Alergi makanan sangat serius. Itu adalah pelajaran tragis yang dipelajari ketika seorang bartender menukar krim kelapa di Piña Colada dengan krim susu. Ketika seorang remaja berusia 18 tahun yang tidak menaruh curiga, yang sedang berlibur di Spanyol, menyesap minuman itu tanpa mengetahui bahwa itu dibuat dengan krim susu sapi, yang membuatnya alergi parah, dia langsung jatuh sakit. Remaja tersebut, yang dijadwalkan untuk menghadiri Clare College di Universitas Cambridge untuk belajar kedokteran, kemudian meninggal, menurut laporan berita.
Shiv Mistry sedang belajar untuk menjadi dokter, dan dilaporkan "jatuh ke lantai" setelah mencicipi piña colada yang diminum temannya saat keluar bersama teman-temannya di Costa del Sol pada bulan Juli, menurut sebuah laporan berita.Dia mengalami syok anafilaksis, dengan teman-temannya, petugas medis, dan polisi tidak dapat menghidupkannya kembali. Itu hanya tragedi terbaru terkait alergi susu dan kasus seseorang makan atau minum sesuatu yang mereka anggap aman dan bebas susu.
Kepala sekolah Royal Grammar School tempat Shiv bersekolah, Philip Wayne men-tweet sebelum peringatannya, “Shiv adalah anak yang luar biasa - baik hati, perhatian, humoris, dan sangat cakap. Dia mendapat tempat di Cambridge untuk belajar kedokteran. Dia akan menjadi dokter yang sangat baik.”
Ayah Shiv, Judgish Mistry, mengatakan harus ada lebih banyak pendidikan diberikan kepada anak muda tentang anafilaksis, karena mereka tidak berpengalaman dan keluar sendiri. Teman-teman dan orang lain di sekitar Shiv mencoba menyelamatkannya dengan melakukan CPR tetapi Epi-Pen tidak tersedia, menurut laporan. "Sekolah harus memberikan pelatihan medis kepada siapa saja yang memiliki teman yang menderita alergi yang mengancam jiwa," kata Mr. Mistry. Keluarga menggalang dana untuk Anaphylaxis UK untuk meningkatkan kesadaran, dan sejauh ini lebih dari $12, 775 telah disumbangkan pada halaman GoFundMe yang dibuat oleh pamannya.
Alergi dan Kesadaran Susu
"Apakah berurusan dengan alergi kacang, alergi susu, atau alergi makanan serius lainnya, ancaman terbesar bagi orang yang alergi adalah orang lain tidak akan menganggapnya serius. Ibu dari balita muda yang telah didiagnosis dengan alergi susu telah memutuskan untuk memberi tahu guru dan orang tua lainnya, dan penerbangan sekarang secara rutin mengumumkan bahwa mereka bebas kacang, tetapi begitu anak tersebut cukup dewasa untuk melakukan perjalanan keliling dunia tanpa penjagaan, dia atau dia harus waspada. Satu masalah adalah bagaimana menyampaikan keseriusan alergi makanan mereka kepada orang lain, seperti pramusaji dan server, dan berharap orang-orang di industri jasa dan lainnya memperhatikannya."
Jika tidak, lebih banyak kematian akan terjadi. Kematian tragis Shiv bukanlah yang pertama, dan kemungkinan tidak akan menjadi yang terakhir dari situasi serupa di mana orang tersebut percaya aman untuk mengonsumsi makanan atau minuman. Jadi pertanyaannya menjadi: Bagaimana Anda memberi tahu orang-orang bahwa ketika Anda mengatakan Anda alergi terhadap susu, kacang-kacangan, atau makanan lain, Anda bersungguh-sungguh?
Alergi Makanan dan Kesalahan Mematikan
"Hal serupa hampir terjadi pada saya, seorang wanita mengomentari postingan Instagram tentang kematian tragis di Spanyol. Saya sangat alergi terhadap kacang dan seseorang membuatkan saya koktail dengan Bailey di dalamnya tanpa menyadari pada usia muda saya bahwa mungkin ada produk kacang dalam minuman keras."
"Koki dan bartender TIDAK MENGERTI betapa seriusnya bertukar susu ini bagi kami, mereka membuat saya tinggal di toilet selama akhir pekan setelah menyelundupkan susu ke dalam smoothie berbahan dasar air saya. Hampir buang air besar, tulis komentator lain."
"Ini sangat tragis. Kami bekerja keras untuk mendidik orang tentang alergi makanan. Sampai semua orang menganggap ini serius, hal seperti ini akan terus terjadi. Jika Anda berada di layanan makanan atau minuman harap selalu ingat ini."
"Ibu Meninggal Setelah Makan Bungkus Vegan"
"Dalam kasus tragis serupa lainnya, seorang wanita yang memesan bungkus vegan di Pret a Manger meninggal setelah memakannya, lapor keluarganya.Tragedi itu terjadi ketika seorang ibu dari lima anak, dalam perjalanan berbelanja di Bath England, memesan bungkus yang seharusnya dibuat dengan yogurt non-susu vegan, tetapi kemudian diketahui mengandung jejak protein susu. "
Celia Marsh, 42, seorang perawat dari Wiltshire, Inggris, pingsan di depan suami dan tiga putrinya selama perjalanan belanja musim dingin ke Bath pada Desember 2017, menurut The Guardian . Dia tahu dia sangat alergi terhadap produk susu dan menghindarinya secara religius, memeriksa label semua yang dia makan, setelah ketakutan beberapa bulan sebelumnya, kata suaminya.
Saat mereka berjalan menyusuri jalan setelah makan siang, Marsh mulai kesulitan bernapas, menggunakan inhaler asmanya beberapa kali. Suaminya mengatakan dia harus menggunakan Epi-Pen, tapi dia pikir itu hanya udara dingin yang membuatnya sulit bernapas. Beberapa saat kemudian, Celia memberi tahu suaminya bahwa dia membutuhkan ambulans. Pada saat petugas medis tiba, dia sudah terbaring di trotoar.Mereka membawanya ke rumah sakit tetapi tidak dapat membalikkan reaksi. Marsh meninggal sebelum suaminya bisa berada di sisinya. Pret A Manger didakwa dengan pelanggaran keamanan makanan setelah kematian Marsh, tetapi kasus tersebut akhirnya dibatalkan karena kurangnya bukti.
Apa Perbedaan Antara Intoleransi Laktosa dan Alergi Susu?
Alergi susu tidak sama dengan intoleransi laktosa menurut para ahli. Antara 30 dan 50 juta orang di Amerika Serikat tidak toleran laktosa, dengan derajat yang berbeda. Studi menunjukkan bahwa sekitar 1 sampai 2 persen anak-anak pernah mengalami alergi susu, yang kebanyakan anak-anak akhirnya sembuh, menurut para dokter di NorthEastDigestive.com. Sedangkan alergi susu lebih banyak terjadi pada anak laki-laki dibandingkan anak perempuan.
Gejala alergi dipicu ketika sistem kekebalan tubuh menganggap bahan susu sebagai penyerbu yang berbahaya dan seolah-olah Anda menderita asma karena pernapasan Anda dapat menegang, mulut Anda membengkak, tenggorokan Anda menutup, dan paru-paru Anda tidak dapat bernapas. udara yang mereka butuhkan.Di sisi lain, karena intoleransi laktosa, sistem pencernaan Anda kekurangan enzim untuk mencerna laktosa (disebut laktase) sehingga usus kecil Anda membengkak saat bakteri mencoba memecah produk susu dan melepaskan gas yang menyebabkan rasa sakit atau tidak nyaman.
Susu mengandung kasein dan whey, dengan kasein sebagai bagian padat dan whey membentuk bagian cair. Kasein dan whey dapat muncul dalam jenis makanan lain, dan bagi siapa saja yang alergi susu, penting untuk mengetahui di mana produk susu dapat muncul, seperti makanan yang dipanggang, mayones, dan bahkan batangan granola.
Alergi Susu Dapat Mematikan
Bagi siapa saja yang alergi susu, gejala bisa cepat dan mengancam jiwa, seperti:
- Sakit perut
- Mual
- Kulit ruam/gatal-gatal
- Bibir atau tenggorokan bengkak
- Masalah bernapas
- Muntah
- Pingsan
- Tekanan darah rendah
Sumber: NorthEastDigestive.com
Bagi penderita intoleransi, gejalanya biasanya pencernaan dan bisa menyakitkan tetapi tidak mematikan, seperti sakit perut, gas kembung, diare, atau sembelit.
Untuk mendapatkan diagnosis, Anda dapat mencoba tes napas, yang melibatkan minum susu dan meledakkan kantong seperti balon sampai dokter dapat mengukur apakah Anda memiliki hidrogen di saluran napas, yang menunjukkan bahwa Anda tidak toleran dan bakteri bekerja keras untuk dicerna laktosa di usus kecil Anda. Tes darah dapat mengukur antibodi terhadap protein susu, dan tes tusuk kulit dapat menunjukkan apakah paparan produk susu menyebabkan reaksi alergi.
Intinya: Jika Anda Alergi terhadap Susu, Kewaspadaan Diperlukan
"Sampai orang lain mengetahui bahwa alergi susu tidak sama dengan intoleransi laktosa, situasi hidup dan mati ini adalah sesuatu yang harus disadari oleh orang tersebut dalam keadaan yang paling biasa.Bahkan membaca label atau memercayai server bahwa tidak ada susu dalam minuman atau sandwich tidaklah cukup. Anda harus menyadari semua yang Anda masukkan ke dalam tubuh Anda. Membawa Epi-Pen adalah salah satu cara untuk mengobati syok anafilaktik, tetapi pertahanan terbaik adalah dengan menyerang."
Untuk acara berbasis tanaman lainnya, kunjungi artikel Berita The Beet.
12 Pembuat Krim Kopi Tanpa Susu Terbaik Untuk Rasa Krim Asli
1. Califia Krimer Susu Almond Tanpa Pemanis
Califia Farms Almond Creamer dibuat dengan almond asli dan krim kelapa untuk memberikan tekstur kaya rasa dan mengandung 2 gram gula tambahan. Konsistensinya sangat kental sehingga lebih seperti krim kental daripada pengganti krimer. Terlepas dari itu, itu berbusa dengan baik dan sangat lembut. Rasa almondnya terasa tapi creamernya tidak pahit atau kasar. Anda tidak perlu menggunakan banyak; sedikit berjalan jauh!.
2. Krimer Kedelai Asli Bebas Susu Sutra
Silk Original Dairy-Free Original Soy Creamer hanya mengandung 1 gram gula tambahan, tetapi sayangnya tidak berbusa dengan baik saat saya memanaskannya karena konsistensinya yang lebih encer dan lebih encer. Itu tidak cocok dengan kopi, tidak peduli berapa banyak yang ditambahkan. Karena rasanya yang kurang enak, ini adalah yang paling tidak saya sukai.
3. Coffee-Mate Natural Bliss® Setengah-setengah Berbahan Dasar Tanaman Tanpa Pemanis
Natural Bliss Coconut Milk Creamer/Sweet Cream ini adalah yang terbaik yang saya temukan untuk buih dan rasa, terutama jika Anda melewatkan konsistensi dan rasa setengah-setengah. Ini lembut dan memiliki sedikit kelapa, tetapi tidak ada rasa kelapa yang luar biasa. Catatan: itu dibuat dengan protein kacang, tidak seperti yang lain, yang mungkin mengapa lebih tebal. Selalu periksa bahan jika Anda memiliki alergi makanan karena bahan tak terduga seperti kacang polong dapat bersembunyi di dalam produk, dan Anda tidak akan pernah tahu rasanya.
4. Krim Santan Kelapa Organik yang Lezat
So Delicious telah memasarkan makanan penutup beku bebas susu, alternatif yogurt, dan minuman nabati yang lembut selama lebih dari 30 tahun. Selain santan, mereka juga punya “Asli”, “Snickerdoodle”. Rasa “Caramel” dan “Creamy Vanilla”. Saya hanya mencicipi rasa santan. Ini satu-satunya dalam uji rasa ini dengan tambahan 0 gram gula. Ini memiliki rasa kelapa yang sangat kaya dan berbusa dengan baik dalam kopi seperti susu. Ini tidak setebal yang lain tetapi merupakan alternatif yang baik untuk krim ultra-manis jika Anda ingin berhati-hati dengan asupan gula Anda. Rasa kelapanya kuat tapi tidak berlebihan.
