deforestasi di Brasil, sangat penting untuk memperluas kebijakan rantai pasokan nol deforestasi di luar kedelai,” kata Garret.
"Tata kelola rantai pasokan tidak boleh menjadi pengganti kebijakan hutan negara, yang sangat penting untuk memungkinkan pemantauan dan penegakan deforestasi nol, memiliki potensi yang lebih baik untuk mencakup berbagai tanaman, pengguna lahan, dan wilayah, ”
Dalam laporan yang dirilis oleh Mighty Earth dan Map Hubs, perusahaan daging besar termasuk Minerva, Marfrig, dan JBS dikaitkan dengan meluasnya kebakaran hutan Amazon pada tahun 2020. Yang pertama sengaja ditetapkan untuk membuka hutan untuk peternakan hewan dan produksi tanaman untuk pakan ternak.
“Itu bukan misteri. Perusahaan yang sama yang disebutkan dalam laporan tahun lalu - terutama JBS dan Marfrig - kembali dikaitkan dengan kebakaran yang berkobar di tahun 2020, ”kata Lucia von Reusner, Direktur Kampanye Mighty Earth, dalam sebuah pernyataan saat itu. “Setelah kemarahan di seluruh dunia musim panas lalu tentang penghancuran Amazon, tidak terpikirkan bahwa perusahaan-perusahaan ini terus menjalankan bisnis seperti biasa tanpa dampak."
Negara Berjanji Hentikan Deforestasi
November lalu, 105 negara berjanji untuk mengakhiri deforestasi pada tahun 2030 selama Konferensi Perubahan Iklim PBB (COP26). Para pemimpin dunia bersatu di belakang Deklarasi Pemimpin Glasgow tentang Penggunaan Hutan dan Lahan, tetapi konferensi iklim gagal menangani kebijakan dan strategi rehabilitasi dengan tepat. Namun, COP27 dijadwalkan menjadi tuan rumah Paviliun Sistem Pangan yang berfokus pada bagaimana produksi pangan berdampak langsung terhadap kesehatan lingkungan dan krisis iklim yang memburuk.
`“Menandatangani deklarasi adalah bagian yang mudah,” kata Sekretaris Jenderal PBB António Guterres saat itu. “Penting untuk menerapkannya sekarang, untuk manusia dan planet ini.”
Melindungi Bumi dengan Pola Makan Nabati
Makan makanan nabati hanya dua kali seminggu selama setahun setara dengan menanam 14 miliar pohon. Menurut laporan IPCC ketiga PBB, sistem pangan dunia perlu beradaptasi dengan alternatif berbasis tanaman untuk membalikkan efek merusak dari peternakan hewan. Dengan mengurangi ketergantungan pada produksi daging, permintaan akan produk yang diproduksi di lahan gundul akan menurun drastis.
Secara keseluruhan, konsumen dapat mengurangi emisi gas rumah kaca hingga 61 persen dengan mengadopsi pola makan nabati. Satu studi menemukan bahwa 90 persen deforestasi hutan tropis disebabkan oleh produksi pangan. Para peneliti memperjelas bahwa deforestasi yang meluas ini menyebabkan kepunahan massal karena 80 persen spesies darat hidup di hutan.Pemerintah dan konsumen sama-sama bertanggung jawab untuk memediasi permintaan daging dan produk susu untuk mengekang praktik yang merusak lingkungan ini.
Untuk kejadian planet lainnya, kunjungi artikel Berita Lingkungan The Beet.
6 Biji dengan Protein Terbanyak
Biji labu memiliki 9,2 gram per ons.
1. Biji Labu
Nutrisi dalam biji labu sebenarnya ada di kulit putihnya. Panggang dalam oven 300 derajat dengan bumbu ringan atau hanya garam selama minimal 45 menit dan camilan saat Anda mengukir. 1 ons sama- Protein - 9.2g
- Kalori - 146
- Karbohidrat - 3.8g
- Kalsium - 12mg
Biji rami memiliki 7,31 gram per ons.
2. Biji Rami
Biji rami dan mariyuana berasal dari tanaman yang sama, Cannabis sativa. Perbedaannya adalah mereka diekstraksi dari berbagai bagian tanaman (pot adalah daunnya, rami adalah bijinya). Biji rami juga mengandung 0,3% jejak THC, bahan penghasil euforia dalam pot, sedangkan ganja mengandung mulai dari 0,4% atau lebih tergantung pada jenisnya. 1 ons sama dengan- Protein - 6,3 g
- Kalori - 110,7
- Karbohidrat - 1,7 g
- Kalsium - 1,1%
Biji bunga matahari memiliki 5,4 gram per ons.
3. Bunga Matahari
Biji bunga matahari berasal dari bagian tengah kepala bunga. Jenis biji bunga matahari didasarkan pada asal bunga matahari hibrida. Kedua jenis tersebut termasuk dalam kategori biji minyak atau jenis non biji minyak. 2 sendok makan sama dengan- Protein - 5.4g
- Kalori - 163
- Karbohidrat - 6.7g
- Kalsium - 19.6mg
Biji rami memiliki 5,1 gram per ons.
4. Biji Rami
Biji rami lebih baik dicerna jika ditumbuk. Biji utuh lebih sulit dicerna karena cangkangnya. Kiat cepat: Jika Anda membeli biji utuh, gunakan penggiling kopi untuk membuat biji rami giling sendiri dan simpan dalam wadah kedap udara agar lebih segar. 1 ons sama dengan- Protein - 5.1g
- Kalori - 150
- Karbohidrat - 8.1 g
- Kalsium - 71.4mg
Biji wijen memiliki 4,7 gram per ons.
5. Biji wijen
Biji wijen dapat digunakan sebagai hiasan atau sebagai dasar saus tahini yang lembut. Campurkan 2 cangkir biji wijen dengan beberapa sendok makan alpukat dalam food processor dan produknya adalah tahini untuk digunakan pada salad atau sayuran. 1 ons sama dengan- Protein - 4.7g
- Kalori - 158
- Karbohidrat - 7.2g
- Kalsium - 277mg
