"Penjualan susu nabati secara langsung berkontribusi terhadap penurunan penjualan susu, dan karena susu nabati mencapai penjualan $3,1 miliar tahun ini, raksasa susu semakin takut akan pergeseran pasar. Sebagai tanggapan, California Milk Processor Board (CMPB) menghidupkan kembali Got Milk? kampanye, yang membantu menghentikan penurunan susu di pertengahan tahun 90-an."
"Awalnya memulai debutnya pada tahun 1993 oleh CMPB, Program Pendidikan Pengolah Susu Nasional (MilkPEP) memperoleh iklan tersebut pada tahun 1995. MilkPEP menayangkan Got Milk? selama beberapa dekade, menampilkan selebriti terkemuka termasuk Britney Spears dan Serena Williams.Sekarang, kampanye baru bertujuan untuk melawan industri susu nabati dengan mendorong konsumen untuk membeli susu asli."
"Dirilis bulan ini, iklan baru dibintangi oleh penanda tangan kelahiran Meksiko Diego Boneta di dunia fantastik di mana dunia ini senyata susu asli, menampilkan adegan seperti taksi yang terlalu mahal atau guru yoga yang marah. Namun, suntikan pada susu nabati ini merupakan upaya untuk menantang kemampuan menyebut susu alternatif bebas susu."
“Definisi 'asli' sebagai klaim didefinisikan dengan sangat buruk atau luas sehingga makna sebenarnya cenderung disalahpahami oleh konsumen Bagaimana susu non-dairy tidak 'nyata'?” Jennifer Kaplan, instruktur Sistem Pangan Berkelanjutan di Sekolah Pascasarjana Presidio dan mantan Direktur Keberlanjutan di Miyoko's Creamery merek vegan, mengatakan kepada VegNews. “Susu nabati dan non-susu adalah 'asli,' mereka sama sekali bukan susu sapi.”
"Kampanye ini mencoba memfitnah industri susu nabati tanpa mengakui risiko lingkungan dan kesehatan yang terkait dengan produk susu berbasis susu.Yang punya susu? kampanye adalah upaya industri susu untuk mengalihkan perhatian konsumen dari efek merusak dari industri peternakan."
Realitas Intoleransi Laktosa
"Hampir 80 persen orang Afrika-Amerika, 80 hingga 100 persen penduduk asli Amerika, dan 90 hingga 100 persen orang Asia-Amerika tidak toleran laktosa, menurut The National Institutes of He alth. Konsumsi susu secara tidak proporsional memengaruhi orang kulit berwarna, menjadikan susu nabati sebagai alternatif yang layak dan penting bagi jutaan orang Amerika. Memasarkan susu perah sebagai susu asli adalah masalah bagi semua konsumen yang menderita intoleransi laktosa."
Banyak konsumen memiliki reaksi negatif terhadap konsumsi susu. Bagi para atlet, konsumsi susu secara teratur dapat menyebabkan peradangan yang memperlambat waktu pemulihan otot dan mencegah penumpukan laktosa, yang dapat membuat tubuh pegal dan lelah lebih lama.
Industri susu besar juga mendorong produk yang terkait dengan penyakit jantung dan tekanan darah tinggi.Dokter menginginkan pasien yang berisiko penyakit jantung untuk menghindari lemak jenuh, yang biasanya ditemukan dalam jumlah tinggi dalam susu sapi dan produk berbasis susu lainnya. Mengurangi konsumsi lemak jenuh dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit jantung sebesar 21 persen.
Minum Susu Secara Rutin Terkait dengan Kanker
Industri susu telah menerima kritik selama beberapa dekade bahwa susu terkait dengan beberapa jenis kanker, terutama kanker terkait hormon termasuk payudara dan prostat. Selama bertahun-tahun, para ahli telah memperingatkan bahwa kadar estrogen yang ditemukan dalam produk susu dapat meningkatkan risiko ini karena sapi menyusui diberikan estrogen untuk menjaga produksi susu.
Satu studi menemukan bahwa minum susu secara teratur meningkatkan risiko kanker prostat hingga 60 persen. Bagi wanita, bahkan satu porsi susu sehari dapat meningkatkan risiko kanker payudara hingga 30 persen.
Sapi v. Tumbuhan: Debat Pelabelan
"Kurang dari 10 persen konsumen Amerika bingung dan percaya bahwa susu nabati menggunakan bahan turunan susu, menurut penelitian dari International Food Information Council.Meskipun demikian, industri susu di Amerika Serikat dan seluruh dunia telah mengecam perusahaan nabati karena menggunakan istilah seperti keju atau susu."
Tahun lalu, Departemen Pangan dan Pertanian California berusaha melarang merek vegan menggunakan produk yang berhubungan dengan susu. Pendiri Miyoko's Creamery, Miyoko Schinner menggugat balik dengan bantuan Animal Legal Defense Fund dan menang, menetapkan preseden untuk merek nabati di AS
Namun, secara internasional, industri susu masih melarang penggunaan istilah terkait susu atau hewan. Bulan ini, merek vegan Rawesome menggugat pemerintah Kanada untuk menantang Food and Drugs Act, yang melarang perusahaan nabati menggunakan istilah yang berhubungan dengan produk susu.
Untuk acara berbasis tanaman lainnya, lihat artikel Berita The Beet.
10 Sumber Kalsium Berbasis Tumbuhan Teratas
Getty Images
1. Kacang Pinto
Kacang pinto memiliki 78,7 miligram dalam satu cangkir jadi tambahkan ini ke salad, saus, atau burrito.
Kredit Foto: @cupcakeproject di Instagram
2. Molase
Molase memiliki 82 miligram dalam 2 sendok makan. Gunakan dalam memanggang, bukan gula. Cari molase Blackstrap, dan perlu diingat bahwa ini telah digunakan dalam resep selama 100 tahun, terutama di Selatan. Molase juga dipercaya dapat membantu menghilangkan stres dan kecemasan.
Unsplash
3. Tempe
Tempe memiliki 96 miligram kalsium dalam 100 gram saat dimasak. Anda bisa membuat pengganti ayam darinya.
Getty Images
4. Tahu
Tahu memiliki sekitar 104mg dalam satu ons saat dimasak dengan cara digoreng. Masukkan ke dalam tumisan Anda, atau pesanlah saat makan Cina berikutnya dengan sayuran. Ini adalah protein non-daging yang sempurna. (Perhatikan cari hasil bagi kalsium pada Fakta Gizi pada label.)
Jodie Morgan di Unsplash
