Jika Anda seorang peminum kopi besar yang berharap untuk mengurangi kebiasaan Anda, jangan lakukan, menurut penelitian. Minum 2 cangkir sehari telah terbukti membantu menurunkan risiko penyakit jantung dan membantu Anda hidup lebih lama, tetapi ada peringatan. Tidak semua kopi dibuat (atau diseduh) sama. Jadi, tuangkan secangkir kopi untuk diri Anda sendiri dan baca terus untuk mengetahui banyak manfaat minum kopi dan apa yang tidak boleh dilakukan.
Rata-rata orang Amerika minum dua hingga tiga cangkir kopi setiap hari. Mengapa? Bagi kebanyakan dari kita, yang menarik adalah kafein - obat psikoaktif paling populer di dunia. Kafein dalam kopi adalah apa yang membangunkan kita dari rasa grogi di pagi hari, mencerahkan istirahat kerja kita, mengusir kemerosotan energi sore hari, dan membuat kita terjaga di malam hari.
Sebuah studi baru menemukan bahwa minum dua hingga tiga cangkir kopi sehari dikaitkan dengan umur yang lebih panjang dan risiko penyakit kardiovaskular yang lebih rendah bila dibandingkan dengan menghindari kopi, menurut sebuah laporan yang diterbitkan dalam European Journal of Preventive Cardiology . Namun, lebih dari 3 cangkir tidak lebih baik, dan manfaat tertinggi adalah dari minum kopi bubuk.
Ada satu peringatan: Penelitian lain menemukan bahwa kopi tanpa filter, seperti espresso atau French press, tidak menghilangkan dua molekul besar yang dapat menambah stres oksidatif dan peradangan dalam tubuh, sehingga meningkatkan tekanan darah. Jadi, jika Anda seorang pecandu kopi, pertahankan hingga 2 hingga 3 cangkir sehari, dan selalu gunakan kopi saring yang Anda dapatkan di pembuat kopi tetes.
Penelitian kopi tanpa filter secara khusus menemukan bahwa konsumsi kopi tanpa filter dapat menyebabkan sedikit peningkatan tekanan darah sistolik namun signifikan. Para peneliti memeriksa hasil ini dan memastikan bahwa filter kopi kertas Anda cukup kuat sehingga senyawa yang memengaruhi kolesterol dan tekanan darah tidak dapat melewatinya.
Bisakah Kebiasaan Kopi Membantu Anda Hidup Lebih Lama?
Kita mungkin menyukai kopi karena kafein membuat kita merasakannya, tetapi aroma yang kaya dan rasa yang lezat sebenarnya berasal dari banyak fitokimia lain (senyawa tumbuhan alami) yang dikandung kopi. Kafein itu sendiri tidak berasa dan tidak berbau-dan sebagian besar manfaat kesehatan dari kopi juga berlaku untuk kopi tanpa kafein.
Manfaat Kopi Untuk Kesehatan
Di antara keuntungan mengonsumsi beberapa cangkir atau lebih kopi setiap hari adalah risiko sindrom metabolik dan diabetes tipe 2 yang lebih rendah, penyakit Parkinson, kanker hati, gangguan kognitif, dan penyakit jantung. Ada juga beberapa bukti bagus bahwa kopi memiliki efek menguntungkan pada mikrobioma usus Anda.
Nilai kopi sangat jelas sehingga Pedoman Diet untuk orang Amerika saat ini mengatakan bahwa konsumsi sedang (tiga hingga lima cangkir 8 ons sehari, atau hingga 400 mg kafein sehari) dapat dimasukkan ke dalam diet sehat. gaya makan.Waspadalah terhadap minuman berbahan dasar kopi yang rumit. Secangkir kopi hitam yang diseduh hanya memiliki sekitar 3 kalori, tetapi di Starbucks, macchiato karamel 16 ons dengan susu kedelai mengandung 34 gram gula dan mencapai 320 kalori.
Apakah Kopi Baik untuk Anda?
Mari kita mulai dengan manfaat kopi yang paling jelas, kafein.
Kafein adalah stimulan alami yang ditemukan di lebih dari enam puluh tanaman, termasuk biji kopi, daun teh, kacang kola (penyedap minuman cola), dan buah kakao yang digunakan untuk membuat cokelat. Kafein sintetik, satu-satunya obat yang secara legal dapat ditambahkan ke makanan dan minuman, digunakan dalam minuman berenergi dan makanan ringan, beberapa minuman ringan (Mountain Dew, misalnya), dan dalam beberapa obat flu dan pereda nyeri.
Kafein meningkatkan sistem saraf pusat Anda, membuat Anda merasa lebih terjaga dan memberi Anda dorongan energi.Bagaimana cara kerjanya? Saat Anda bangun, neuron di otak Anda aktif dan menghasilkan zat yang disebut adenosin sebagai produk sampingan dari metabolisme normal. Saat Anda lelah dan melambat, otak Anda kurang aktif dan menghasilkan lebih sedikit adenosin.
Reseptor adenosin khusus di tubuh Anda merasakan pelambatan dan mengirimkan sinyal yang memberitahu Anda untuk rileks dan bersiap untuk tidur. Kafein memberi Anda keuntungan lagi dengan memblokir reseptor. Itu membodohi mereka dengan berpikir Anda tidak lelah karena Anda masih menghasilkan banyak adenosin. Reseptor tidak mengirimkan sinyal lambat-dan-tidur dan Anda merasa lebih waspada dan energik.
Berapa Banyak Kafein dalam Secangkir Kopi 8 Ons?
Jumlah kafein dalam secangkir kopi delapan ons dapat sangat bervariasi, tergantung pada jenis kopi, cara dipanggang, dan cara diseduh. Itulah mengapa secangkir kopi delapan ons dapat mengandung 95 hingga 200 miligram kafein. Kopi yang terbuat dari biji Arabika (digunakan di sekitar 70 persen kopi dunia) memiliki lebih sedikit kafein tetapi fitokimia yang lebih bermanfaat daripada kopi yang dibuat dari biji robusta yang rasanya lebih kuat.
Bagaimana biji kopi disangrai tidak memengaruhi kandungan kafein. Banyak biji sangrai gelap memiliki kafein yang hampir sama dengan biji sangrai yang lebih ringan. Metode pembuatan bir juga penting. Kopi metode tetes standar memiliki sekitar 100 mg kafein per cangkir. Espresso mengandung hingga 200 mg kafein per cangkir, tetapi porsinya biasanya jauh lebih kecil dari itu. Penggilingan kasar yang diperlukan untuk kopi French press berarti bahwa metode ini melepaskan kafein dan fitokimia dalam jumlah paling sedikit.
Sebagai perbandingan, sebagian besar minuman berenergi mengandung antara 70 dan 100 mg kafein tambahan per 8 ons; secangkir teh seduh 8 ons mengandung antara 15 hingga 60 mg. Secangkir matcha mengandung sekitar 30 hingga 70 mg. Soda cola mengandung sekitar 35 mg dalam kaleng 12 ons.
Kopi hitam tidak mengandung lemak, protein, atau gula. Ini adalah sumber serat yang sangat baik-satu cangkir kopi yang diseduh memiliki sekitar 1,1 gram serat larut. Kedengarannya tidak banyak per cangkir, tetapi kebanyakan orang Amerika hanya mendapatkan sekitar 15 gram serat sehari atau hanya setengah dari jumlah harian yang disarankan.(Tentu saja, jika Anda makan pola makan nabati, Anda mungkin mendapatkan setidaknya 30 gram serat dan mungkin lebih banyak setiap hari.) Dikalikan dengan beberapa cangkir sehari, bahkan 1,1 gram per cangkir merupakan kontribusi yang berharga untuk harian Anda. rekomendasi serat.
