Daging olahan dikategorikan sebagai karsinogen Kelas 1, tetapi tetap saja, diperkirakan 63 hingga 74 persen orang Amerika makan hot dog, daging deli, atau bacon setiap hari. Kini, penelitian baru dari Tufts University dan Harvard University menemukan bahwa makanan ultra-olahan meningkatkan risiko kanker kolorektal pada pria sebesar 29 persen. Penelitian selanjutnya membuktikan bagaimana daging olahan menghadirkan risiko kesehatan yang serius bagi konsumen Amerika.
“Kami mulai berpikir bahwa kanker kolorektal bisa menjadi kanker yang paling dipengaruhi oleh pola makan dibandingkan dengan jenis kanker lainnya,” Lu Wang, penulis utama studi tersebut dan seorang postdoctoral fellow di Friedman School of Nutrition Science and Policy di Tufts , kata dalam sebuah pernyataan.“Daging olahan, yang sebagian besar masuk dalam kategori makanan ultra-olahan, merupakan faktor risiko kuat untuk kanker kolorektal. Makanan ultra-olahan juga tinggi gula tambahan dan rendah serat, yang berkontribusi terhadap penambahan berat badan dan obesitas, dan obesitas merupakan faktor risiko kanker kolorektal.”
Para peneliti memeriksa diet dari 200.000 peserta (159.907 wanita dan 46.341 pria) dengan menggunakan kuesioner frekuensi makanan yang diberikan selama 25 tahun. Para peserta akan mengisi kuesioner dengan 130 makanan setiap empat tahun. Tim peneliti menemukan bahwa 1.294 pria dan 1.922 wanita menderita kanker kolorektal dan untuk pria, sebagian besar mencatat bahwa mereka mengonsumsi daging olahan dalam jumlah tinggi. Studi tidak menemukan peningkatan risiko untuk wanita.
“Penelitian lebih lanjut perlu menentukan apakah ada perbedaan jenis kelamin yang sebenarnya dalam asosiasi, atau jika temuan nol pada wanita dalam penelitian ini hanya karena kebetulan atau beberapa faktor perancu yang tidak terkontrol lainnya pada wanita yang mengurangi asosiasi, ” Mingyang Song, rekan penulis senior studi dan asisten profesor epidemiologi klinis dan nutrisi di Harvard T.Sekolah Kesehatan Masyarakat H. Chan, mengatakan dalam sebuah pernyataan.
Makanan peserta diklasifikasikan ke dalam kategori tergantung pada tingkat konsumsi daging olahan. Peserta dengan konsumsi daging olahan tertinggi menunjukkan risiko kanker kolorektal yang jauh lebih tinggi. Studi tersebut menyoroti bahwa makanan olahan paling berbahaya yang terkait dengan kanker kolorektal adalah daging, unggas, dan produk siap saji berbahan dasar ikan.
Minuman Manis Menunjukkan Peningkatan Risiko Kanker
Selama penelitian, para peneliti juga menemukan bahwa konsumsi minuman manis yang lebih tinggi termasuk minuman buah, minuman berbahan dasar susu, dan soda dikaitkan dengan tingkat kanker kolorektal yang lebih tinggi pada pria. Saat ini, tidak ada bukti signifikan yang menghubungkan kanker dan gula, namun penelitian lain telah mengidentifikasi bahaya kesehatan yang terkait dengan asupan gula tingkat tinggi.
Satu studi dari November lalu mengklaim bahwa gula tambahan adalah salah satu penyebab terbesar peningkatan tingkat penyakit jantung.Studi menunjukkan bahwa konsumsi gula yang tinggi terkait dengan peradangan, penyakit kardiovaskular, tekanan darah tinggi, dan banyak lagi yang dapat membuat tubuh lebih rentan terhadap penyakit fatal lainnya.
Konsumsi Daging Biasa Menyebabkan Kanker
Awal tahun ini, Zhang dan Wang berkolaborasi dalam penelitian lain yang meneliti bagaimana konsumsi makanan olahan berdampak pada kesehatan anak-anak dan remaja di Amerika Serikat. Para peneliti menekankan bahwa makanan olahan menghadirkan risiko serius bagi semua kelompok umur, menciptakan kebiasaan makan yang tidak sehat pada usia dini yang dapat menyebabkan penyakit fatal di kemudian hari.
“Sebagian besar ketergantungan pada makanan ini dapat disebabkan oleh faktor-faktor seperti akses dan kenyamanan makanan,” kata Zhang. “Makanan yang diproses secara kimia dapat membantu memperpanjang umur simpan, tetapi banyak makanan olahan yang kurang sehat dibandingkan alternatif yang tidak diproses. Kita perlu membuat konsumen sadar akan risiko yang terkait dengan mengonsumsi makanan tidak sehat dalam jumlah banyak dan membuat pilihan yang lebih sehat lebih mudah untuk dipilih.”
Maret ini, penelitian lain dari Inggris menemukan bahwa berhenti mengonsumsi daging dapat menurunkan risiko kanker hingga 14 persen. Para peneliti dari University of Oxford meneliti bagaimana pola makan berhubungan langsung dengan segala bentuk kanker. Studi ini adalah pertama kalinya bahwa pola makan vegetarian dan vegan terbukti dikaitkan dengan risiko kanker terendah jika dibandingkan dengan pemakan daging.
Penelitian ini didukung lebih lanjut oleh penelitian yang dipublikasikan di Gastroenterology yang mengklaim diet tinggi daging merah dan olahan terkait dengan risiko kanker usus besar yang lebih tinggi. Penelitian ini bergabung dengan kumpulan pengetahuan yang berkembang yang menunjukkan bahwa makan nabati dapat membantu menurunkan semua bentuk kematian.
Untuk acara berbasis tanaman lainnya, kunjungi artikel Berita The Beet.
Alasan Mengejutkan Dari Lima Penyanyi Country Ini Bebas Daging
Getty Images
1. Carrie Underwood Mencintai Hewan Ternak Keluarganya
Pemenang Grammy Award tujuh kali, Carrie Underwood dipuji karena jangkauan vokalnya yang "luar biasa". Mengenai dietnya, Underwood adalah penggemar sarapan burrito dan banyak tahu. Dia juga tidak menghindar dari karbohidrat. Menurut Cheat Sheet, salah satu camilan favoritnya adalah muffin Inggris panggang dengan selai kacang.
Getty Images
2. Blake Shelton Ingin Bertahan Dengan Pacarnya Yang Lebih Tua
Penyanyi, penulis lagu, dan pelatih "The Voice", Blake Shelton, 43, baru-baru ini bekerja untuk tetap bugar dengan bantuan dari cinta lamanya, Gwen Stefani, yang seorang vegetarian dan menyuruhnya untuk berhenti makan daging jika dia mau. untuk merasa lebih bugar dan menurunkan berat badan. Shelton telah berusaha untuk mengikuti tingkat kebugaran Stefani yang mengesankan, menurut sebuah wawancara yang diberikan Stefani pada musim gugur ini. Mantan penyanyi No Doubt dan gadis Hollaback adalah vegetarian lama, kebanyakan makan pola makan vegan, dan sangat bugar-- dan pada usia 50, terlihat lebih muda dari usianya.Seorang sumber memberi tahu Gossipcop, "Gwen memberitahunya cara untuk menghilangkannya adalah dengan menjauhi daging dan karbohidrat buruk." Kami mendukung dia!.
Getty Images
3. Shania Twain Memiliki Kunci Kulit Cantik
Penyanyi musik country wanita terlaris dalam sejarah tidak membeli makan malam steak mahal setelah pertunjukan. "Queen of Country Pop" telah menjual lebih dari 100 juta rekaman, tetapi mengatakan dia menjaga pola makan bebas dagingnya tetap sederhana. Dia vegetarian dan makan sangat sedikit produk susu - meskipun kadang-kadang mengatakan dia makan telur.
4. Annette Conlon, Seniman Rakyat dengan Semangat
Penyanyi dan penulis lagu Americana Annette Conlon juga seorang vegan yang bersemangat. Dia memulai "The Compassionette Tour", dalam upaya untuk membawa welas asih, kesadaran sosial, interaksi manusia, dan masalah hewan ke audiens arus utama.
Getty Images/ Michael Ochs Archives
