Karena perubahan iklim terus menjadi penyebab kekhawatiran yang lebih besar di antara konsumen cerdas yang menghubungkan pilihan pembelian mereka di toko dengan kontribusi CO2 dan gas rumah kaca lainnya, industri daging dan susu berada di garis kebakaran, karena peternakan menyumbang sekitar sepertiga dari semua gas rumah kaca yang dihasilkan oleh produksi pangan.
Itu berarti masalah bagi produsen daging dan pembuat susu karena konsumen di beberapa negara semakin berpaling dari membeli daging dan produk susu dan mencari pilihan yang lebih ramah lingkungan, sebuah laporan baru menemukan.
Penjualan Daging dan Produk Susu Menurun di Seluruh Eropa
Sekitar 55 persen konsumen saat ini mempertimbangkan keberlanjutan pilihan makanan mereka saat berbelanja bahan makanan. Tren konsumen yang sadar akan kesehatan dan ramah lingkungan meningkat di seluruh dunia, dan sebuah survei baru mengungkapkan bahwa konsumsi daging menurun secara signifikan di kalangan konsumen di seluruh Eropa Barat.
Survei yang dilakukan oleh Good Food Institute Europe menemukan bahwa lebih dari 50 persen konsumen di Jerman, Italia, Spanyol, dan Prancis telah menurunkan konsumsi daging mereka dalam lima tahun terakhir. Karena alternatif daging nabati menjadi lebih mudah diakses di Eropa, konsumen memiliki pilihan untuk memilih pilihan yang lebih sehat dan ramah lingkungan di toko bahan makanan.
"“Sangat menyenangkan melihat daging nabati menjadi begitu kuat dalam pola makan banyak orang di seluruh Eropa, kata Carlotte Lucas, Manajer Keterlibatan Perusahaan di Good Food Institute Europe.Perusahaan sekarang perlu memanfaatkan minat ini dan berinvestasi dalam mengembangkan produk yang benar-benar dapat bersaing dengan daging konvensional dalam hal rasa dan harga untuk memberikan pilihan berkelanjutan yang diinginkan orang Eropa.”"
The Good Food Institute Europe bekerja sama dengan OpionionWay untuk menanyai 4.096 konsumen di empat negara untuk memahami tren yang muncul dan kebiasaan membeli terkait produk daging. Survei menemukan bahwa lebih dari 60 persen responden merasa alternatif pengganti daging dan produk susu hewani harus tersedia di toko.
Orang Eropa Menjatuhkan Daging dan Produk Susu
"Survei juga menemukan bahwa lebih dari separuh responden merasa bahwa alternatif selain daging hewani harus ditemukan. Ketika ditanya Apakah Anda setuju bahwa alternatif untuk produksi dan konsumsi daging hewan harus ditemukan? 71 persen responden Italia, 66 persen responden Spanyol, dan 60 persen responden Prancis dan Jerman menjawab ya."
Konsumen di Eropa juga terbuka untuk alternatif yang lebih berkelanjutan daripada hanya protein nabati. Survei menunjukkan bahwa 57 persen orang Jerman, 33 persen orang Prancis, 55 persen orang Italia, dan 65 persen konsumen Spanyol mengungkapkan bahwa mereka terbuka untuk membeli daging budidaya ketika produk tersebut tersedia secara komersial di Eropa. Survei mencatat bahwa orang yang lebih muda merasa lebih cenderung untuk mencoba daging budidaya di masa mendatang.
"Di kalangan generasi muda, pola makan nabati atau nabati semakin populer. Tahun lalu, survei lain menemukan bahwa 54 persen generasi millenial makan lebih banyak makanan nabati, mengidentifikasi diri sebagai flexitarian. Studi tersebut mencatat bahwa kesehatan adalah pendorong utama bagi responden yang ingin memperkenalkan lebih banyak makanan nabati."
Data baru ini menyertai survei sebelumnya yang menemukan bahwa 46 persen responden di Austria, Denmark, Prancis, Jerman, Italia, Belanda, Polandia, Rumania, Spanyol, dan Inggris telah mengurangi konsumsi daging mereka.
Pangan sebagai Solusi Perubahan Iklim
"Kira-kira 85 persen populasi dunia mengalami dampak perubahan iklim saat ini. Dengan hujan monsun yang memecahkan rekor, gelombang panas yang tiada henti, dan kekeringan yang berkepanjangan, penelitian telah menyoroti bagaimana industri peternakan hewan memicu bencana lingkungan. Bulan ini, Sekretaris Jenderal PBB António Guterres memperingatkan tentang bencana iklim menjelang konferensi perubahan iklim COP PBB."
Hampir 40 persen emisi metana di seluruh dunia dapat dikaitkan dengan produksi ternak. Peneliti PBB telah mengklaim bahwa dunia harus mengurangi emisi metana sebesar 33 persen pada tahun 2030, menempatkan tanggung jawab pada industri daging dan susu. Tahun ini, PBB akan menyelenggarakan acara iklim berpusat pada makanan pertamanya dengan bantuan ProVeg International. Paviliun Food4Climate bertujuan untuk mengedukasi para tamu tentang cara melindungi planet dimulai dengan produksi pangan dan reformasi berbasis tanaman.
Untuk lebih banyak kejadian planet, kunjungi The Beet's Environmental News.
11 Kacang Dengan Protein Terbanyak
Kacang tanah mengandung 7,31 gram per ons atau 37,7 gram protein per cangkir.
1. Kacang tanah
Kacang tanah sebenarnya bukan kacang-mereka kacang-kacangan yang tumbuh di bawah tanah, jadi mereka satu keluarga dengan buncis, kedelai, dan lentil. Aksi gila: Para ilmuwan telah membuat intan dari kacang tanah dengan memberi tekanan yang sangat besar. 1 ons sama dengan- Protein - 7,31 g
- Kalori - 161
- Karbohidrat - 4,57 g
- Fiber - 2,41 g
- Kalsium - 26,1 mg
Almond memiliki 6 gram per ons atau 30,2 gram protein per cangkir.
2. Almond
Kacang almond adalah bagian dari keluarga ceri, persik, dan mangga, karena merupakan buah berbiji (buah berdaging dengan kulit tipis dan biji tengah). Saat Anda makan buah persik atau mangga, perhatikan bagaimana lubangnya terlihat mirip dengan almond. Ada lebih dari 30 varietas berbeda dan delapan dari 10 almond ditanam di California. Dibutuhkan lebih dari 1 galon air untuk menghasilkan satu almond, atau 1900 galon untuk menumbuhkan 1 pon. 1 ons sama dengan- Protein - 6g
- Kalori - 164
- Karbo - 6.11g
- Fiber - 3,5 g
- Kalsium - 76.3mg
Pistachio memiliki 5,72 gram per ons atau 25,3 gram protein per cangkir.
3. Pistachio
Pistachio adalah salah satu pohon kacang tertua di dunia. Manusia makan pistachio sejak 7.000 SM. Mereka tersebar di Timur Tengah hingga Mediterania dan dipandang sebagai makanan kerajaan. 1 ons sama dengan- Protein - 5,72 g
- Kalori - 159
- Karbohidrat - 7,7 g
- Fiber - 3 g
- Kalsium - 29,8 mg
Kacang mete mengandung 5,16 gram per ons atau 28,6 gram protein per cangkir.
4. Kacang mete
Bersiaplah, karena 23 November adalah Hari Mente Nasional! AS memakan lebih dari 90% kacang mete dunia. Kacang pohon ini mulai sebagai apel. Pemanen kemudian mengambil biji dari bagian bawah apel dan sebelum biji disangrai biasanya sudah berwarna hijau. Memanggang atau mengukus kacang mete menetralkan minyak dan membuatnya aman untuk dimakan-artinya kacang mete mentah tidak benar-benar mentah. 1 ons sama dengan- Protein - 5,16 g
- Kalori - 157
- Karbohidrat - 8,56 g
- Serat - 0,936 g
- Kalsium - 10,5 mg
Kacang kenari memiliki 4,32 gram per ons (dibagi dua) atau 17,8 gram protein per cangkir (cincang).
5. Kenari
Kenari mengandung lebih banyak asam lemak Omega-3 daripada kacang lainnya, jadi ini adalah makanan otak yang sangat baik untuk meningkatkan daya ingat (bahkan terlihat seperti otak kecil!). Agar lebih segar lebih lama, simpan kenari di lemari es atau freezer, karena cenderung cepat tengik. 1 ons sama dengan- Protein - 4.32g
- Kalori - 185
- Karbo - 3.89g
- Fiber - 1.9g
- Kalsium - 27.8mg
