Mendapatkan zat besi yang cukup bukan hanya soal meningkatkan cadangan energi Anda, itu sebenarnya bisa menyelamatkan hidup Anda. Menurut sebuah penelitian baru, 10 persen kasus penyakit jantung baru yang muncul di usia paruh baya (berlawanan dengan usia tua) dapat dicegah hanya dengan memperbaiki kekurangan zat besi. Berapa banyak zat besi yang benar-benar Anda butuhkan? Haruskah Anda mengonsumsi suplemen zat besi, terutama jika Anda vegan atau makan nabati?
Studi yang diterbitkan dalam jurnal European Society of Cardiology ESC Heart Failure, menilai peran kekurangan zat besi dalam meningkatkan penyakit jantung.Kekurangan zat besi dapat didefinisikan dalam dua cara: Pertama, sebagai kekurangan zat besi absolut, yang melihat besi yang disimpan (ferritin), dan kedua, sebagai kekurangan zat besi fungsional, yang mencakup zat besi yang beredar di tubuh Anda yang siap digunakan maupun besi tersimpan.
Seberapa Umum Kekurangan Zat Besi?
Defisiensi zat besi fungsional adalah tindakan penting karena seseorang mungkin memiliki cukup zat besi yang disimpan, tetapi tidak cukup zat besi yang bersirkulasi agar tubuh dapat bekerja dengan baik. Dalam studi baru, kekurangan zat besi fungsional dikaitkan dengan risiko penyakit jantung koroner 24 persen lebih tinggi, dan peningkatan risiko kematian kardiovaskular 26 persen, dan peningkatan risiko kematian akibat penyebab apa pun sebesar 12 persen dibandingkan dengan seseorang yang tidak kekurangan zat besi fungsional.
"Penelitian ini menunjukkan bahwa kekurangan zat besi sangat lazim pada populasi paruh baya ini, dengan hampir dua pertiga mengalami kekurangan zat besi fungsional, kata penulis studi Dr. Benedikt Schrage dari University Heart and Vasculature Center Hamburg, Jerman dalam sebuah jumpa pers.Orang-orang ini lebih mungkin mengembangkan penyakit jantung dan juga lebih mungkin meninggal selama 13 tahun ke depan. Dr. Schrage sangat ingin menunjukkan bahwa studi observasional tidak dapat menyimpulkan bahwa kekurangan zat besi menyebabkan penyakit jantung. Akan tetapi, semakin banyak bukti yang menunjukkan bahwa ada kaitannya dan temuan ini memberikan dasar bagi penelitian lebih lanjut untuk mengonfirmasi hasil katanya. "
Berapa Banyak Besi Yang Anda Butuhkan?
Anda membutuhkan zat besi untuk membuat hemoglobin, protein dalam sel darah merah yang membawa oksigen ke seluruh tubuh ke sel. Zat besi sangat penting untuk pertumbuhan dan perkembangan serta fungsi neurologis, otot yang sehat, dan jaringan ikat, dan untuk membuat beberapa hormon.
The National Institutes of He alth (NIH) menyarankan bahwa jumlah zat besi yang dibutuhkan seseorang bergantung pada usia, jenis kelamin, tingkat aktivitas, dan apakah mereka mengonsumsi pola makan nabati.
Berikut ini adalah jumlah zat besi yang disarankan per hari untuk orang dewasa:
- 8 miligram (mg) untuk pria
- 18 mg untuk wanita
- 27 mg dalam kehamilan
- 9 mg saat menyusui
Bagi siapa pun yang tidak makan daging – seperti vegan, vegetarian, atau mereka yang mengikuti sebagian besar pola makan nabati – NIH merekomendasikan jumlah zat besi harian 1,8 kali lebih tinggi daripada orang yang makan daging. Ini karena zat besi heme dalam daging lebih tersedia secara biologis dalam tubuh daripada sumber nabati non-heme seperti sayuran hijau.
Apakah Terlalu Banyak Besi Buruk?
Terlalu banyak zat besi, dari suplementasi, dapat menyebabkan gejala seperti sembelit, mual, muntah, dan sakit perut. Dosis zat besi yang sangat tinggi bersifat racun dan bahkan bisa berakibat fatal. Overdosis yang tidak disengaja dari suplemen yang mengandung zat besi adalah penyebab utama keracunan fatal pada anak kecil. Selain itu, beberapa orang memiliki kelainan genetik yang disebut hemochromatosis yang menyebabkan zat besi menumpuk di dalam tubuh ke tingkat yang berbahaya.
Gejala Kekurangan Zat Besi
Defisiensi zat besi tidak jarang terjadi di AS, terutama di kalangan anak-anak, wanita hamil, dan wanita usia subur. Anemia defisiensi besi mungkin tidak memiliki tanda atau gejala pada awalnya, tetapi dapat menjadi lebih parah jika tidak ditangani. Tanda dan gejala meliputi:
- kelelahan dan kelelahan
- kerentanan terhadap infeksi
- kuku rapuh atau retak di sisi mulut
- lidah bengkak atau sakit
- pucat
- nafsu makan berkurang
- mudah tersinggung
- sindrom kaki gelisah
- gangguan pencernaan
- sesak nafas
- pusing
- pica (mendambakan makanan yang tidak biasa)
- nyeri dada atau detak jantung tidak teratur
Tes darah untuk besi
Dokter dapat mengukur kadar zat besi seseorang untuk mengetahui apakah mereka menderita anemia defisiensi besi dan dapat menilai feritin, hemoglobin, dan penanda lainnya.
Untuk mengetahui apakah seseorang memiliki kekurangan zat besi fungsional, tes darah dapat mengukur saturasi transferrin. Kekurangan zat besi fungsional mungkin tidak muncul sebagai anemia tetapi dapat meningkatkan risiko kematian dini akibat penyakit jantung (seperti yang ditunjukkan oleh studi baru) atau dapat menyebabkan gejala lain tanpa anemia.
Apa Penyebab Kekurangan Zat Besi?
Perdarahan menstruasi yang berat dapat menyebabkan kekurangan zat besi serta pendarahan di saluran cerna yang mungkin terjadi dengan gangguan seperti maag atau prosedur pembedahan. Pendonor darah yang sering dan penderita kanker mungkin juga memiliki kadar zat besi yang lebih rendah
Infeksi dari Helicobacter pylori (penyebab utama tukak lambung) dapat menyebabkan penipisan zat besi dan menurunkan kadar vitamin C. Seseorang yang memiliki gejala H.Pylori, seperti sakit perut atau maag, harus menemui dokter yang dapat meresepkan obat untuk mengobatinya.
Sumber Besi Vegan
Bahkan jika Anda menghindari makan daging merah, ada banyak sumber zat besi dalam pola makan nabati. Termasuk makanan berikut dalam diet harian Anda dapat membantu menghindari kekurangan:
- lentil
- buncis
- kacang
- biji seperti chia, biji rami, labu, dan rami
- aprikot kering, buah ara, dan kismis
- tahu
- kacang mete
- quinoa
- kale
- sereal sarapan yang diperkaya
Makan makanan dengan zat besi yang dikombinasikan dengan makanan yang mengandung vitamin C dapat membantu tubuh menyerap zat besi dengan lebih efektif. Untuk mendapatkan lebih banyak zat besi dari makanan yang Anda makan, berkreasilah: Tambahkan brokoli dan paprika ke dalam tumisan tahu dan kangkung atau buat oatmeal dengan serpihan quinoa, biji chia, dan kacang mete dan taburi dengan irisan buah kiwi atau stroberi, keduanya tinggi di C.
Intinya: Dapatkan cukup zat besi untuk mencegah penyakit jantung atau kematian dini
Pola makan dan kesehatan seseorang dapat memengaruhi berapa banyak zat besi yang mereka miliki dalam tubuh mereka, apakah mereka berbasis tumbuhan atau mereka makan daging.Yang penting, pantau berapa banyak zat besi yang Anda tambahkan, karena dapat menjadi racun dan menyebabkan efek samping yang berbahaya. Seorang dokter dapat menguji kadar zat besi Anda dan menilai apakah ada gejala yang berhubungan dengan anemia defisiensi besi.
Untuk konten yang didukung penelitian lainnya, kunjungi artikel Berita The Beet.
