Salad Mie Thailand Vegan Dengan Saus Kacang

Membagikan resep yang sangat mudah ini hari ini, untuk Salad Mie Thai Vegan dengan Saus Kacang. Ini vegan dan bebas gluten, menggunakan pasta buncis untuk makanan yang kaya protein, sehat, dan mengenyangkan. Nikmati salad mie dingin ini, dengan sayuran segar yang renyah. Hebatnya, ini bisa dibuat dalam waktu kurang dari 30 menit.

Pastinya, masakan ini enak dan gurih. Selain itu, Anda dapat menyiapkan makanan dengan resep ini dan menikmatinya selama seminggu untuk makan siang atau makan malam singkat. Saya juga suka membawa salad ini ke seadanya dan BBQ. Pastinya, ini populer dengan semua jenis pemakan, vegan atau tidak.

Waktu Persiapan: 20 menitWaktu Masak: 5 menitTotal Waktu: 25 menit

Melayani 6 orang

Bahan

5 cangkir pasta buncis
Sejumput garam laut
1-2 sdm minyak wijen
1 cangkir kubis ungu parut
1 cangkir wortel parut
1 cangkir mentimun cincang
4 daun bawang cincang
1/3 cangkir kacang cincang
1/3 cangkir ketumbar cincang

Untuk Saus Kacang

1/4 cangkir + 2 sdm selai kacang alami
1/4 gelas air
3 sdm cuka beras
2 sdm tamari
2 sdm sirup maple
1 sdm minyak wijen
1 siung bawang putih
1/4 sdt cabai rawit

Petunjuk

Dalam panci besar didihkan air. Tambahkan sedikit garam laut dan tuangkan pasta.
Masak pasta buncis sampai al-dente (sekitar 3 menit. Pasta akan terus matang saat dingin).
Saring pasta dan bilas dengan air dingin. Masukkan kembali ke dalam panci, gerimis dengan minyak wijen dan aduk perlahan. Tutup dengan handuk teh dan biarkan dingin.
Dalam mangkuk besar, tambahkan kol parut, wortel, mentimun cincang, dan bawang. Masukkan pasta yang sudah matang.
Siapkan saus kacang dalam mangkuk kecil dengan mengocok selai kacang, air, cuka beras, tamari, sirup maple, minyak wijen, bawang putih, dan cabe rawit.
Tuang saus kacang di atas salad pasta dan aduk perlahan hingga tercampur. Taburi dengan daun bawang, kacang tanah, dan daun ketumbar. Campur lagi.

Salad Mie Thailand Vegan Dengan Saus Kacang

: