Daging dan produk susu membutuhkan 83 persen lahan pertanian di planet ini dan hanya menghasilkan 18 persen kalori dunia. Peternakan hewan berkontribusi terhadap krisis iklim yang memburuk, mengancam kerawanan pangan di seluruh dunia. Tetapi penelitian baru menunjukkan bahwa memperkenalkan mikroalga yang dikemas protein dan kaya nutrisi dapat membantu meningkatkan produksi pangan hingga 50 persen pada tahun 2050. Menurunkan ketergantungan pada produksi daging demi protein berbasis alga dapat membantu memberi makan 10 miliar orang di seluruh dunia saat planet ini menghadapi tantangan yang belum pernah terjadi sebelumnya. masalah lingkungan.
Peneliti dari Duke, Cornell, dan Stanford bekerja sama untuk mengevaluasi bagaimana produksi ganggang dapat membantu mengurangi konsekuensi lingkungan dari peternakan.Laporan tersebut menyoroti bagaimana budidaya alga dapat menjadi solusi berkelanjutan untuk menggantikan protein daging. Para peneliti menerbitkan laporan tersebut di jurnal ilmu kelautan Oseanografi, merinci bagaimana budidaya alga di darat dapat meminimalkan dampak negatif produksi makanan terhadap penggunaan lahan, sumber daya air tawar, keanekaragaman hayati, dan banyak lagi.
“Kita memiliki kesempatan untuk menanam makanan yang bernutrisi tinggi, cepat tumbuh, dan kita dapat melakukannya di lingkungan di mana kita tidak bersaing untuk kegunaan lain,” Charles Greene, profesor emeritus bumi dan bumi di Cornell University ilmu atmosfer dan penulis senior makalah itu, mengatakan dalam sebuah pernyataan. “Dan karena kami menanamnya di fasilitas yang relatif tertutup dan terkontrol, kami tidak memiliki dampak lingkungan yang sama.”
Laporan ini merinci bagaimana peternakan hewan sangat intensif sumber daya, mencatat bahwa populasi dunia akan melebihi laju produksi pangan di seluruh dunia. Ini juga termasuk kerusakan laut yang disebabkan oleh penangkapan ikan berlebihan, merujuk pada budidaya ikan laut bersirip, kerang, dan rumput laut yang dieksploitasi secara berlebihan di sepanjang pesisir dunia.
Para peneliti menekankan bahwa memenuhi tujuan iklim dan target emisi nol bersih tidak akan sepenuhnya melindungi planet ini dari krisis iklim. Laporan tersebut menyarankan bahwa untuk menjaga tingkat pangan dan mencegah kerawanan pangan, ketergantungan pada peternakan harus dibatasi.
“Kita tidak bisa memenuhi tujuan kita dengan cara kita saat ini memproduksi makanan dan ketergantungan kita pada pertanian terestrial,” kata Greene.
Menumbuhkan Mikroalga Dapat Menyelamatkan Bumi
Para peneliti menyimpulkan bahwa lokasi terbaik untuk budidaya alga berada di dekat pantai Global South. Mikroalga tumbuh kira-kira 10 kali lebih cepat dari tanaman tradisional dan tidak memerlukan penggunaan tanah atau air tawar, dan memberikan nutrisi penting termasuk asam amino esensial, vitamin, antioksidan, dan asam lemak omega-3.
“Alga benar-benar bisa menjadi lumbung untuk Global South,” kata Greene. “Di tanah sempit itu, kita dapat menghasilkan lebih dari semua protein yang dibutuhkan dunia.
"Jika kita menggunakan ganggang dalam bahan struktur berumur panjang ini, maka kita berpotensi menjadi karbon negatif, dan bagian dari solusi untuk perubahan iklim."
Menumbuhkan alga juga dapat membantu mengurangi jumlah karbon di atmosfer. Budidaya ganggang membutuhkan karbon dioksida dan para peneliti menyarankan bahwa karbon dapat diekstraksi dari atmosfer untuk membantu menghasilkan protein berbasis ganggang baru. Selain itu, proses budidaya ganggang akan mengurangi limpasan yang mirip dengan tanaman konvensional, yang akan mengurangi limbah selama proses budidaya.
April ini, tim peneliti di Nanyang Technological University menerbitkan sebuah penelitian yang mengklaim bahwa mikroalga berpotensi bekerja sebagai alternatif minyak sawit yang lebih sehat dan jauh lebih berkelanjutan. Produksi minyak sawit secara signifikan berkontribusi terhadap deforestasi, polusi, dan hilangnya keanekaragaman hayati, tetapi pengganti mikroalga baru sebenarnya dapat memberantas kerusakan lingkungan dari minyak tersebut.
Bahaya Peternakan
Saat ini, 85 persen planet sedang merasakan dampak perubahan iklim, menurut para peneliti Mercator Research Institute. Dan salah satu konsekuensi utama adalah kerawanan pangan akibat kekeringan, masalah rantai pasokan, dan penyakit. Untuk memperlambat krisis iklim, mengadopsi solusi berbasis tanaman diperlukan. Dengan menerapkan pola makan nabati, konsumen dapat membantu mengurangi emisi gas rumah kaca hingga 61 persen.
Makan nabati dua kali seminggu selama setahun setara dengan menanam 14 miliar pohon dengan membantu meminimalkan penggunaan lahan dan membalikkan emisi gas rumah kaca yang mematikan. Solusi baru seperti produksi mikroalga dan bahkan mikroflora dapat menawarkan kepada konsumen protein padat nutrisi yang lebih baik untuk planet ini.
Laporan lain menemukan bahwa mengganti 20 persen daging sapi yang diproduksi secara konvensional dengan alternatif berbasis mikroba dapat memangkas deforestasi hingga 50 persen pada tahun 2050.Proses ini akan mengurangi ketergantungan pada pertanian dan peternakan berbasis lahan, mengurangi emisi gas rumah kaca dan penggunaan lahan yang berlebihan.
“Sistem pangan merupakan akar dari sepertiga emisi gas rumah kaca global, dengan produksi daging ruminansia menjadi sumber tunggal terbesar,” kata Florian Humpenöder, penulis utama studi tersebut, saat itu. "Penggantian daging ruminansia dengan protein mikroba di masa depan dapat sangat mengurangi jejak gas rumah kaca dari sistem pangan.”
Untuk lebih banyak kejadian planet, kunjungi The Beet's Environmental News.
