Salad Pir Musim Gugur dengan Maple Mustard Vinaigrette

Anonim

Buatlah Salad Pir Musim Gugur yang bergizi dan meriah ini dengan Maple Mustard Vinaigrette untuk makan siang atau makan malam untuk diisi dengan sayuran dan produk musiman.

Salad ini dikemas dengan serat dari semua sayuran dan tinggi protein berkat quinoa. Jika Anda ingin menambah kandungan proteinnya, silakan masukkan secangkir buncis atau tahu. Resep ini akan membuat Anda kenyang, puas, dan berenergi dengan semua bahan bernutrisi tinggi.

Salad Pear Musim Gugur dengan Maple Mustard Vinaigrette

Waktu Persiapan: 15 Menit

Waktu Memasak: 30 Menit

Total Waktu: 45 Menit

Sajian:4 Orang

Bahan:

  • ½ Piala Quinoa, mentah
  • 1 sdm Minyak Alpukat
  • ½ sdt cabai rawit
  • ½ sdt bawang putih bubuk
  • ½ sdt Merica
  • 1 Ubi Jalar Besar, potong dadu
  • 3 Piala Arugula
  • 4 Piala Kale, dihilangkan batangnya
  • 1 Pir Sedang, diiris atau dicincang
  • ¼ Cangkir Biji Labu
  • ¼ Cup Kenari
  • Cranberry kering untuk hiasan, opsional

Maple Mustard Vinaigrette

  • 1 sdm sirup maple
  • 1 sdm Dijon Mustard
  • 2 sdm cuka apel
  • 3 sdm minyak zaitun extra virgin
  • Garam dan Merica secukupnya

Petunjuk

  1. Panaskan oven Anda ke suhu 425F dan lapisi loyang dengan kertas roti. Dalam mangkuk besar, tambahkan ubi jalar yang sudah dipotong dadu bersama dengan minyak alpukat, cabai rawit, bubuk bawang putih, dan merica. Aduk ubi sampai rata.
  2. Pindahkan ubi jalar ke loyang dan panggang dalam oven selama 25 menit atau sampai empuk.
  3. Sementara ubi dipanggang, masak quinoa sesuai petunjuk di kemasan.
  4. Siapkan dressing dengan menggabungkan semua bahan ke dalam blender kecil, haluskan hingga tercampur dan halus.
  5. Dalam mangkuk besar, tambahkan kangkung dan pijat sampai lunak. Tambahkan arugula, pir, biji labu, kenari, quinoa matang, dan gerimis saus Anda. Aduk salad hingga rata dan tercampur rata.
  6. Sajikan dengan menambahkan lebih banyak saus jika diperlukan dan hiasi dengan cranberry kering dan nikmatilah!

Nutrisi

Kalori 385 | Lemak Total 21,3g | Lemak Jenuh 2.8g | Sodium 98mg | Total Karbohidrat 42,5g | Serat Diet 6.6g | Gula Total 10g | Protein 10.8g | Kalsium 145mg | Besi 6mg | Kalium 912mg |

Pilihan Editor