Kami dibesarkan dengan sandwich selai kacang dan jeli klasik, tetapi sekarang ada lebih dari satu selai kacang dalam game ini. Meskipun mungkin menyenangkan untuk tetap berpegang pada apa yang kita ketahui, beralih ke olesan yang berbeda dapat bermanfaat bagi kesehatan Anda dan lingkungan, yang menimbulkan pertanyaan, selai kacang mana yang paling sehat?
Selai kacang hanyalah kacang tanah, dengan pilihan yang paling populer adalah kacang tanah, kacang mete, atau almond. Minyak alami dari kacang terlepas saat dipecah, yang memberikan konsistensi yang halus (atau beli yang tebal jika itu pilihan Anda).Selai kacang ini cocok dijadikan smoothie, makanan yang dipanggang, atau sebagai saus dan saus.
Pertanyaan sebenarnya tetap ada, apakah satu selai kacang lebih baik dari yang lain? Kami menguraikan perbedaan antara mentega almond, kacang tanah, dan jambu mete sehingga Anda dapat menentukan mana yang akan Anda ambil pada perjalanan berbelanja berikutnya.
Apa selai kacang yang paling sehat? Inilah Peringkat Mereka
Mentega Almond
Mentega almond adalah pengganti yang sempurna untuk selai kacang jika Anda ingin mengubah segalanya. Konsistensi dan ketebalannya sebanding, tetapi Anda mendapatkan sedikit tambahan nutrisi seperti kalsium dan potasium. Mentega almond cocok dipadukan dengan suguhan manis atau makanan gurih, misalnya, banyak hidangan yang terinspirasi dari Asia menggunakan selai kacang dalam saus. Pastikan untuk mengambil toples yang berisi satu-satunya bahan yang Anda butuhkan - almond panggang kering.
Satu kekurangan yang mungkin membuat banyak orang menghindari membeli mentega almond adalah dampaknya terhadap lingkungan (lebih lanjut di bawah).
Mentega Almond terbuat dari apa?
Mentega almond berkualitas baik akan menggunakan almond panggang kering dan melewatkan bahan pengisi apa pun. Tetap awasi label bahan untuk tambahan yang tidak perlu yang meliputi:
- Minyak terhidrogenasi atau terhidrogenasi sebagian: Minyak inilah yang dapat menyimpan selai kacang di rak untuk waktu yang lama, tetapi juga tidak begitu baik untuk kesehatan kita. The American Heart Association merekomendasikan untuk menghindari makanan apa pun yang mengandung "minyak terhidrogenasi parsial" (juga disebut lemak trans) karena diketahui meningkatkan LDL atau kolesterol "jahat" sekaligus menurunkan kolesterol HDL "baik" Anda.
- Garam: Meskipun boleh menikmati sedikit garam di sana-sini, akan sulit untuk melacak berapa banyak yang telah Anda konsumsi saat ditambahkan ke makanan. Menurut CDC, 70 persen asupan garam tidak berasal dari pengocok garam, melainkan dari makanan olahan.
- Gula tambahan: Baik itu gula tebu, gula merah, tetes tebu, atau sirup - mengonsumsi mentega almond dengan tambahan gula dapat meningkatkan kalori dan pada akhirnya dapat meningkatkan kesehatan masalah di jalan.
- Susu: Meskipun tidak biasa melihat susu dalam mentega kacang, itu tidak sepenuhnya aneh. Anda akan sering melihat susu ditambahkan ke mentega almond bubuk atau merek khusus yang ingin meningkatkan kandungan protein.
Informasi Nutrisi Almond Butter
Menurut USDA, 1 sendok makan (16 gram) mentega almond tawar mengandung:
Kalori: 98 kkal
Protein: 3,36 gram
Kalsium: 55,5 mg
Kalium: 120 mg
Magnesium: 44,6 mg
Mengenai lemak sehat, mentega almond menyediakan 5 gram asam lemak tak jenuh tunggal dan 2 gram asam lemak tak jenuh ganda.Ini juga lebih rendah dalam asam lemak jenuh, jenis yang ingin Anda batasi dalam diet Anda, dibandingkan dengan mentega kacang lainnya dengan 0,66 gram per sendok makan.
Apakah Almond Butter buruk bagi lingkungan?
Sementara mentega almond dapat membawa beberapa manfaat nutrisi bagi kesehatan kita, apa pengaruhnya terhadap lingkungan? Sekitar 80 persen almond yang dijual di seluruh dunia berasal dari negara bagian California, lokasi yang memiliki lingkungan sempurna untuk menanam almond tetapi juga mengalami kekeringan. Masalahnya di sini adalah untuk menghasilkan hanya 16 almond, Anda membutuhkan 15 galon air.
Ketika Anda menghadapi kekeringan, Anda tidak memiliki air, dan tanpa air, almond tidak akan diproduksi. Hal ini membuat petani beralih ke akuifer bawah tanah yang sulit diisi ulang dan menyebabkan tanah di atasnya mulai tenggelam. Ketika itu terjadi, akuifer tidak dapat menampung air sebanyak dulu.
Untungnya, pada tahun 2015, Program Percepatan Manajemen Inovasi diluncurkan dan bekerja untuk meningkatkan keberlanjutan penanaman almond, dan menghasilkan cara-cara inovatif untuk meningkatkan pengelolaan dan efisiensi air.Selain itu, menanam almond menghasilkan emisi gas rumah kaca yang jauh lebih sedikit dan menggunakan lebih sedikit lahan daripada produk susu.
