"Saya membaca artikel bagus tentang apa yang tidak boleh dilakukan saat mabuk. Itu membuat saya berpikir tentang semua kesalahan yang telah saya buat saat menjadi nabati. Salah satu yang terkenal adalah pengumuman saya di meja yang berisi sepuluh teman untuk makan malam di Lower East Side di sebuah restoran Prancis (banyak produk susu, daging, keju, dll): Saya vegan! Kepala berputar-putar dan Anda akan mengira saya adalah pembunuh getaran bahagia. Anda pikir saya membunuh hewan dengan memesan steak? teman kuliah saya bertanya. Tidak, saya tidak peduli apa yang Anda pesan tetapi saya makan nabati, saya menjelaskan. Sudah mundur pada kata-V. Saya memakai sepatu kulit, dan entah berapa banyak barang yang tidak memenuhi syarat saya sebagai seorang vegan.(Sutra, bagaimanapun, dibuat oleh cacing.) Hal yang dipelajari: Simpan untuk dirimu sendiri."
Berikut adalah tip saya tentang bagaimana tidak menjadi vegan atau nabati atau bebas daging. Saat melepaskan apa pun, seperti produk susu, daging, atau semua produk hewani, Anda mungkin ingin menyimpannya untuk diri sendiri sampai mendapatkan pijakan, mengatur ekspektasi Anda sendiri, dan menghindari kemurkaan atau kritik, penilaian atau teguran dari orang lain, terutama mereka yang berbagi perasaan jujur mereka dengan Anda seperti saudara kandung atau teman sekamar kuliah dan orang lain yang menyulitkan Anda untuk menantang status quo.
5 Hal yang Tidak Boleh Dilakukan Saat Makan Tanpa Daging atau Berbasis Nabati
"Saat saya membaca artikel bagus Ashley McAdams, Getting Sober? Apa yang Tidak Boleh Dilakukan, saya tidak bisa tidak berpikir: Seseorang perlu menulis jenis cerita ini untuk berbasis tumbuhan! Jadi saya memutuskan kesejajaran dengan hidup saya begitu mencolok, sehingga saya dapat menawarkan daftar Berbasis Nabati, Ini Yang Tidak Boleh Dilakukan, oleh Anda dengan sungguh-sungguh."
Saya telah bebas daging selama lebih dari tiga tahun. (Ya, untuk Anda semua yang telah menyaksikan perjalanan saya dan menunggu saat-saat ketika saya tersandung, saya melakukannya. Saya tidak selalu 100 persen berbasis tanaman.) Tetapi karena saya 95 hingga 99 persen berbasis tanaman, Saya dapat membagikan apa yang telah saya pelajari. Ini dia.
1. Andalkan Pengganti Daging Palsu
Tidak ada salahnya mencicipi Beyond Burger atau mencoba nugget ayam Daring yang begitu nyata sehingga Anda bisa menipu balita. Tapi sebagian besar daging palsu ini penuh dengan bahan palsu untuk membuatnya terasa seperti daging asli.
Analog daging ini adalah makanan olahan. Sebagian besar memiliki lebih dari sepuluh bahan pada labelnya termasuk karagenan, yang dikenal sebagai peradangan. Lewati mereka. Alih-alih makan kacang-kacangan dan salad hangat yang penuh dengan quinoa dan buncis, paprika, dan segala jenis sayuran favorit Anda seperti hati artichoke. Anda akan merasa lebih baik, tidak terlalu lelah, dan tubuh Anda akan mendapatkan semua nutrisi yang dibutuhkannya, termasuk protein.
2. Umumkan bahwa Anda Vegan ke Perangkat Sosial Anda
Seperti yang disebutkan di atas, tidak ada yang lebih memecah belah daripada mengumumkan kepada orang-orang di meja yang penuh bahwa Anda berbasis tanaman, vegan, atau berhenti makan daging dan produk susu. Anda mendapat penolakan dari warga yang peduli tentang bagaimana Anda akan kehilangan protein, kalsium, B12, dan zat besi, di antara nutrisi penting lainnya. Semua salah. Anda bisa mendapatkan semua protein yang Anda butuhkan dengan pola makan nabati.
Atasi emosi Anda sendiri, motivasi Anda, dan tantangan Anda tanpa berbagi atau mencemari pikiran dan alasan Anda dengan orang lain. Mereka membawa bagasi mereka sendiri: Orang tua yang menyuruh mereka membersihkan piring, makan hangup, dan tantangan berat. Mereka bukan kamu, dan kamu bukan mereka. Lakukan saja.
McAdams menunjukkan bahwa alkohol ada di mana-mana. Konsekuensinya adalah daging. Dan susu, keju, telur, mentega, dan produk hewani – pada dasarnya makanan yang sangat diproses atau penuh lemak jenuh dan gula, termasuk susu, juga ada di mana-mana.Berjalan melalui bandara, teliti menu, atau periksa deli. Cobalah untuk menemukan makanan nabati yang diproses secara minimal. Itu tidak mudah. Inilah mengapa lebih dari 60 persen kalori yang dimakan orang Amerika berasal dari sampah, menurut Mark Bittman.
Setelah Anda memutuskan untuk mencoba menghindari makanan ini, Anda sendirian, menavigasi pesta makan malam dan makan siang kantor, keluar malam, dan tempat sarapan yang penuh dengan muffin dan sandwich telur. Ketahui pilihan makanan Anda (oatmeal atau salad atau cabai kacang atau apa pun yang Anda tahu dapat Anda temukan dalam kebanyakan situasi) dan buatlah rencana.
Saat sadar, McAdams menyarankan agar Anda bebas berbohong tentang alasan Anda tidak minum (saya sedang minum antibiotik, tidak enak badan, atau sedang istirahat malam ini), dan saya setuju. Ada beberapa tempat di mana berbohong dapat diterima secara moral, tetapi salah satunya adalah ketika Anda tidak ingin mempertahankan posisi Anda tentang apa yang Anda lakukan atau tidak masukkan ke dalam tubuh Anda. Ini bukan urusan siapa-siapa selain milikmu sendiri.
"Jika Anda tidak ingin membahasnya, hindari saja: Saya alergi susu selalu berhasil untuk saya. Celakalah pelayan yang mencoba menyelundupkan mentega atau krim ke piringku. Begitu saya memperingatkan mereka, dengan tegas bahwa saya akan kejang jika diberi susu, mereka khawatir saya akan mengalami syok anafilaksis dan membutuhkan ambulans. Buat saja pasta saya tanpa krim atau mentega."
3. Asumsikan semua hubungan Anda akan sama
Anda baru saja memberikan tantangan, suka atau tidak, pada makan malam keluarga atau pertemuan perayaan Anda tidak akan makan kue ulang tahun yang terbuat dari telur, panggangan buatan nenek, atau steak yang diasinkan yang disukai saudara laki-laki Anda . Akan ada gesekan. Mungkin ada kata-kata yang kuat. Anda harus bisa menenangkan diri dengan mengatakan: Saya membuat tradisi baru, dan saya akan membawa makanan penutup (dibuat lezat dengan santan atau pengganti susu nabati lainnya).
Kamu akan melihat warna asli orang.Apakah mereka menghormati keputusan Anda? Apakah mereka dihina secara pribadi (dalam hal ini mereka jelas membuat segalanya tentang mereka, jadi itu berguna untuk diketahui)? Juga akan ada teman dan kerabat yang penuh kasih yang muncul untuk Anda dan pilihan Anda dan memberi tahu Anda bahwa mereka mendukung dengan mencoba membuat hidangan nabati menggunakan bahan-bahan sehat.
Saat-saat yang paling mengejutkan dan penuh kasih bagi saya adalah ketika seorang tuan rumah atau sahabat memutuskan untuk berusaha lebih keras dan membuat sesuatu yang akan saya sukai dan ingin saya makan sepanjang waktu. Sup kacang, dibuat oleh seorang teman koki yang mengadaptasinya dari resep klasik Ina Garten (yang menambahkan sosis dan menggunakan kaldu ayam) dibuat dengan kacang polong, mint, daun bawang, atau daun bawang, dan saya akhirnya menyesuaikannya lebih lanjut saat membuatnya di rumah dengan menambahkan wortel dan kentang dan segala macam sayuran.
"Hubungan antara saya dan nyonya rumah saya yang penuh perhatian diperkuat, dan ikatan kami berlanjut melalui email dan teks, tentang semua cara kami dapat mengadaptasi resep menggunakan kaldu sayuran (untuk risotto porcini dan hidangan lainnya) dan mencoba membuat keju parmesan baru dari kacang mete.Persahabatan itu berkembang. Baginya, itu adalah cara untuk mengeksplorasi tantangan kuliner baru dan bagi saya, itu adalah dasar baru untuk menjalin persahabatan. Kami berdua tumbuh dari hidangan yang satu ini!"
4. Tidak Mengubah Apa Pun, dan Hidup Seperti Biasa
Oke jadi mungkin ini berlaku lebih tepat untuk perjalanan ketenangan daripada perjalanan tanpa daging atau nabati karena saya punya teman yang ketika mereka mabuk menyerah larut malam di bar dan mengambil gairah baru seperti berlari , dan mereka benar-benar jatuh cinta dengan lari. Mereka pergi tidur lebih awal dan bergabung dengan tim lari dan menjadi sangat bugar dan pergi ke tujuan yang jauh untuk balapan. Saya mengerti dan saya suka menontonnya. Itu sehat kecuali jika Anda begitu terobsesi sehingga melepaskan satu kecanduan untuk yang lain membuat Anda terkuras, terasing, atau terluka.
Tetapi ketika Anda melepaskan daging, itu adalah perjalanan yang lebih halus. Ini tidak seperti saya bersosialisasi di toko daging dan sekarang pergi ke kios pertanian setiap hari. Namun perubahan memang terjadi.Anda mulai mencari orang lain yang menghargai pertanyaan dari mana makanan Anda berasal. Itu pasti membawa Anda dari pasar petani untuk membaca tentang perubahan iklim dan memahami bahwa pada akhirnya, demi kelangsungan hidup kita di planet ini, Anda dan semua orang yang Anda kenal akan mulai makan lebih sedikit daging dan lebih banyak makan nabati.
Anda menonton film dokumenter seperti Seaspiracy dan Anda peduli untuk memilih pejabat yang mengutamakan perubahan iklim dan perlindungan lingkungan. Saya tidak mengatakan perjalanan Anda akan menjadi perjalanan saya, tetapi Anda sedang dalam perjalanan dan harus terbuka ke mana perjalanan itu akan membawa Anda. Itu bisa menjadi tempat baru yang menyenangkan penuh dengan empati dan pengertian, rasa ingin tahu dan pembelajaran. Itu semua bagus.
5. Lakukan Plant-Baed dengan Cara yang Sama Seperti Orang Lain
Apa gayamu? Apakah Anda seorang joiner atau serigala tunggal? Apakah Anda terbantu oleh akuntabilitas atau ingin mempertahankan nasihat Anda sendiri? Saya tahu cara saya melakukan sesuatu (pertama dengan tekad dan ketabahan, kemudian dengan bergabung dengan komunitas setelah saya bukan lagi pemula). Setiap orang berbeda.
Anda adalah diri Anda sendiri. Jika Anda merasa spiritual tetapi tidak perlu pergi ke gereja, mungkin Anda lebih memilih jalan kontemplatif di pagi hari daripada bergabung dengan kelompok pendukung . Jika Anda berhenti minum alkohol tanpa pergi ke AA, dan itu berhasil untuk Anda, maka Anda tidak perlu menjelaskan diri sendiri atau meminta maaf atas jalan Anda. Hal yang sama berlaku untuk mengubah hubungan Anda dengan makanan. beberapa orang pergi ke WW (sebelumnya Weight Watchers) atau menggunakan Noom atau aplikasi seperti Lose It untuk menurunkan berat badan yang tidak diinginkan. Yang lain hanya mengurangi asupan mereka dan sukses.
"Tidak ada satu pun cara yang tepat untuk beralih ke tanaman. Ada berbagai strategi untuk menjalankan tanaman, dan Anda dapat memilih salah satu yang cocok untuk Anda."
Bagi saya, menjadi kalkun dingin (benci ungkapan itu) lebih mudah daripada mentahapkannya dalam satu kelompok makanan sekaligus. Tetapi ketika kami meminta saran dari para profesional yang ahli dalam nutrisi, mereka sering berkata: Pertama-tama hentikan daging, lalu produk susu, lalu unggas, dll.Atau mereka mengatakan: Cobalah makan tanpa daging pada hari Senin, lalu tambahkan hari Selasa dan seterusnya sampai Anda melakukannya sepanjang atau sebagian besar hari dalam seminggu.
Ini adalah sesuatu yang harus Anda lakukan dengan cara Anda. Jika Anda berpikir bahwa memakan produk hewani sama dengan membunuh, kemungkinan besar Anda tidak akan tersesat. (Survei menemukan bahwa vegan paling tidak mungkin menipu pendekatan tanpa daging). Jika Anda melakukannya terutama untuk kesehatan, maka sebagian besar berbasis tumbuhan mungkin cukup.
Konsumen yang sadar iklim (alias Climatarian) mencari produk dan perusahaan yang paling sedikit merugikan. Kita tahu bahwa peternakan hewan, dan peternakan sapi, khususnya, adalah yang paling mahal, dalam hal emisi karbon atau setara dengan gas rumah kaca, ketika menyangkut planet dan krisis iklim kita.
"Daging dan susu menyumbang sebagian besar gas rumah kaca di sektor makanan. Tapi mengemas dan mengolah makanan juga tidak bisa ditawar. Ketahui Mengapa Anda, pertahankan keyakinan Anda dan bertindak sesuai.Kapan dan jika Anda mengacau, maafkan diri Anda dan kembali ke sana. Jika Anda terus berjuang, Anda mungkin ingin memeriksa kembali pendekatan Anda sendiri. Tetapi secara umum, Anda adalah bos dari diri Anda sendiri, dan Anda harus memutuskan bagaimana kelanjutannya. Semoga beruntung."
Untuk cerita lainnya seperti ini, lihat Kisah Sukses Orang Pertama The Beet tentang orang-orang yang beralih ke tanaman untuk kesehatan, dan itu membantu mereka mengubah hidup mereka menjadi lebih baik.
