Ketika Anda mengira Anda sedang makan hidangan sehat dari biji-bijian utuh seperti oatmeal atau roti gandum, sekarang kami mengetahui bahwa banyak tanaman seperti gandum, jagung, dan kedelai yang ditanam di Amerika telah disemprot dengan bahan kimia kontroversial, glifosat, bahan aktif dalam Roundup, yang dikaitkan dengan kanker. Gugatan class action senilai $11 miliar saat ini membayar ganti rugi kepada petani dan petani atau siapa pun yang bekerja dengan Roundup dan menderita Limfoma non-Hodgkins atau bentuk lain dari kanker dan kegagalan organ. Pertanyaannya adalah: Berapa banyak glifosat yang aman, dan apa efek jangka panjang dari memakannya dalam sistem makanan kita? Jawabannya adalah, itu tergantung pada siapa Anda bertanya.
Sebelum Anda menjatuhkan roti panggang alpukat, pahamilah bahwa ada cara untuk melindungi diri Anda dari herbisida yang berpotensi berbahaya ini, selama Anda tahu apa yang masuk ke dalam dan ke makanan kita. Apa yang mungkin tidak ingin Anda dengar adalah bahwa cara terbaik adalah dengan hanya membeli makanan tanaman organik, yang tidak hanya lebih mahal tetapi juga tidak menawarkan jaminan pasti untuk menghindari glifosat. Jadi apa yang harus dilakukan? Pertama, pelajari tentang berapa banyak glifosat dalam makanan kita, lalu tulis surat ke perwakilan lokal Anda untuk mendukung aturan dan peraturan yang lebih ketat dari EPA, yang memungkinkan petani menggunakan glifosat, pada tingkat yang lebih tinggi daripada tempat lain di dunia.
Glyphosate ada di Semua Orang. Itu Juga Di Sebagian Besar Tanaman Kami
Pertama, mungkin benar bahwa Anda telah menelan bahan kimia ini dalam makanan Anda. Diperkirakan 90 persen orang Amerika memiliki pestisida, herbisida, dan produk sampingan pengawet dalam tubuh mereka, menurut sebuah penelitian yang mengukur residu pestisida yang ditemukan dalam urin dan darah.Bahan kimia ini masuk ke tubuh kita terutama dari memakan produk yang mengandung tanaman yang telah disemprot dengan glifosat, yaitu biji-bijian yang paling banyak ditanam di negara ini. Hal ini juga digunakan pada tanaman lain yang dimodifikasi secara genetik untuk menahan bahan kimia yang keras.
EPA mengatakan glifosat dalam makanan aman bagi manusia, karena hanya sejumlah kecil yang mencapai tubuh kita, tetapi di Eropa, jumlah yang diperbolehkan jauh lebih sedikit daripada yang dianggap aman di AS.
Gugatan class action baru-baru ini terhadap Monsanto, pembuat Roundup asli, dan Bayer, yang membeli Monsanto pada tahun 2018, telah mengarahkan perhatian konsumen pada fakta bahwa Roundup adalah herbisida yang berpotensi menyebabkan kanker, bergantung pada potensi dan durasinya paparan bahan kimia, yang telah ditetapkan sebagai karsinogen oleh WHO.
Inilah yang diketahui, dan tidak diperdebatkan: Glifosat adalah pembunuh gulma “non-selektif”: Glifosat akan menyebabkan kematian pada tanaman hijau apa pun kecuali telah direkayasa secara biologis untuk menahannya.(Inilah mengapa Anda perlu mencari label bahwa makanan telah direkayasa secara biologis, dan hindari makanan tersebut.)
"Glyphosate telah digunakan di AS sejak 1976, dan Monsanto pernah mengembangkan bibit rumput yang tahan terhadapnya, pembunuh gulma karena herbisida nomor satu yang paling banyak digunakan di negara dan dunia. Tetapi penelitian telah menunjukkan bahwa glifosat telah dikaitkan dengan penyakit pada manusia dan kerusakan pada lingkungan dan spesies satwa liar. Badan Internasional untuk Penelitian Kanker (IARC) mengkategorikan glifosat sebagai kemungkinan karsinogenik bagi manusia tetapi perdebatan telah berkecamuk mengenai dosis atau paparan apa yang cukup tinggi atau cukup berkelanjutan untuk dianggap berbahaya."
Bayer, yang sekarang memiliki Monsanto, harus membayar miliaran ganti rugi hukum atas lebih dari 100.000 kasus petani dan petani (dan lainnya yang terpapar glifosat sebagai bagian dari pekerjaan mereka) yang didiagnosis dengan Limfoma non-Hodgkins atau kanker lain dan harus kehilangan pekerjaan dan dilemahkan oleh penyakit mereka.Penyelesaian berlanjut, karena lebih banyak kasus terus muncul untuk bergabung dengan kelas pihak yang dirugikan yang memenuhi syarat. Gugatan itu bisa membengkak menjadi $25 Miliar sebelum semua dikatakan dan dilakukan.
Glyphosate Masih Banyak Digunakan Pada Tanaman
Sekarang survei geologi baru menunjukkan bahwa mayoritas orang Amerika telah terpapar bahan kimia penyebab kanker ini dalam makanan mereka, tetapi apakah tingkat yang ada dalam sistem makanan kita dianggap aman? Dan apa yang harus Anda lakukan jika ingin menurunkan paparan bahan kimia secara keseluruhan selama hidup Anda?
Sebuah laporan NBC baru melihat di mana glifosat paling banyak digunakan, dan situs web menunjukkan peta AS yang menunjukkan herbisida digunakan pada hampir setengah dari semua tanaman jagung, gandum, dan kedelai yang ditanam di AS, terutama di negara bagian keranjang roti di Iowa, Illinois, dan Indiana. Glifosat juga banyak digunakan oleh petani di selatan dan barat, termasuk Colorado.
Gugatan Terhadap EPA dan Growers Ditunda
Bagaimana hal ini memengaruhi Anda sebagai konsumen? Glifosat telah ditemukan dalam produk seperti roti olahan, sereal, kerupuk, dan kue. Gugatan yang diajukan oleh NRDC terhadap Badan Perlindungan Lingkungan dan berbagai asosiasi penanam (serta kelompok pemeliharaan lapangan golf yang juga menggunakan glifosat) aset yang dimiliki oleh EPA, badan pemerintah yang dibentuk untuk melindungi lingkungan dan konsumen kita dari bahan kimia berbahaya dan polutan, belum bertindak untuk membatasi penggunaan glifosat secara luas.
EPA, klaim gugatan, tidak melakukan tugasnya untuk melindungi lingkungan dan kesehatan kita. Karena raksasa farmasi Bayer sekarang melawan tuntutan hukum baru terhadap penggunaan glifosat, pertempuran untuk makanan bebas bahan kimia masih jauh dari selesai dan tuntutan hukum mencoba memaksa pemerintah AS untuk mengambil tindakan.
Apakah Glifosat Aman? Uni Eropa Lebih Ketat Daripada AS
"Selama hampir 50 tahun, Monsanto (yang dibeli Bayer seharga $63 miliar pada tahun 2018) telah mencemari tanah dengan glifosat, menghasilkan tanaman yang dimodifikasi secara genetik (dan sekarang direkayasa secara biologis) agar tahan terhadap penyemprotan. Glifosat telah dikaitkan di laboratorium dengan pertumbuhan tumor pada hewan, dan Badan Internasional untuk Penelitian Kanker (IARC) telah mengklasifikasikan glifosat sebagai kemungkinan karsinogenik bagi manusia."
Berapa banyak paparan glifosat yang berbahaya? Ini belum ditentukan. EPA mengklaim manusia aman dari tingkat paparan yang kita dapatkan dari makanan kita. Namun data menunjukkan bahwa konsumen di Midwest, Colorado, dan beberapa negara bagian Selatan telah mengalami paparan tertinggi di tanah mereka, tetapi makanan yang sama yang ditanam di sana menyebar ke seluruh AS dan berakhir di rak-rak toko ribuan mil jauhnya.
Regulator Eropa jauh lebih ketat dalam hal pembatasan penggunaan glifosat. Batas keamanan glifosat EPA saat ini memungkinkan dua kali lipat dari yang ditetapkan di Uni Eropa.Ketika EPA menyimpulkan bahwa glifosat tidak menimbulkan risiko yang signifikan terhadap kesehatan manusia pada tahun 2020, pengadilan banding federal menolak keputusan tersebut dan gugatan diizinkan untuk dilanjutkan.
"Hukum itu, diajukan oleh Dewan Pertahanan Sumber Daya Alam terhadap EPA sebagai responden, bersama dengan banyak petani besar sebagai campur tangan termasuk Asosiasi Nasional Petani Gandum, Dewan Kapas Nasional, Federasi Biro Pertanian Amerika, Asosiasi Petani Jagung Nasional, Asosiasi Kedelai Amerika, Produsen Sorgum Nasional, Asosiasi Pengecer Pertanian, Asosiasi Profesional Lanskap Nasional, Perusahaan Monsanto, Asosiasi Pengawas Lapangan Golf Amerika, dan Asosiasi Petani Sugarbeets Amerika."
"Di dunia yang berbeda, Anda mungkin membayangkan bahwa EPA akan berada di pihak yang melindungi lingkungan dari bahan kimia keras yang berpotensi menyebabkan kanker, tidak membuat petani lebih mudah mencemari sumber daya alam dengan lebih banyak bahan kimia daripada siapa pun tahu aman untuk manusia.EPA, bagaimanapun, diwajibkan oleh Federal Insektisida, Fungisida, dan Undang-Undang Hewan Pengerat untuk mengatur pestisida, yang didefinisikan termasuk herbisida."
An Analisis NBC News terhadap data penggunaan glifosat pertanian USGS 2019 ditemukan:
- Rata-rata hampir 130 pon herbisida glifosat disemprotkan per mil persegi di AS.
- Lake County, Colorado, memiliki tingkat penggunaan glifosat tertinggi dari semua kabupaten, dengan hampir 2.000 pon disemprotkan per mil persegi.
- Lebih dari 55 juta orang tinggal di kabupaten dengan penggunaan glifosat di atas rata-rata.
- Iowa dan Illinois (tempat sebagian besar jagung dan kedelai AS ditanam), menyumbang 15 persen dari penggunaan glifosat AS.
- Negara bagian barat daya dan timur laut menggunakan glifosat paling sedikit.
EPA Yang Mengatur Penggunaan Bahan Kimia Dalam Industri Tidak Mengambil Tindakan
Namun, EPA menyatakan bahwa bahan kimia ini tidak berisiko bagi kesehatan manusia. Beberapa politisi dan aktivis telah mengajukan petisi kepada EPA untuk menangani risiko kesehatan masyarakat dengan baik yang ditimbulkan oleh bahan herbisida ini kepada basis konsumen Amerika.
“Glyphosate adalah pembasmi gulma kimia yang paling banyak digunakan dalam sejarah manusia karena rekayasa genetika,” kata Dave Murphy, pendiri Food Democracy Now, sebuah kelompok advokasi yang menguji glifosat dalam makanan. “Ini disemprotkan di mana-mana dan Monsanto, selama beberapa dekade, mempertahankan bahwa ini adalah bahan kimia pertanian teraman yang pernah dibuat.”
Kembali pada tahun 2015 Glifosat Dikaitkan dengan Kanker
Ketika IARC mengklasifikasikan glifosat sebagai karsinogen Grup 2A, Monsanto (dan kemudian Bayer) dibanjiri tuntutan hukum yang merugikan perusahaan lebih dari $10 miliar dolar, banyak di antaranya masih dalam proses pengadilan, yang diperjuangkan Bayer. California mencantumkan glifosat sebagai bahan kimia yang diketahui menyebabkan kanker, klasifikasi yang telah ditentang oleh Monsanto dan EPA.
“Mengingat risiko serius yang terkait dengan glifosat, pola agensi gagal mematuhi pedoman penilaian kankernya dan kekosongan pengadilan dari bagian kesehatan manusia dari penilaian kesehatan manusia terbaru agensi, EPA harus memastikan yang paling ketat penilaian akhir mungkin, ” Sen.Cory Booker (D-NJ) Booker menulis dalam surat yang dikirim ke Administrator EPA Michael Regan. “Tidak dapat diterima jika agensi terus menegaskan kembali kesimpulan yang dibuat berdasarkan temuan yang tidak konsisten.
“Saya mendesak EPA untuk mengikuti Pedoman Penilaian Risiko Karsinogen dengan cermat dalam tinjauan glifosatnya saat ini untuk melindungi kesehatan masyarakat negara kita dari bahan kimia berbahaya ini, tulis Booker.
Risiko Kesehatan Terkait Dengan Glifosat
Terlepas dari kontradiksi antara laporan EPA dan IARC, studi peer-review telah mengungkapkan hubungan yang signifikan antara paparan glifosat dan masalah kesehatan, termasuk kanker. Dua penelitian menemukan bahwa herbisida glifosat berpotensi memengaruhi mikrobioma usus dan mengganggu kadar hormon sehat. Penelitian yang dilakukan oleh Robin Mesnage, ahli toksikologi di King's College London, menemukan bahwa konsumsi glifosat dapat menyebabkan kerusakan DNA dan mengubah metabolisme hati yang sehat.
Apakah Glifosat Digunakan pada Tanaman Anda?
Monsanto pertama kali memperkenalkan benih hasil rekayasa genetika yang dapat bertahan dari semprotan glifosat pada tahun 1996, dan sejak itu, pertanian Amerika telah mengembangkan ketergantungan pada bahan kimia yang berpotensi berbahaya.
Saat ini, hampir 90 persen tanaman jagung dan kedelai dimodifikasi untuk menahan glifosat, menurut Departemen Pertanian AS. Dan sektor pertanian memastikan bahwa itu digunakan. Hampir setengah dari semua hektar tanaman jagung, kapas, dan kedelai disemprot dengan pembasmi gulma yang mengandung glifosat.
“Glyphosate adalah pembasmi gulma kimiawi yang paling banyak digunakan dalam sejarah manusia karena rekayasa genetika,” kata Dave Murphy, pendiri Food Democracy Now. “Ini disemprotkan di mana-mana dan Monsanto, selama beberapa dekade, mempertahankan bahwa ini adalah bahan kimia pertanian teraman yang pernah dibuat.”
Penelitian dan tuntutan hukum tetap berlangsung, tetapi data menunjukkan tingkat glifosat yang berbahaya secara nasional. Saat ini, Bayer sedang bekerja untuk menghilangkan glifosat di beberapa produk Round-Up tetapi menegaskan bahwa keputusan tersebut adalah untuk mengurangi tuntutan hukum yang menggunung.Produksi tanaman secara nasional masih akan menggunakan formula glifosat. Jika Anda mengkonsumsi produk jagung dan kedelai, kemungkinan besar Anda telah memakan makanan yang disemprot dengan glifosat.
Bisakah Tanaman Organik Disemprot dengan RoundUp?
Secara teknis, sertifikasi pertanian organik mengharuskan petani tidak dapat menggunakan glifosat pada tanaman mereka, tetapi beberapa tanaman masih dinyatakan positif mengandung glifosat. Bagaimana itu bisa terjadi? Petani mungkin menyemprot tanah sebelum benih ditanam, memastikan gulma tidak akan tumbuh, tetapi tanaman akan.
"Bahkan label Non-GMO tidak akan menyatakan bahwa tanaman tersebut organik, dan baru-baru ini kebingungan tentang kepanjangan dari GMO dan Non-GMO telah diselimuti oleh fakta bahwa banyak tanaman yang dimodifikasi secara genetik, tetapi itu tidak bukan berarti mereka sedang dimodifikasi untuk menahan penyemprotan RoundUp. Ada label baru yang harus dicari, yang mulai berlaku tahun ini, dan itu direkayasa secara biologis karena makanan tersebut kemungkinan besar telah diubah di laboratorium untuk menahan kerasnya penyemprotan dengan glifosat atau Pembulatan."
"Label Rekayasa Hayati Adalah GMO Baru"
"Januari ini, USDA merilis label makanan baru yang menandai makanan sebagai rekayasa hayati. Sebagian besar makanan yang dimodifikasi secara genetik direkayasa untuk menahan penyemprotan dengan Roundup pembunuh gulma, terkait dengan limfoma non-Hodgkins. Label baru ini bertujuan untuk menarik perhatian konsumen yang telah terbiasa dengan label Non-GMO."
Namun, label hanya menunjukkan bahwa produk makanan dibuat secara biologis untuk menahan pengawet kimia atau herbisida, bukan untuk mengklarifikasi bahan kimia yang digunakan.
“Bagian terburuk dari undang-undang ini adalah penggunaan istilah 'bioengineered' karena itu bukan istilah yang dikenal kebanyakan konsumen, ” menurut Gregory Jaffe, direktur proyek bioteknologi untuk Pusat Sains nirlaba untuk Kepentingan Umum, dikutip di The Washington Post. Perubahan label didorong oleh fakta bahwa istilah "GMO" dianggap merendahkan, The Post menunjukkan, sedangkan bioteknologi lebih akurat.
Makanan yang Mengandung Glifosat yang Harus Dihindari
Udara dan air dipenuhi dengan glifosat dan semakin memburuk, menurut sebuah penelitian yang menguji sampel pada tahun 2007 dan 1995, dan memproyeksikan bahwa semakin makanan kita dimodifikasi secara genetik, semakin buruk bagi kesehatan manusia karena lebih banyak herbisida digunakan pada tanaman ini. Beberapa ilmuwan menghubungkan penggunaan glifosat dengan peningkatan intoleransi gluten, karena tanaman kita telah berubah menjadi sejenis gluten yang dimodifikasi yang membuat beberapa orang sakit.
Organisasi Non-Pemerintah seperti Demokrasi Pangan Sekarang!, dan Proyek Detox telah menguji berbagai produk untuk glifosat, menurut postingan dari Hukum Sokolove yang telah menyusun daftar jenis makanan ini dan contoh merek yang memiliki dinyatakan positif mengandung glifosat dalam makanan mereka:
- Granola oleh Quaker, KIND, Back to Nature, Nature Valley
- Oat instan oleh Giant, Quaker, Umpqua, Market Pantry
- Oat utuh oleh Quaker, Bob’s Red Mill, Nature’s Path, Whole Foods
- Sereal oleh Kashi, Kellogg’s, termasuk Lucky Charms dan Cheerios
- Snack bar oleh Quaker, KIND, Nature Valley, Kellogg’s
- Jus jeruk oleh Tropicana, Minute Maid, Signature Farms, Kirkland
- Kerupuk, termasuk Cheez-Its, Ritz, Triscuits, Goldfish
- Cookies oleh Annie's, Kashi, dan Nabisco (Oreo)
- Keripik oleh Stacy’s, Lay’s, Doritos, Fritos
Glyphosate juga ditemukan dalam es krim Ben & Jerry, produk kapas non-organik seperti pakaian dan tampon serta dalam air minum. Itu telah ditemukan di 75 persen sampel udara dan hujan menurut studi USGS tentang pestisida di udara dan hujan yang membandingkan sampel di Mississippi pada tahun 2007 dengan sampel dari tahun 1995. Cerita tersebut menunjukkan bahwa penggunaan gulma super transgenik berarti semakin banyak glifosat perlu digunakan.untuk membunuh gulma yang resisten. Sekarang herbisida dan pestisida digunakan secara bebas sehingga, menurut sebuah studi tahun 2017, glifosat secara teratur ditemukan dalam urin manusia.
Mungkin yang paling mengecewakan adalah temuan baru tentang glifosat dalam makanan organik, yang seharusnya bebas dari herbisida dan pestisida. Sementara sebagian besar makanan organik mengandung tingkat bahan kimia yang lebih rendah daripada makanan konvensional, tes yang lebih baru menunjukkan bahwa tingkat dalam makanan organik lebih dekat dari sebelumnya dengan apa yang ditemukan dalam makanan non-organik.
Intinya: Makanan Anda Kemungkinan Mengandung Glifosat, Terkait dengan Kanker
Glyphosate, bahan utama dalam herbisida utama termasuk Roundup, berpotensi terkait dengan risiko kanker, dan laporan baru menemukan bahwa itu ada di sebagian besar tanaman seperti jagung, gandum, dan makanan kedelai yang kita makan. Mengikuti klasifikasinya sebagai kemungkinan karsinogen pada tahun 2015, tuntutan hukum telah menantang EPA untuk mengambil tindakan untuk membatasi penggunaan glifosat pada tanaman pangan.
"Untuk menghindari glifosat, pilihan terbaik Anda adalah membeli makanan organik, mencari label bahan organik, dan mencari makanan yang tidak mengandung bahan rekayasa hayati, yang telah diubah di laboratorium agar tahan terhadap penyemprotan glifosat. "
Untuk acara berbasis tanaman lainnya, kunjungi artikel Berita The Beet.
