Jika Anda seperti kebanyakan orang yang mencoba makan lebih sehat dan lebih banyak nabati, Anda segera menyadari bahwa salah satu rahasia sukses adalah merencanakan ke depan, dengan menyiapkan makanan. Sebagai ahli gizi, saya memberi tahu klien saya bahwa menyiapkan makanan adalah kunci untuk makan makanan yang baik untuk Anda, daripada yang terdekat (atau makanan cepat saji yang Anda lewati dalam perjalanan pulang). Yang dibutuhkan hanyalah sedikit waktu.
Meal prepping semudah itu efektif, dan jika Anda pernah terinspirasi oleh ide dan resep persiapan makanan yang pernah Anda lihat di media sosial dan berpikir Anda ingin mempelajari lebih lanjut tentang cara memulainya , Anda berada di tempat yang tepat.Hari ini saya tidak hanya akan menjelaskan cara menyiapkan makanan, tetapi secara khusus berfokus pada cara menyiapkan makanan untuk pola makan vegan yang sehat, untuk menebak apa yang akan dimakan minggu ini.
Mengapa harus menyiapkan makanan?
Bagi saya, menyiapkan makanan adalah suatu keharusan, karena saya bekerja 12+ jam sehari beberapa hari dalam seminggu dan tidak mau repot memasak dari awal setiap malam! Klien tempat saya bekerja satu lawan satu juga telah melihat manfaat besar setelah mulai menyiapkan makanan. Selama perjalanan penurunan berat badan mereka, banyak dari mereka telah menemukan ide persiapan makanan baru untuk menurunkan berat badan, yang telah menjadi kunci kesuksesan mereka.
Berikut adalah 5 alasan mengapa Anda harus mempersiapkan makanan jika Anda belum melakukannya:
- Lebih sedikit waktu memasak, yang berarti lebih banyak waktu luang
- Uang lebih sedikit dihabiskan untuk makanan, yang berarti uang ekstra
- Mengurangi limbah dengan menggunakan seluruh bahan
- Kurangi stres seputar makanan dan waktu makan
- Lebih banyak ruang otak untuk apa yang penting bagi Anda!
Sekarang, mari kita bicara tentang manfaat kesehatan dari menyiapkan makanan:
- Kamu akan bisa makan lebih banyak makanan utuh
- Anda akan makan lebih sedikit pengawet dan aditif
- Diet Anda akan lebih padat nutrisi
- Saat Anda mulai memasak lebih banyak di rumah, Anda akan mengembangkan hubungan yang lebih baik dengan makanan
- Anda akan lebih mungkin mencapai target berat badan dan mengurangi risiko penyakit kronis
Cara Memulai Meal Prepping
Anda harus menyiapkan beberapa barang sebelum memulai perjalanan persiapan makanan. Itu termasuk:
1. Wadah persiapan makanan berkualitas
Ada satu hal yang membuat Anda tidak dapat memulai persiapan makanan tanpanya, dan itu adalah wadah persiapan makanan yang berkualitas. Anda akan menggunakan wadah ini, berulang kali, terkadang membekukan makanan di dalamnya, bersamaan dengan memanaskan makanan di dalamnya. Saya sangat merekomendasikan barang pecah belah daripada plastik. Kaca bertahan lebih baik dari waktu ke waktu, lebih sedikit noda, bekerja dengan baik di hampir semua kondisi suhu, dan tidak menimbulkan risiko melarutkan bahan kimia yang tidak diinginkan ke dalam makanan Anda.
Saya biasanya memilih wadah kaca Pyrex, yang aman untuk microwave, mesin pencuci piring, oven, dan freezer. Tutupnya bebas BPA dan aman untuk microwave. Anda ingin mendapatkan berbagai ukuran - Saya paling sering menggunakan ukuran 2 dan 3 cangkir.
2. Stoples Mason
Mason jar cocok untuk mengemas makanan ringan, bersama dengan smoothies, puding chia, oat semalaman, dressing, dll. Anda juga dapat mengemas salad di dalamnya, menyimpan dressing di bagian bawah, dan mencampurnya jika sudah siap.Miliki berbagai ukuran - ukuran 2 cangkir, 1 cangkir, dan 1/2 cangkir.
3. Wadah mini
Mengambil beberapa wadah mini untuk saus, yang dapat ditambahkan ke masing-masing wadah persiapan makanan, dapat membantu. Anda dapat membeli berbagai macam ini di toko dolar lokal Anda. Atau buka Amazon dan temukan 20 set yang dapat Anda gunakan berulang kali.
4. Peralatan masak & aksesoris
- Loyang Loyang (kecil & besar)
- Panci
- Makanan casserole (~2-qt & 3-qt)
- Blender
- Spiralizer sayuran atau pengupas julienne
- Muffin tin
- Pemanggang
- Mangkuk pencampur (kecil & besar)
- Pisau set
- Spatula
- Pengocok
- sendok masak kayu
- Kertas perkamen
5. Kebutuhan dapur
- Minyak alpukat (titik asap tinggi)
- Minyak zaitun extra virgin (titik asap rendah)
- Sirup maple
- Selai kacang (almond/kacang tanah/tahini)
- Biji (chia/rami/labu)
- Kacang (almond/kacang mete/kenari)
- Bubuk protein
- Cuka (sari apel/balsamic)
- Bumbu (jinten, kayu manis, kunyit, paprika, bubuk cabai oregano, pala, kemangi)
- Asap cair
- Ragi nutrisi
- Tepung (buncis, almond)
- Ekstrak vanilla
- Kecap asin atau tamari
