Setiap tahun, lebih dari 795.000 orang di AS mengalami stroke, dan sekitar 610.000 di antaranya adalah kejadian pertama kali, menurut CDC. Mayoritas dari mereka adalah wanita, yang memiliki risiko stroke seumur hidup satu dari lima, membunuh wanita dua kali lebih banyak daripada kanker payudara. Namun ada cara sederhana untuk menurunkan risiko Anda, menurut sebuah studi dari Harvard, dengan beralih dari produk hewani ke pola makan nabati.
Studi ini berasal dari para peneliti dari Harvard T.H. Chan School of Public He alth dan dipublikasikan di jurnal Neurology. Berjudul “Kualitas Pola Makan Nabati dan Risiko Stroke Total, Iskemik, dan Hemoragik,” penelitian tersebut mengungkapkan bahwa pola makan nabati yang sehat, berfokus pada sayuran, sayuran berdaun hijau, biji-bijian, dan kacang-kacangan, dan mengandung tingkat yang lebih rendah dari produk hewani dan makanan olahan, serta gula tambahan - dikaitkan dengan risiko stroke yang lebih rendah.Oleh karena itu, menerapkan pola makan nabati dapat membantu mencegah stroke.
Cara Mencegah Stroke
“Temuan kami memiliki implikasi kesehatan masyarakat yang penting, menunjukkan bahwa kebijakan nutrisi di masa depan untuk menurunkan risiko stroke harus mempertimbangkan kualitas makanan,” kata penulis pertama Megu Baden, rekan postdoctoral di Departemen Nutrisi.
Untuk penelitian mereka, para ilmuwan mengumpulkan angka yang disajikan dalam data kesehatan dari 209, 508 wanita dan pria dalam Studi Kesehatan Perawat, Studi Kesehatan Perawat II, dan Studi Tindak Lanjut Profesional Kesehatan, yang tidak memiliki penyakit kardiovaskular atau kanker ketika mereka mulai berpartisipasi dalam penelitian. Peneliti melacak mereka selama lebih dari 25 tahun dan peserta studi menyelesaikan kuesioner diet setiap dua sampai empat tahun.
Makan Nabati Dapat Menurunkan Risiko Stroke
Pada akhirnya, para peneliti menemukan bahwa pola makan nabati yang sehat tidak hanya dikaitkan dengan 10 persen lebih rendah dari keseluruhan risiko stroke tetapi juga dikaitkan dengan sedikit penurunan risiko stroke iskemik, jenis stroke yang paling umum. yang terjadi ketika aliran darah ke otak tersumbat.Perlu dicatat: Para ilmuwan tidak menemukan hubungan yang ditemukan antara pola makan nabati yang sehat dan penurunan risiko stroke hemoragik, sejenis stroke yang terjadi ketika arteri di otak bocor atau pecah.
“Banyak orang telah meningkatkan jumlah komponen nabati dalam makanan mereka,” kata Kathryn Rexrode, profesor kedokteran di Brigham and Women’s Hospital dan salah satu penulis makalah, dalam pernyataan media yang sama. “Hasil ini menunjukkan bahwa asupan makanan nabati sehat yang lebih tinggi dapat membantu mengurangi risiko stroke jangka panjang dan masih penting untuk memperhatikan kualitas pola makan nabati.”
Para ahli yang tidak terlibat dalam penelitian ini juga terdorong oleh temuan ini sebagai bukti dari semua hal luar biasa yang dilakukan tanaman untuk kesehatan Anda selain mengurangi risiko stroke Anda.
Risiko Stroke Mungkin Lebih Rendah untuk Vegan dan Vegetarian
Nicole Harkin, MD, FACC, seorang ahli jantung preventif dan pendiri Whole Heart Cardiology lebih lanjut menguraikan temuan ini: “Penelitian ini menganalisis sejumlah besar peserta dan menemukan bahwa mereka yang mengonsumsi pola makan nabati yang sehat memiliki 10 persen mengurangi risiko stroke.Studi sebelumnya menunjukkan kemungkinan peningkatan risiko jenis stroke tertentu yang disebut stroke hemoragik, di mana terjadi pendarahan di otak, pada vegetarian dan vegan, ” katanya.
“Hal ini belum pernah ditunjukkan sebelumnya dan penelitian ini lebih lanjut mendukung uji coba sebelumnya yang menunjukkan penurunan risiko stroke secara keseluruhan pada mereka yang mengonsumsi pola makan nabati yang sehat (dan tidak ada tanda peningkatan risiko stroke hemoragik). Vegan dan vegetarian yang mengonsumsi makanan sehat dengan makanan olahan nabati yang terbatas harus merasa yakin bahwa mereka berisiko rendah terkena penyakit kardiovaskular, termasuk stroke."
Karena penelitian ini bersifat epidemiologis, yaitu, peneliti mengikuti dan menganalisis peserta tetapi tidak mengubah variabel apa pun dalam pengaturan eksperimental, ini hanya dapat menunjukkan korelasi antara pola makan nabati yang sehat dan penurunan risiko stroke, dan bukan hubungan sebab akibat. “Sementara mereka melakukan yang terbaik untuk memperhitungkan perbedaan antar kelompok, selalu ada kemungkinan perbedaan sisa, selain perilaku yang dipelajari, yang dapat menjelaskan temuan.Inilah mengapa kami mencari konsistensi di seluruh studi dan menggunakan banyak orang, ” tambah Harkin.
Terlepas dari potensi kekurangan studi epidemiologi, Harkin tetap senang dengan hasilnya. “Pola makan nabati dan nabati telah ditemukan dalam banyak penelitian untuk menurunkan kolesterol, tekanan darah, resistensi insulin, dan penyakit kardiovaskular. Mengingat risiko stroke terkait erat dengan semua kondisi tersebut, maka tidak mengherankan jika risiko stroke akan lebih rendah dengan pola makan nabati yang sehat,” jelasnya. Sarannya untuk membawa temuan ini ke dunia nyata dan meja ruang makan Anda? “Fokus pada diet tinggi sayuran, buah-buahan, biji-bijian, polong-polongan, kacang-kacangan, dan biji-bijian, dan cobalah untuk meminimalkan makanan olahan, ini termasuk junk food, jika memungkinkan!”
Dan bahkan jika Anda tidak memiliki penyakit jantung, mengendalikan kesehatan jantung Anda saat ini adalah kuncinya. Cooke baru-baru ini menjelaskan kepada The Beet, jika Anda makan junk food dan makanan tinggi lemak hewani, pembuluh darah Anda merespons dengan menyempit, dan sel endotel menjadi lengket, menangkap lemak dan sel lain yang menyebabkan plak - tentu saja ini tidak baik - dan Anda akan menghadapi peningkatan risiko stroke dan risiko serangan jantung di tahun-tahun mendatang, bersamaan dengan demensia, kanker, dan penyakit kronis lainnya yang terjadi jika Anda tidak makan sehat sepanjang hidup Anda.
Intinya: Mengonsumsi Pola Makan Nabati Dapat Membantu Menurunkan Risiko Stroke
Pada catatan itu, tolong berikan cabai nabati.
20 Sayuran Teratas dengan Protein Terbanyak
Kedelai memiliki 28,6 gram protein per cangkir atau 4,7 gram per ons.
1. Kacang Kedelai
Kedelai adalah kacang-kacangan tetapi mereka adalah sumber protein yang hebat sehingga kami harus memimpin daftar sayuran dengannya. Ada lebih banyak protein hanya dalam satu ons kedelai daripada secangkir irisan alpukat!1 cangkir sama dengan- Protein - 28.6g
- Kalori - 298
- Karbohidrat - 17.1g
- Serat - 10.3g
- Kalsium - 175mg
Kacang hijau mengandung 8,6 gram protein per cangkir atau 1,5 gram per ons.
2. Kacang polong
Jika polong, tempat kacang polong ditanam, terbelah di tengah, itu pertanda sudah matang. Biji di dalam polong bervariasi dan bisa berwarna hijau, putih atau kuning.1 cangkir sama dengan- Protein - 8.6g
- Kalori - 134
- Karbohidrat - 25g
- Fiber - 8.8g
- Kalsium - 43,2 mg
Jagung segar memiliki 5,4 gram protein per cangkir atau 0,9 gram per ons.
3. Jagung
Jagung segar adalah sumber energi yang bagus untuk mereka yang suka tetap aktif. Protein tidak semua yang ditawarkan jagung. Jagung memberi tubuh potasium dan vitamin B.1 cangkir sama dengan- Protein - 5.4g
- Kalori - 177
- Karbohidrat - 123g
- Fiber - 4.6g
- Kalsium - 4.9mg
Jantung artichoke memiliki 4,8 gram protein per cangkir atau 0,8 gram per ons.
4. Hati Artichoke
Artichoke adalah bagian dari keluarga bunga matahari. Serat dalam hati artichoke sangat bagus untuk mendukung pencernaan.1 cangkir sama dengan- Protein - 4.8g
- Kalori - 89
- Karbohidrat - 20g
- Fiber - 14.4g
- Kalsium - 35.2mg
Asparagus memiliki 4,4 gram protein per cangkir atau 0,7 gram per ons.
5. Asparagus
Jika tidak disimpan dengan benar, Asparagus cenderung cepat busuk. Untuk memperpanjang kesegaran, taruh handuk kertas basah di sekitar batang, atau letakkan seluruh tandan asparagus dalam secangkir air (seperti bunga) untuk menjaga kesegaran lebih lama.1 piala sama dengan- Protein - 4.4g
- Kalori - 39,6
- Karbohidrat - 7.4g
- Fiber - 3.6g
- Kalsium - 41.4mg
