Meskipun pemerintah Amerika Serikat telah mengambil langkah-langkah untuk mengurangi faktor risiko perubahan iklim, keputusan baru-baru ini dari Mahkamah Agung telah meresahkan para pencinta lingkungan dan menimbulkan keraguan bahwa AS akan mencapai 50 persen emisi pada tahun 2030. Sekarang, rencana dewan kota San Diego untuk membantu negara melindungi planet ini dan mengurangi emisi gas rumah kaca yang berbahaya.
Terletak di California Selatan, San Diego menghadapi dampak terburuk dari krisis iklim, termasuk suhu yang memecahkan rekor dan kekeringan berkepanjangan. Rencana iklim ini akan memberikan cetak biru untuk kota-kota barat daya lainnya, bergabung dengan upaya serupa dari Berkley; Washington D.C.; dan Kota New York.
Climate Action Plan menyimpulkan upaya dua tahun dari koalisi 20 penyelenggara lokal. Kampanye netral karbon San Diego yang komprehensif akan menetapkan standar baru untuk tindakan kota terkait praktik berbahaya yang tidak ramah lingkungan.
“Kita mengalami dampak perubahan iklim melalui peningkatan kebakaran hutan, panas ekstrem, kenaikan permukaan laut, kekeringan, dan curah hujan yang tinggi,” kata Walikota Todd Gloria. “Sains menunjukkan kepada kita bahwa jendela untuk membalikkan tren perubahan iklim dengan cepat tertutup dan waktu untuk bertindak adalah sekarang. Kami menetapkan Kota di jalur menuju nol emisi gas rumah kaca (GRK) pada tahun 2035.”
Rencana Aksi Iklim menekankan pentingnya perubahan infrastruktur terkait pangan. Rencana iklim menguraikan bahwa San Diego berencana untuk mengurangi emisi terkait daging dan susu sebesar 20 persen. Rencana tersebut juga mencatat bahwa mereka berharap untuk memotong jejak airnya dengan persentase yang sama.Kota berencana untuk mempromosikan pertanian nabati dan sistem pangan untuk menggantikan industri peternakan yang ada.
“Sistem pangan, termasuk penggundulan hutan untuk penggunaan pertanian industri, produksi pangan, transportasi, pemrosesan dan pengemasan, pembekuan dan penjualan eceran, dan limbah menyumbang 37 persen dari total GRK global” demikian bunyi laporan tersebut. “Menghapus limbah makanan akan membutuhkan perubahan struktural di seluruh sektor swasta, yang akan dipengaruhi oleh Kota melalui kebijakan dan advokasi. Memerangi kerawanan pangan melalui pemulihan pangan yang dapat dimakan adalah salah satu strategi penting. Pemulihan makanan yang dapat dimakan melibatkan makanan yang seharusnya terbuang akan dipulihkan dan didistribusikan kepada penduduk dengan akses paling sedikit ke makanan sehat yang terjangkau.”
Kampanye Keberlanjutan yang Dipimpin Kota
Juli lalu, Dewan Kota Berkley mengumumkan akan mengganti sekitar 50 persen dari pengeluaran makanan hewani dengan opsi nabati pada tahun 2024.Upaya transisi bertujuan untuk mengurangi limbah dan emisi gas rumah kaca yang dikaitkan dengan pemerintah kota. Kampanye tersebut menandai langkah pertama dalam rencana kota untuk memotong produk berbasis hewani dari semua bangunan yang dikelola kota termasuk gedung kota, pusat jompo, penjara, dan banyak lagi, menurut The Daily Californian .
Penelitian telah menemukan bahwa pola makan nabati dapat membantu memangkas emisi gas rumah kaca hingga 61 persen, menurut Nature Food . Bantuan pemerintah dapat membantu mempercepat aksi iklim, secara signifikan mengurangi tekanan berbahaya terhadap lingkungan. Di New York City, Walikota vegan Eric Adams secara konsisten mengkampanyekan program berbasis tumbuhan, termasuk “Jumat Vegan” – program makanan nabati yang menyediakan makanan sehat untuk satu juta siswa sistem sekolah umum NYC.
Dana Tanaman Internasional
Di luar Amerika Serikat, beberapa negara telah meluncurkan inisiatif berbasis tumbuhan untuk memerangi perubahan iklim, termasuk Denmark.April ini, negara tersebut menginvestasikan $100 juta ke dalam dana yang secara eksklusif ditujukan untuk mempromosikan pendidikan, penjualan, dan inovasi berbasis tumbuhan di negara tersebut. Program ini bertujuan untuk mengurangi konsekuensi lingkungan negatif dari industri daging besar Denmark.
Satu kampanye, The Plant-Based Treaty, bertujuan untuk memperluas tujuan iklim yang ada yang ditetapkan oleh Perjanjian Paris, menekankan bahwa negara dan warganya harus mengadopsi praktik berbasis tanaman untuk berhasil melawan krisis iklim yang memburuk. Diatur oleh tiga prinsip (Relinquish, Redirect, dan Restore), inisiatif ini menekankan urgensi yang dibutuhkan untuk melindungi planet ini.
Untuk kejadian planet lainnya, kunjungi artikel Berita Lingkungan The Beet.
10 Sumber Protein Nabati Teratas Menurut Ahli Gizi
Getty Images/iStockphoto
1. Seitan
Protein: 21 gram dalam ⅓ cangkir (1 ons)Seitan tidak sepopuler protein lainnya, tetapi seharusnya begitu! Terbuat dari gluten gandum, teksturnya menyerupai daging giling. Ini sering digunakan dalam burger vegetarian siap pakai atau nugget tanpa daging. Seitan memiliki rasa yang gurih, seperti jamur atau ayam, sehingga sangat cocok untuk hidangan yang membutuhkan rasa umami. Dengan tekstur yang hangat, seitan bisa menjadi bintang dari hampir semua hidangan utama vegan. Tambahkan ke tumisan, sandwich, burrito, burger, atau semur. Seperti tahu, seitan akan mengambil rasa bumbu atau saus apa pun.
Unsplash
2. Tempe
Protein: 16 gram dalam 3 onsJika Anda menyukai protein dengan sedikit gigitan, tambahkan tempe ke daftar Anda. Terbuat dari kedelai yang difermentasi, tempe memiliki rasa yang sedikit pedas dan ditekan menjadi balok. Sebagian besar varietas termasuk beberapa jenis biji-bijian, seperti barley atau millet. Tempe tidak hanya merupakan sumber protein nabati, tetapi proses fermentasi juga menghasilkan probiotik yang baik untuk usus Anda.Anda dapat memotong tempe langsung dari balok dan menggunakannya sebagai bahan dasar sandwich atau menggorengnya dengan saus. Atau, hancurkan, panaskan, dan jadikan itu bintang malam taco Anda berikutnya.
Monika Grabkowska di Unsplash
3. Lentil
Protein: 13 gram dalam ½ cangkir dimasakLentil tersedia dalam berbagai varietas--merah, kuning, hijau, coklat, hitam. Terlepas dari jenisnya, lentil adalah pembangkit tenaga nutrisi yang kecil tapi kuat. Mereka mengemas protein dalam jumlah yang baik serta zat besi, folat, dan serat. Saat dimasak, lentil coklat mempertahankan teksturnya dan dapat menjadi dasar mangkuk biji-bijian atau menjadi pengganti daging giling yang lezat dalam bakso, lasagna, taco, atau Bolognese. Miju-miju merah sedikit lebih lembut dan bisa menjadi tambahan yang enak untuk sup, cabai, atau rebusan yang lezat.
Getty Images
4. Biji Rami
Protein: 10 gram dalam 3 sendok makanBiji rami adalah biji yang lembut dan pedas, berasal dari tanaman rami.Mereka mengandung omega-3, zat besi, folat, magnesium, fosfor, dan mangan dalam jumlah yang baik. Mereka juga merupakan sumber padat serat larut dan tidak larut, yang membantu menjaga saluran pencernaan Anda tetap sehat dan bersenandung. Karena mengandung protein ganda dan lemak sehat, biji rami dapat membantu memuaskan rasa lapar, mencegah perut keroncongan yang memalukan seperti Anda. bekerja keras untuk istirahat makan siang Anda. Tambahkan ke smoothie pagi Anda atau taburkan di atas yogurt, oatmeal, atau bahkan salad.
Getty Images
5. Tahu
"Protein: 9 gram dalam 3 ons (⅕ blok)Terbuat dari kedelai yang dikoagulasi, tahu adalah protein nabati yang paling populer. Kedelai adalah satu-satunya protein lengkap tanpa daging, artinya mengandung semua asam amino esensial yang tidak dapat dibuat oleh tubuh tetapi dibutuhkan untuk otot dan fungsi kekebalan tubuh. Dengan 15% dari kebutuhan kalsium harian Anda, tahu juga merupakan pengganti susu yang baik."
