Hampir 37,3 juta orang dewasa Amerika menderita diabetes tipe 2, atau satu dari sepuluh orang, dan 1 dari 5 tidak mengetahuinya, yaitu sekitar 8,5 juta orang dewasa yang tetap tidak terdiagnosis. Ada lebih dari 96 juta orang dewasa yang menderita pra-diabetes, suatu kondisi yang dapat menyebabkan diabetes tipe 2 jika tidak dicegah. Sepotong kabar baik adalah bahwa ada pencegahan yang efektif, yang dapat membantu mengurangi kemungkinan terkena diabetes, sebuah studi baru menemukan, dan sesederhana mengubah pola makan Anda. Penelitian baru menunjukkan bahwa solusi terbaik untuk membendung meningkatnya kasus diabetes di Amerika Serikat adalah dengan mengikuti pola makan nabati yang utuh.
Para peneliti meneliti bagaimana makanan nabati seperti sayuran, biji-bijian, dan polong-polongan berdampak pada tingkat produk akhir Glycation Lanjutan (atau AGEs) makanan inflamasi –– biomarker yang terkait dengan perkembangan penyakit kronis. Mereka membandingkan AGEs dalam pola makan nabati dengan pola makan yang mencakup daging dan produk susu. Studi tersebut menemukan bahwa makan makanan nabati dan menghilangkan produk hewani mengurangi tingkat AGE hingga 80 persen. Sementara itu, pola makan yang memasukkan daging dan susu hanya mengurangi AGEs sebesar 15 persen. Para peneliti menerbitkan temuan mereka di Dietary Science and Practice.
Ketika protein dan lemak digabungkan dengan glukosa, AGEs terbentuk di aliran darah. Senyawa ini berhubungan langsung dengan peradangan dan stres oksidatif yang meningkatkan risiko tubuh terhadap penyakit kronis seperti diabetes tipe 2 dan penyakit kardiovaskular. Hubungan antara daging dan susu dan diabetes tipe 2 tampaknya disebabkan oleh kandungan lemak jenuh yang tinggi dari daging dan pola makan yang mengandung susu.
“Cukup menukar daging berlemak dan produk susu dengan pola makan nabati rendah lemak menyebabkan penurunan yang signifikan pada produk akhir glikasi lanjut - senyawa peradangan yang ditemukan pada tingkat yang lebih tinggi pada produk hewani daripada tumbuhan, ” Hana Kahleova, MD, Ph.D., direktur penelitian klinis di Komite Dokter untuk Pengobatan yang Bertanggung Jawab (PCRM) dan penulis studi utama, mengatakan dalam sebuah pernyataan.
Diet berhubungan langsung dengan tingkat AGE dalam aliran darah. Biasanya, produk hewani mengandung lebih banyak AGEs daripada makanan nabati. Para peneliti juga menunjukkan bahwa AGEs bereproduksi dengan kecepatan yang dipercepat ketika seseorang mengalami sindrom metabolik, yang meliputi gejala seperti gula darah tinggi, tekanan darah tinggi, resistensi insulin, dan kolesterol LDL tinggi, yang disebut kolesterol jahat terkait dengan peningkatan kolesterol jahat. risiko penyakit jantung.
Makan Nabati Memiliki Manfaat Kesehatan Langsung
Untuk melakukan penelitian, para peneliti membagi 244 peserta yang kelebihan berat badan menjadi dua kelompok: kelompok intervensi yang diarahkan untuk mengonsumsi pola makan nabati rendah lemak dan kelompok kontrol yang diarahkan untuk melanjutkan pola makan reguler mereka.Para peneliti memeriksa kedua kelompok selama periode 16 minggu untuk mengukur perbedaan tingkat AGE. Studi ini juga mencatat sensitivitas insulin dan komposisi tubuh pada awal dan akhir studi.
Para peneliti menemukan bahwa kelompok nabati menunjukkan penurunan AGE sebesar 79 persen, mencatat bahwa sekitar 55 persen dari pengurangan tersebut dapat dikaitkan dengan pengurangan konsumsi daging, 26 persen pengurangan produk susu, dan 15 persen pengurangan lemak konsumsi. Studi ini menemukan bahwa sebagian besar diet AGE dari daging disebabkan oleh konsumsi daging putih (59 persen), diikuti oleh daging olahan (27 persen).
Penelitian ini juga menemukan bahwa penurunan AGE menyebabkan penurunan berat badan rata-rata 14 pon serta peningkatan sensitivitas insulin.
Veganisme dan Diabetes
Penelitian ini mendukung penelitian sebelumnya yang menunjukkan bahwa diet rendah AGE dapat meningkatkan dan menurunkan resistensi insulin serta mengurangi lemak tubuh, menurut penulis penelitian.Studi ini bergabung dengan badan penelitian yang menunjukkan bahwa pola makan nabati secara signifikan mengurangi risiko diabetes. April ini, para peneliti dari Departemen Nutrisi di Harvard T.H. Chan School of Public He alth menemukan bahwa diet tinggi buah-buahan, sayuran, kacang-kacangan, polong-polongan, dan kopi membantu meminimalkan risiko diabetes tipe 2 seumur hidup.
“Meskipun sulit untuk mengetahui kontribusi masing-masing makanan karena dianalisis bersama sebagai sebuah pola, metabolit individu dari konsumsi makanan nabati yang kaya polifenol seperti buah-buahan, sayuran, kopi, dan kacang-kacangan semuanya terkait erat ke pola makan nabati yang sehat dan risiko diabetes yang lebih rendah, ” kata Penulis Utama Studi dan Profesor Frank Hu saat itu.
Saat ini, sekitar 90 persen kasus diabetes di AS adalah diabetes tipe 2 –– artinya terkait dengan pilihan gaya hidup seperti kurang olahraga dan pola makan tidak sehat penuh lemak, bukan genetik. Satu studi menemukan bahwa makan daging merah dan olahan meningkatkan risiko diabetes sebesar 33 persen.
September ini, para peneliti Columbia mulai memahami mengapa tubuh kita mendambakan makanan berlemak yang diketahui dapat meningkatkan risiko diabetes dan penyakit jantung dan menemukan bahwa hasrat kita terkait dengan dorongan usus-otak untuk makan lebih banyak makanan berlemak tinggi .
Para peneliti bertujuan untuk menjelaskan manfaat pola makan nabati. Saat ini, di AS, hampir 60 persen kalori harian yang dikonsumsi anak-anak berasal dari makanan olahan atau cepat saji yang tinggi lemak dan tambahan gula serta rendah serat, antioksidan, dan nutrisi penting.
Intinya: Makan Nabati untuk Mengurangi Risiko Diabetes.
Studi baru ini memberikan lebih banyak bukti bahwa makan makanan nabati daripada daging dan produk susu secara signifikan menurunkan risiko penyakit kronis termasuk diabetes tipe 2.
Untuk acara berbasis tanaman lainnya, kunjungi artikel Berita The Beet.
