Jika Anda menunggu hingga larut malam untuk makan sebagian besar makanan Anda, baik karena Anda tidak terlalu lapar di pagi hari, atau untuk puasa intermiten atau menurunkan berat badan, sebuah studi baru mengatakan Anda mungkin menyabotase kemampuan tubuh Anda untuk membakar lebih banyak kalori jika itu adalah salah satu tujuan penurunan berat badan Anda.
Menurut penelitian, puasa lebih awal dan makan larut malam meningkatkan isyarat lapar Anda, mengurangi jumlah kalori yang dibakar tubuh Anda, dan bahkan mengubah cara tubuh menyimpan jaringan lemak untuk meningkatkan penambahan lemak dan mengurangi pembakaran lemak sebagai sarana untuk bertahan hidup. "Para peneliti di Brigham and Women&39;s Hospital (bagian dari Mass General di Boston) melakukan penelitian untuk mencoba dan lebih memahami efek dari makan larut malam.Mereka menemukan bahwa makan belakangan memengaruhi tiga faktor utama yang terkait dengan obesitas dan kemampuan menurunkan berat badan: pengaturan asupan kalori, jumlah kalori yang Anda bakar, dan perubahan molekuler pada jaringan lemak."Makan Siang Berdampak pada Penurunan Berat Badan
Obesitas menimpa sekitar 42 persen populasi orang dewasa AS dan berkontribusi terhadap timbulnya penyakit kronis, termasuk diabetes tipe 2, kanker tertentu, dan kondisi metabolik seperti resistensi insulin dan pradiabetes. Studi baru menemukan bahwa makan terlambat menekan pengeluaran energi alami tubuh, mendorong rasa lapar (sehingga Anda makan lebih banyak saat akhirnya makan malam), dan mengubah struktur jaringan lemak, yang jika dikombinasikan dapat meningkatkan risiko obesitas. "Waktu makan secara signifikan memengaruhi berapa banyak energi yang kita bakar sepanjang hari, serta nafsu makan kita, dan jalur molekuler di jaringan adiposa. Hasilnya baru saja dipublikasikan di jurnal Cell Metabolism.""Kami ingin menguji mekanisme yang dapat menjelaskan mengapa makan terlambat meningkatkan risiko obesitas, tulis penulis utama Frank A. J. L. Scheer, Ph.D., yang merupakan Direktur Program Kronobiologi Medis di Divisi Gangguan Tidur dan Sirkadian Brigham. "
"Penelitian sebelumnya menunjukkan bahwa terlambat makan dikaitkan dengan peningkatan risiko obesitas, peningkatan lemak tubuh, dan gangguan keberhasilan penurunan berat badan. Kami ingin memahami alasannya."
Studi ini meneliti apakah waktu makan berdampak pada obesitas jika semua faktor lainnya tetap sama. Tampaknya makan larut malam tidak hanya membuat perbedaan pada ritme sirkadian kita, tetapi juga pada jumlah kalori yang dibakar tubuh saat berpuasa, serta tingkat rasa lapar kita. Tapi temuan yang paling mengejutkan adalah apa yang terjadi pada jalur molekuler bagaimana tubuh menyimpan lemak.
Itu adalah penelitian kecil, dengan hanya 16 pasien yang kelebihan berat badan atau obesitas.Setiap peserta mematuhi jadwal makan yang ketat baik awal atau akhir makan dan menjaga semua faktor lainnya tetap konstan termasuk waktu tidur dan bangun. Dengan mencatat nafsu makan dan rasa lapar, serta mengambil sampel darah dan suhu partisipan sepanjang hari, para peneliti dapat memetakan pengeluaran energi.
Untuk mengukur bagaimana waktu makan mempengaruhi jalur molekuler yang terlibat dalam adipogenesis, atau bagaimana tubuh menyimpan lemak, peneliti mengumpulkan biopsi jaringan adiposa dari sebagian peserta selama pengujian laboratorium pada protokol makan awal dan akhir, untuk memungkinkan perbandingan pola/tingkat ekspresi gen antara dua kondisi makan ini.
Makan terlambat, didefinisikan sebagai menunggu empat jam ekstra untuk mulai makan pada hari itu, mendorong pelepasan hormon lapar leptin, yang tetap tinggi selama 24 jam, dan juga memperlambat jumlah kalori yang dibakar untuk melakukan aktivitas sehari-hari. Makan terlambat juga mendorong adipogenesis yaitu saat tubuh menyimpan lemak, dan menurunkan laju lipolisis, yaitu saat tubuh memobilisasi lemak untuk dibakar menjadi energi.
Penulis studi mengatakan temuan mereka menjelaskan mengapa menunggu untuk makan (menyesap sarapan dan mungkin bahkan makan siang) membuat individu bertambah gemuk, meskipun mereka sedang berpuasa. Tubuh bereaksi terhadap kekurangan makanan dengan menempatkan diri pada redup, untuk menurunkan keluaran dan menjaga kalori, dan menyimpan lemak, sebagai cara perlindungan diri terhadap kelaparan atau situasi yang berpotensi mengancam jiwa lainnya di mana makanan langka.
Intinya: Makan Diet Nabati Sehat dengan Makanan Tinggi Serat Sepanjang Hari
Baik Anda ingin menurunkan berat badan atau menurunkan risiko obesitas dan penyakit terkait, mengonsumsi makanan berserat tinggi dari sayuran, buah, polong-polongan, biji-bijian, kacang-kacangan, dan biji-bijian sepanjang hari adalah cara yang terbukti untuk tetap kenyang dan kurangi asupan makanan padat kalori seperti karbohidrat olahan. Hal terburuk untuk dimakan adalah diet karbohidrat olahan dan tambahan gula, yang meningkatkan gula darah dan memberi tahu tubuh untuk menyimpan kalori ekstra sebagai lemak.
Untuk informasi lebih lanjut tentang makan sehat dan penurunan berat badan alami, lihat Diet Berbasis Tanaman Bit, dibuat oleh ahli gizi.
