John Mackey, CEO lama dan salah satu pendiri Whole Foods Market, secara resmi mengundurkan diri dari posisinya di raksasa grosir bulan ini. Mackey membantu membangun Whole Foods menjadi perusahaan multinasional selama lebih dari 40 tahun, dan sekarang, mantan eksekutif itu mengarahkan pandangannya pada usaha yang lebih berkelanjutan. Disebut He althy America, perusahaan rintisan yang berpusat pada kesehatan ini diharapkan dapat mengoperasikan rangkaian restoran nabati dan sistem kesehatan.
"Pada bulan Agustus, Mackey terdaftar sebagai salah satu mitra merek baru bersama dengan mantan eksekutif Whole Foods Betsy Foster dan W alter Robb.Posting pekerjaan untuk Amerika Sehat menggambarkan perusahaan tersebut sebagai perusahaan gaya hidup berbasis bukti, memimpin konvergensi kuliner, perawatan kesehatan, dan kesehatan. Lokasi pertama dijadwalkan dibuka di California Selatan, menurut Vegconomist."
"Di pusat medis dan kesehatan kami, kami mengambil pendekatan holistik untuk kesehatan dan memanfaatkan pengobatan barat dan timur terbaik, bersama dengan kesehatan, pendidikan dan kebugaran, dan layanan spa untuk menawarkan solusi terbaik di kelasnya, daftar dinyatakan. misinya adalah untuk membangun model perawatan baru yang menyembuhkan seluruh orang dengan berfokus pada pencegahan & pembalikan penyakit melalui perawatan kesehatan berbasis bukti dengan memanfaatkan nutrisi dan gaya hidup, dan bercita-cita untuk meningkatkan kesehatan setiap individu ke keadaan yang paling optimal. "
“Banyak orang dapat menjalani seluruh hidup mereka tanpa pernah menemukan tujuan mereka yang lebih tinggi, tetapi saya cukup beruntung menemukan tujuan saya pada tahun 1976 ketika saya tinggal di koperasi vegetarian bernama Prana House di Austin – dua tahun sebelumnya kami pertama kali membuka Safer Way,” tulisnya kala itu. "Saya sangat bangga dengan peran yang telah kami mainkan dalam memajukan Bagaimana makanan ditanam, diproduksi, dan bersumber, dan memenuhi tujuan kami yang lebih tinggi untuk memberi makan orang dan planet inilah yang membuat Whole Foods jauh lebih dari sekadar toko bahan makanan.
Meskipun Makan Nabati, Mackey Mengkritik Alternatif Daging
Keputusan bisnis terbaru Mackey mencerminkan preferensi diet mantan CEO. Selama wawancara dengan Joe Rogan, pendiri Whole Foods mengungkapkan bahwa dia 100 persen berbasis tanaman. Dia mengklaim bahwa dia menjadi vegetarian di usia dua puluhan sebelum memperkenalkan ikan secara singkat ke dalam makanannya. Tetapi pada tahun 2003, Mackey sepenuhnya menerapkan pola makan nabati karena alasan etis.Dia juga mencatat bahwa pola makan nabati utuh dapat membantu menyembuhkan penyakit jantung.
Namun, Mackey secara historis mencemooh alternatif daging nabati dari merek seperti Impossible Foods dan Beyond Meat. Pengusaha mengklaim bahwa produk ini menimbulkan risiko kesehatan yang serius karena bahan dan resepnya yang diproses dengan sangat baik. Meskipun lebih tidak sehat daripada makanan nabati utuh, penelitian menunjukkan bahwa produk daging nabati mengandung lebih banyak serat, vitamin, mineral, dan nutrisi penting.
"Produk kami jauh lebih baik bagi konsumen daripada penggantinya.” Mantan CEO Impossible Foods Pat Brown menanggapi pada saat itu, "Apa yang digantikannya adalah burger yang terbuat dari sapi, bukan salad kale. Jadi, jika Anda mengatakan ini bukan 'makanan super', Anda benar. Tapi itu dimaksudkan untuk menjadi produk yang lebih sehat bagi konsumen daripada burger yang terbuat dari sapi, lebih baik untuk planet ini daripada burger yang terbuat dari sapi, dan bagi banyak konsumen, lebih enak.”
Makanan Utuh Memicu Masa Depan Berbasis Nabati
Whole Food Market menerbitkan laporan tren nabati pertamanya musim semi lalu setelah Hartman Group menemukan bahwa 48 persen konsumen menelusuri produk nabati saat mereka pergi ke toko. Laporan tersebut menemukan bahwa lima jenis produk akan mendominasi pasar vegan termasuk makanan laut nabati, keju gourmet, barbekyu vegan, makanan anak nabati, dan saus bebas susu.
Oktober lalu, Whole Foods bermitra dengan Lightlife untuk meluncurkan ayam panggang vegan yang berbeda dari yang ada di pasaran. Ayam nabati berotot utuh termasuk dalam beberapa hidangan di bagian makanan siap saji Whole Foods, yang berarti hot bar, salad bar dingin, dan makanan siap saji.
Untuk acara berbasis tanaman lainnya, kunjungi artikel Berita The Beet.
Cara Mendapatkan Cukup Zat Besi Saat Anda Mengikuti Pola Makan Nabati
Anda mungkin berpikir zat besi identik dengan daging, dan meskipun protein hewani memilikinya, itu tidak berarti Anda tidak bisa mendapatkan cukup zat besi jika Anda makan makanan nabati.Padahal, Anda bisa, jika Anda tahu makanan yang tepat untuk dipilih dan cara memasangkannya. Rekomendasi harian dari National Institutes of He alth (NIH) untuk asupan zat besi adalah 18 miligram (mg), tetapi tidak semua sumber zat besi diciptakan sama. Inilah yang perlu diketahui pemakan nabati tentang zat besi dan makanan kaya zat besi mana yang terbaik untuk membantu menuai manfaatnya.Kredit Galeri: Getty Images
Getty Images
1. Jamur Putih
1 cangkir matang=3 mg zat besi (17% nilai harian (DV))\ Ada banyak alasan untuk makan jamur secara teratur, tetapi teksturnya yang seperti daging (coba tutup Portobello sebagai pengganti daging untuk burger!) dan protein yang cukup dua sorotan. Tambahkan mereka ke tumis, taco, atau bahkan sebagai pengganti daging dalam saus Bolognese palsu.
Getty Images
2. Lentil
1/2 cangkir=3 mg zat besi (17% DV) Anda tidak perlu makan lentil dalam porsi besar untuk mendapatkan dosis zat besi yang sehat. Hanya setengah cangkir menyediakan hampir 20% zat besi yang Anda butuhkan dalam sehari. Sama seperti jamur, lentil memiliki tekstur seperti daging yang cocok untuk burger, taco, atau mangkuk biji-bijian.
Getty Images
3. Kentang
1 kentang sedang=2 mg zat besi (11% DV) Kentang yang malang mendapat reputasi buruk. Ketakutan akan kentang kaya karbohidrat ini tidak beralasan karena sebenarnya merupakan sumber zat besi dan potasium yang terjangkau dan lezat. Jadi lanjutkan dan makan hash, kentang panggang, atau sup kentang dan biarkan kulitnya untuk serat tambahan.
Getty Images
4. Kacang mete
1 ons=2 mg zat besi (11% DV) Sebagian besar kacang mengandung zat besi, tetapi kacang mete menonjol karena lemaknya lebih sedikit daripada kacang lainnya. Satu ons kacang mete (sekitar 16 sampai 18 kacang) mengandung 160 kalori, 5 gram protein, dan 13 gram lemak.Tambahkan segenggam kacang mete ke dalam smoothie, sup, atau saus untuk rasa krim ekstra.
Getty Images
