Panen Kale Caesar Salad Dengan Biji Delima dan Cranberry

Anonim

Caesar salad benar-benar makanan pendamping. Itu salah satu yang selalu saya buat saat menjamu teman untuk makan malam. Itu benar-benar memiliki tempatnya untuk semua jenis orang. Untuk pacar saya yang sadar kesehatan yang menyukai sayuran mereka, tidak ada kata yang membuat telinga kita lebih baik daripada "KALE!" Tapi juga, itu menyenangkan para penggemar non-salad yang hanya akan menyentuh barang-barang itu saat disiram dengan saus caesar yang lembut. Dua jadi satu dengan Harvest Kale Caesar Salad yang enak ini.

Mengapa lebih sehat: Bayam dan kangkung adalah sayuran padat nutrisi yang tinggi vitamin C dan K. Sayuran berdaun hijau ini kaya akan antioksidan dan mineral yang membantu menurunkan kolesterol serta serta melindungi dari kanker dan penyakit jantung.

Bahan sehat: Vitamin A, vitamin B6, mangan, kalsium, tembaga, kalium, magnesium, serat.

Panen Kale Caesar Salad

Waktu Persiapan: 20 menitTotal Waktu: 20 menit Melayani 6 orang

Bahan

Untuk Kale Caesar Dressing:

  • 1 1/2 lemon dijus
  • 1/4 cangkir tahini
  • 2 siung bawang putih cincang halus
  • sejumput garam laut
  • air saring sampai encer (saya pakai 2-3 sdm)

Bahan lainnya:

  • 1 ikat kangkung (200 g/7 ons)
  • 1/2 cangkir kacang mete mentah
  • 2 sdm hati rami
  • 1 apel diiris tipis
  • 1/3 cangkir biji delima
  • 2 sdm cranberry kering
  • 3 biji kurma dibuang dan dipotong
  • Secukupnya garam laut dan lada

Petunjuk

  1. Membuat Kale Caesar Dressing Anda: Dalam mangkuk kecil tambahkan jus lemon, tahini, bawang putih cincang, dan garam laut. Kocok untuk digabungkan. Tambahkan sedikit air hingga kekentalan saus yang diinginkan (saya menggunakan 2-3 sdm).
  2. Cuci kangkung hingga bersih.
  3. Robek daun menjadi potongan-potongan kecil seukuran gigitan dan tempatkan dalam mangkuk besar.
  4. Buang batangnya. Tuang saus di atas daun kangkung dan aduk hingga tercampur.
  5. Panggang kacang mete dalam panci dengan api sedang, aduk sesekali sampai kacang mete kecoklatan, (kira-kira 6-8 menit).
  6. Biarkan kacang mete sedikit dingin lalu potong dan taburkan di atas salad kale. Tambahkan hati rami dan aduk hingga tercampur.
  7. Pindahkan kale caesar salad ke dalam mangkuk saji dan taburi dengan irisan apel, biji delima, cranberry, dan kurma cincang.
  8. Bumbui dengan garam dan merica dan sajikan.

Catatan:Kale caesar dapat disiapkan beberapa jam sebelumnya atau bahkan sehari sebelumnya. Nyatanya, seiring waktu rasanya lebih enak karena dressing memiliki waktu untuk menyerap ke dalam daun. Lapisi kangkung dengan saus caesar, tutupi dengan baik, dan simpan di lemari es. Tepat sebelum disajikan, taburi salad dengan apel, biji delima, kacang-kacangan, dan buah kering.Catatan Nutrisi: Informasi adalah perkiraan kasar. Kalori: 217kkal | Karbohidrat: 14g | Protein: 7g | Lemak: 16g | Lemak Jenuh: 2g | Lemak tak jenuh ganda: 3g | Lemak tak jenuh tunggal: 5g | Natrium: 4mg | Kalium: 73mg | Serat: 3g | Gula: 7g

Pilihan Editor