Anda telah membuat pilihan cerdas dan sehat untuk menambahkan lebih banyak tanaman ke dalam diet Anda, tetapi sekarang Anda mungkin bertanya-tanya apakah Anda harus mulai memilih buah dan sayuran organik daripada produk konvensional. Hanya prospek makan makanan organik dapat menambah lapisan kebingungan ketika harus memilih makanan Anda sebagai pola makan nabati. Apakah lebih baik hanya makan organik, meskipun itu berarti makan lebih sedikit tumbuhan secara keseluruhan? Atau haruskah Anda memilih yang konvensional dan mengesampingkan kekhawatiran akan bahan kimia dan pestisida? Daripada bingung di bagian produksi, berikut fakta-fakta tentang organik versus konvensional, sehingga Anda bisa membuat keputusan yang tepat untuk Anda.
Q: Apa Arti Organik Sebenarnya?
A: Istilah "organik" diatur oleh Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA), jadi makanan harus memenuhi kriteria tertentu sebelum membuka segel "organik". Produk dapat diberi label organik jika ditanam di tanah yang belum terkontaminasi zat terlarang (kebanyakan pupuk dan pestisida sintetis) setidaknya tiga tahun sebelum panen. Tampaknya cukup sederhana, bukan? Yah, tidak semuanya hitam dan putih.
Daftar Nasional Zat yang Diizinkan dan Dilarang mendefinisikan zat sintetis dan alami yang dapat dan tidak dapat digunakan dalam produksi tanaman organik. Anda mungkin terkejut mengetahui bahwa ada sejumlah kecil zat non-organik yang dapat digunakan untuk menumbuhkan produk organik dalam situasi tertentu. Dan, petani organik memanfaatkan pestisida yang terbuat dari bahan alami untuk bercocok tanam. Artinya, tanaman organik tidak bebas dari semua pestisida, hanya yang sintetis saja.
Dengan kata lain, istilah "organik" membingungkan, dan semua pesan campuran dapat menyebabkan kelumpuhan analisis saat berdiri di lorong produksi. Faktanya, studi terbaru di Nutrition Today menemukan bahwa ketidakpastian tentang pesan produk organik dapat menyebabkan orang membeli lebih sedikit buah dan sayuran secara keseluruhan.
Memahami Selusin Kotor
The Dirty Dozen dan Clean 15 adalah dua daftar yang melanggengkan skeptisisme atas debat organik versus konvensional. Kelompok Kerja Lingkungan (EWG) adalah organisasi nirlaba yang menganalisis kombinasi data pengujian USDA dengan pengujian mereka sendiri untuk menentukan jenis buah dan sayuran yang mengandung pestisida dalam jumlah terbesar. 12 dengan pestisida terbanyak membentuk Lusin Kotor, sedangkan yang dengan pestisida paling sedikit dianggap sebagai 15 Bersih.
"Daftar ini menjadi berita utama yang sensasional, tetapi tidak seburuk kedengarannya.Carl Winter, Ph.D., ahli toksikologi di University of California, Davis, mengatakan kepada Alliance for Food and Farming (sebuah organisasi nirlaba yang terdiri dari petani organik dan konvensional) bahwa metodologi EWG untuk menguji produk tersebut bersifat arbitrer. Untuk menilai risiko konsumen dari pestisida secara akurat, seseorang perlu mempertimbangkan jumlah residu pada makanan, jumlah makanan yang dikonsumsi, toksisitas pestisida. Metodologi yang digunakan oleh EWG mengabaikan ketiganya, kata Winter. Selain itu, Badan Pengawas Obat dan Makanan AS (FDA) menyarankan untuk mencuci produk Anda dengan air keran yang mengalir, yang biasanya menghilangkan atau menghilangkan residu yang ada pada produk organik dan konvensional."
Sebuah makalah di Journal of Toxicology mempelajari daftar Dirty Dozen EWG dan menemukan bahwa paparan terhadap pestisida yang paling sering terdeteksi menciptakan risiko kesehatan yang sangat kecil. Para penulis menambahkan bahwa mengonsumsi produk organik sebagai pengganti konvensional tidak mengurangi risiko kecil ini.Dengan kata lain, daftar Dirty Dozen menciptakan lebih banyak stres daripada yang diperlukan, dan Anda tidak boleh membiarkannya menghalangi Anda untuk membeli produk.
Q: Kapan Anda Harus Membeli Organik?
A: Jujur saja, produk organik itu mahal. Jika Anda mampu membelinya dan itu penting bagi Anda, lanjutkan dan tambahkan ke daftar belanja Anda. Tetapi jika organik di luar anggaran Anda, makan makanan nabati konvensional lebih baik daripada tidak makan sama sekali. Sayangnya, hanya satu dari 10 orang Amerika yang makan buah dan sayuran dalam jumlah yang disarankan setiap hari, menurut Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit (CDC), dan pesan negatif tentang produk tidak membantu. Untuk mendapatkan dosis vitamin, mineral, antioksidan, dan serat harian Anda, lebih baik makan buah dan sayuran konvensional daripada tidak sama sekali.
Intinya: Makan lebih banyak tanaman, apa pun jenis yang Anda pilih.
