Cobalah kerak pizza pastry yang sangat renyah ini pada hari-hari yang lebih ringan ketika Anda tidak ingin terbebani oleh pizza biasa. Tomat pusaka yang matang memberikan semburan rasa musim panas! Tentu saja, Anda dapat mengganti topping sesuka Anda. Apa pun itu, ini adalah mimpi bersantap al fresco untuk malam musim panas dengan segelas anggur vegan.
Waktu persiapan: 20 menitWaktu memasak: 30 menit
Tomat Phyllo Pizza
Servis 4
Bahan
- 4 tomat pusaka
- 1 sdt garam laut serpihan
- 1 bawang merah kecil
- 1 siung bawang putih
- 1 lemon
- 1 cangkir keju ricotta vegan, seperti Kite Hill
- 1/2 cangkir keju krim vegan, seperti Kite Hill atau Ikuti Hatimu
- 2 sdm ragi nutrisi
- Garam dan merica secukupnya
- 3 sdm minyak zaitun atau mentega vegan cair, ditambah sedikit untuk gerimis
- 5 lembar kue phyllo vegan beku
- Tangkai thyme segar
- Segenggam arugula segar
Petunjuk
- Panaskan oven dengan suhu 350ºF (180ºC).
- Potong inti dan iris tomat, lalu letakkan di atas loyang berlapis handuk. Taburi dengan garam bersisik dan diamkan selama 15 menit. Lalu balikkan. Itu membantu mengalirkan air dari tomat sehingga kulitnya tetap garing.
- Sementara itu, iris tipis bawang merah dan bawang putih dan masukkan ke dalam mangkuk.Parut lemon dan peras jusnya (melalui jari Anda untuk menangkap bijinya), tambahkan ke dalam mangkuk. Aduk ricotta, keju krim, dan ragi nutrisi, bersama sedikit garam dan merica secukupnya. Jika adonan terlalu kental untuk dioleskan, aduk dengan sedikit air untuk mengencerkannya.
- Lasi loyang dengan kertas roti dan olesi dengan minyak atau mentega vegan.
- Ambil satu lembar filum penuh dan olesi sedikit dengan minyak atau mentega. Kemudian lipat ke atas sendiri sehingga sisi yang diminyaki saling berhadapan. Olesi permukaannya dan lipat filum lagi. Olesi sisi atas, lalu pindahkan lembaran yang sudah dilipat ke salah satu sisi loyang yang sudah disiapkan.
- Ulangi dengan lembar phyllo lainnya, letakkan di atas lembar lipat pertama. Ulangi proses itu dengan 2 lembar filum lagi, letakkan di atas satu sama lain di samping yang sudah ada di wajan. Ini basis pizza Anda. Olesi lembaran filum terakhir, lalu sobek menjadi potongan-potongan dan gulung dan kerutkan, letakkan di sekitar tepi kerak di wajan untuk membuat pinggiran kecil.
- Sebarkan ricotta di atas lembaran kerak filum, lalu lapisi tomat di atasnya, dan gerimis dengan sedikit minyak. Tambahkan sedikit thyme segar, garam, dan lada hitam.
- Panggang selama 30 menit. Tomat harus sedikit layu dan kulitnya agak keemasan dan garing.
- Aduk arugula dengan sedikit minyak zaitun, jus lemon, garam, dan merica, lalu taburkan di atasnya. Iris pizza menjadi kotak-kotak, tata, dan nikmati.
Nutrisi
Kalori 505 | Lemak Total 26,1g | Lemak Jenuh 8.6g | Kolesterol 0mg | Sodium 2126mg | Total Karbohidrat 58,9g | Serat Diet 6.2g | Total Gula 8,5g | Protein 12.4g | Vitamin D 0mcg | Kalsium 39mg | Besi 2mg | Kalium 618mg |
Untuk lebih banyak resep hebat dari koki selebriti kami, lihat Kolom Koki Tamu kami.
Sebagai Amazon Associates, kami memperoleh penghasilan dari pembelian yang memenuhi syarat.
