Jika suhu global naik 1,5º Celcius di atas tingkat pra-industri, perubahan lingkungan yang berbahaya akan menjadi tidak dapat diubah. Untuk mencegah perubahan iklim, pemerintah di seluruh dunia telah mengambil tindakan untuk mencapai emisi nol bersih sebelum suhu global mencapai titik puncaknya. Penelitian baru menunjukkan bahwa makan vegan dan mempromosikan sistem pangan nabati akan menjadi metode paling efektif untuk menghentikan perubahan iklim pada jalurnya.
Setelah membuat janji untuk mengurangi emisi gas rumah kaca, negara-negara termasuk Kanada telah tertinggal dari target keberlanjutan mereka. Orang Kanada dapat membantu negara itu berhasil mencapai target iklim 2030 dengan mengurangi konsumsi daging hewan hingga 50 persen, menurut laporan yang dilakukan oleh World Animal Protection dan Navius Research.
Laporan ini menyoroti bagaimana peternakan akan mencegah Kanada mencapai tujuan keberlanjutannya karena emisi gas rumah kaca yang signifikan. Undang-Undang Akuntabilitas Emisi Net-Zero Kanada bertujuan untuk memotong 40 hingga 45 persen pengurangan emisi gas rumah kaca pada tahun 2030 dan emisi nol bersih pada tahun 2050. Laporan tersebut mengungkapkan bahwa untuk mencapai nol bersih, penduduk Kanada perlu mengurangi konsumsi daging sebesar 80 persen .
“Sementara sektor pertanian dihadapkan pada tantangan dekarbonisasi, ada peningkatan ketersediaan produk alternatif daging dan susu di pasar, serta meningkatnya kesadaran akan manfaat kesehatan dan lingkungan dengan mengalihkan konsumsi dari makanan nabati hewani, ”kata laporan itu. “Mengalihkan produksi pertanian dari makanan hewani ke nabati dapat berdampak pada emisi di sektor ini karena sifat intensif emisi dari peternakan hewan.”
World Animal Protection juga menyoroti bagaimana mengurangi konsumsi daging akan membuat sasaran keberlanjutan Kanada lebih hemat biaya dalam jangka panjang.Laporan tersebut menunjukkan bahwa jika konsumsi hewan Kanada lebih rendah, biaya inisiatif keberlanjutan akan berkurang 11 persen. Sektor pertanian akan membutuhkan $4,6 miliar dan $12,5 miliar lebih sedikit pada tahun 2030, dan 2050.
Bahaya Lingkungan Peternakan
Untuk memeriksa bagaimana emisi rumah kaca dapat diminimalkan secara paling efektif, organisasi menggunakan program yang disesuaikan berdasarkan model ekonomi energi Navius yang ada, gTech. Model ini membantu mensimulasikan dampak kebijakan energi dan iklim terhadap emisi gas rumah kaca, energi, dan teknologi untuk menentukan kemanjuran kebijakan iklim. Organisasi menganalisis tiga skenario di mana Kanada berhasil mencapai target keberlanjutannya.
“Temuan laporan ini harus menjadi peringatan bagi pemerintah dan warga Kanada,” kata Lynn Kavanagh Manajer Kampanye Peternakan dengan Perlindungan Hewan Dunia Kanada dalam sebuah pernyataan. “Pola makan kita sebagian besar adalah sesuatu yang dapat kita kendalikan dan dengan beralih ke pola makan nabati yang lebih berkelanjutan, kita semua dapat melakukan bagian kita dalam mencapai masyarakat nol bersih.”
Laporan tersebut menyoroti bagaimana pergeseran permintaan dari makanan hewani ke makanan nabati akan mengurangi tekanan pada lingkungan dan perubahan iklim. Karena pertanian nabati kurang intensif emisi daripada rekannya yang berbasis hewan, mengadopsi pola makan nabati di Kanada dapat membantu menyelamatkan planet ini. Dalam model pengurangan konsumsi hewan, emisi dari pertanian turun masing-masing sebesar 13 dan 29 persen pada tahun 2030 dan 2050.
“Jika konsumsi hewan di masa depan rendah, pengurangan emisi yang dihasilkan bisa cukup, dikombinasikan dengan penerapan kebijakan ERP (Rencana Pengurangan Emisi) Kanada, untuk memungkinkan Kanada mencapai target emisi 2030-nya,” laporan tersebut kata. “Ada manfaat lingkungan lain dari pergeseran ini, di luar dampak emisi GRK, yang tidak dieksplorasi dalam analisis ini, termasuk penggunaan lahan dan air, keanekaragaman hayati, dan risiko pandemi.”
Perlindungan Satwa Dunia menekankan bahwa pemerintah Kanada harus mempromosikan kampanye nabati untuk mencapai tujuan tersebut.Laporan tersebut mencatat bahwa pemerintah harus mengakui industri peternakan hewan sebagai penyumbang emisi gas rumah kaca dan perubahan iklim yang signifikan.
Makanan Nabati Adalah Kunci Memerangi Perubahan Iklim
Bulan ini, sebuah laporan dari Universitas Oxford menemukan bahwa produk daging 10 kali lebih merusak lingkungan daripada produk nabati. Studi tersebut mengungkapkan bahwa pola makan yang banyak mengonsumsi daging berkontribusi pada industri produksi yang berbahaya bagi lingkungan.
Laporan ini menggemakan perkiraan yang ditetapkan sebelumnya bahwa hampir 60 persen emisi gas rumah kaca terkait makanan dapat dikaitkan dengan produksi daging. Ketergantungan yang tinggi pada produk hewani mempercepat efek merusak dari perubahan iklim. Selama setahun terakhir, bencana iklim termasuk badai petir yang parah dan gelombang panas yang menyengat telah meningkat di seluruh dunia.
Laporan IPCC ketiga PBB mengklaim bahwa dunia masih memiliki waktu untuk menghentikan perubahan iklim.Dengan mengadopsi pola makan nabati, konsumen dapat membantu mendukung prakarsa keberlanjutan negara mereka. Namun, kecuali pemerintah membantu mempromosikan industri makanan nabati, efek merusak produksi daging akan menimbulkan kebuntuan besar bagi pemerintah dan kampanye keberlanjutan.
Untuk berita planet lainnya, kunjungi artikel Lingkungan The Beet.
10 Sumber Protein Nabati Teratas Menurut Ahli Gizi
Getty Images/iStockphoto
1. Seitan
Protein: 21 gram dalam ⅓ cangkir (1 ons)Seitan tidak sepopuler protein lainnya, tetapi seharusnya begitu! Terbuat dari gluten gandum, teksturnya menyerupai daging giling. Ini sering digunakan dalam burger vegetarian siap pakai atau nugget tanpa daging. Seitan memiliki rasa yang gurih, seperti jamur atau ayam, sehingga sangat cocok untuk hidangan yang membutuhkan rasa umami. Dengan tekstur yang hangat, seitan bisa menjadi bintang dari hampir semua hidangan utama vegan. Tambahkan ke tumisan, sandwich, burrito, burger, atau semur. Seperti tahu, seitan akan mengambil rasa bumbu atau saus apa pun.
Unsplash
2. Tempe
Protein: 16 gram dalam 3 onsJika Anda menyukai protein dengan sedikit gigitan, tambahkan tempe ke daftar Anda. Terbuat dari kedelai yang difermentasi, tempe memiliki rasa yang sedikit pedas dan ditekan menjadi balok. Sebagian besar varietas termasuk beberapa jenis biji-bijian, seperti barley atau millet. Tempe tidak hanya merupakan sumber protein nabati, tetapi proses fermentasi juga menghasilkan probiotik yang baik untuk usus Anda. Anda dapat memotong tempe langsung dari balok dan menggunakannya sebagai bahan dasar sandwich atau menggorengnya dengan saus. Atau, hancurkan, panaskan, dan jadikan itu bintang malam taco Anda berikutnya.
Monika Grabkowska di Unsplash
3. Lentil
Protein: 13 gram dalam ½ cangkir dimasakLentil tersedia dalam berbagai varietas--merah, kuning, hijau, coklat, hitam. Terlepas dari jenisnya, lentil adalah pembangkit tenaga nutrisi yang kecil tapi kuat.Mereka mengemas protein dalam jumlah yang baik serta zat besi, folat, dan serat. Saat dimasak, lentil coklat mempertahankan teksturnya dan dapat menjadi dasar mangkuk biji-bijian atau menjadi pengganti daging giling yang lezat dalam bakso, lasagna, taco, atau Bolognese. Miju-miju merah sedikit lebih lembut dan bisa menjadi tambahan yang enak untuk sup, cabai, atau rebusan yang lezat.
Getty Images
4. Biji Rami
Protein: 10 gram dalam 3 sendok makanBiji rami adalah biji yang lembut dan pedas, berasal dari tanaman rami. Mereka mengandung omega-3, zat besi, folat, magnesium, fosfor, dan mangan dalam jumlah yang baik. Mereka juga merupakan sumber padat serat larut dan tidak larut, yang membantu menjaga saluran pencernaan Anda tetap sehat dan bersenandung. Karena mengandung protein ganda dan lemak sehat, biji rami dapat membantu memuaskan rasa lapar, mencegah perut keroncongan yang memalukan seperti Anda. bekerja keras untuk istirahat makan siang Anda. Tambahkan ke smoothie pagi Anda atau taburkan di atas yogurt, oatmeal, atau bahkan salad.
Getty Images
5. Tahu
"Protein: 9 gram dalam 3 ons (⅕ blok)Terbuat dari kedelai yang dikoagulasi, tahu adalah protein nabati yang paling populer. Kedelai adalah satu-satunya protein lengkap tanpa daging, artinya mengandung semua asam amino esensial yang tidak dapat dibuat oleh tubuh tetapi dibutuhkan untuk otot dan fungsi kekebalan tubuh. Dengan 15% dari kebutuhan kalsium harian Anda, tahu juga merupakan pengganti susu yang baik."
