Makan Malam 15 Menit: Kari Labu Vegan yang Mudah

Anonim

Ingin mengganti makan siang atau makan malam Anda dengan hidangan musiman yang beraroma? Kejutkan selera Anda dengan Kari Labu Bebas Susu yang cepat dan mudah dibuat dengan bahan-bahan terinspirasi Thailand yang siap hanya dalam 15 menit.

Bahan dasar kari bebas susu ini menggunakan santan untuk rasa yang lembut dan lembut serta membutuhkan tahu sutra untuk protein nabati dan gigitan bertekstur. Saus kari dan tahu disajikan hangat dan dihiasi dengan ketumbar dan sriracha, kombinasi rasa segar dan pedas yang sempurna untuk makan siang atau makan malam di hari kerja.

"Sarah Bond, pencipta Eat Live Learn dan resep lezat ini, berbagi bahwa supnya mendapat nilai A+ di departemen yang nyaman, dan suka menikmati rasa labu yang kaya sepanjang tahun ini!"

Waktu persiapan: 5 menitWaktu memasak: 10 menitTotal waktu: 15 menit

Kari Labu Vegan

Servis 4

Bahan

  • 1 sendok makan minyak zaitun
  • 3 siung bawang putih, cincang
  • 1 sdm jahe parut
  • 2 hingga 4 sendok makan pasta kari merah Thailand tergantung pada mereknya, Anda mungkin memerlukan lebih banyak
  • 2 15 ons kaleng pure labu, bukan isian pai labu
  • 1 kaleng santan 13,5 ons
  • 1 cangkir kaldu sayur
  • 1 paket 16 ons tahu sutra potong dadu
  • ΒΌ cangkir ketumbar cincang
  • 1 sendok makan air jeruk nipis
  • 1 sendok teh kecap menggunakan tamari untuk bebas gluten
  • Untuk menyajikan: ketumbar, sriracha, biji labu

Petunjuk

  1. Flavour Base: Panaskan minyak dalam panci besar dengan api sedang. Tambahkan bawang putih dan jahe, masak hingga lunak dan harum, sekitar 2 menit. Tambahkan pasta kari dan masak sebentar.
  2. Isi: Aduk labu, kelapa, dan kaldu. Didihkan perlahan, terbuka, selama 10 menit.
  3. Selesai: Angkat dari api dan aduk perlahan tahu, daun ketumbar, air jeruk nipis, dan kecap. Sendokkan ke dalam mangkuk saji, taburi dengan lebih banyak ketumbar, sriracha, dan biji labu.

Nutrisi:Penyajian: 1porsi Kalori: 356kkal (18%) Karbohidrat: 23,2g (8%) Protein: 12,9g (26%) Lemak: 25,4g (39% ) Lemak Jenuh: 16g (100%) Kolesterol: 0mg Natrium: 716mg (31%) Kalium: 842mg (24%) Serat: 5,7g (24%) Gula: 7,8g (9%) Kalsium: 106mg (11%) Besi : 7mg (39%)

Tentang Sarah Bond: Saya pencipta Live Eat Learn bersama pengembang resep dan fotografer.Saya lulus dari Penn State dengan gelar Sarjana Nutrisi Manusia, kemudian mempertahankan kecintaan yang liar terhadap makanan itu dengan meraih gelar Magister Ilmu Sensori. Sederhananya, saya suka makanan. Ketika saya tidak sedang membuat atau memikirkan tentang makanan, saya mungkin berada di kaki bukit Denver, bermain ski atau hiking dengan anak anjing saya, Rhubarb.

Untuk konten resep hebat lainnya dari Sarah Bond, lihat blognya, Live, Eat Learn.

Untuk resep hebat lainnya yang bebas susu, lihat perpustakaan resep The Beet yang berisi lebih dari 1.000 resep vegan atau nabati.

Pilihan Editor